煲汤做菜知识大全!
海带是含有多种微量元素多种维生素和矿物质的海洋蔬菜,其所含的的褐藻酸、鲭鱼肽等可促进降低血压、降低胆固醇、防止甲状腺大、消炎抗癌等功效。因此,你经常可食用海带还也可以可以改善人体免疫系统,为我们带来很多好处。
煲汤时,要把海带清洗干净,将它浸泡一段时间在水里半个小时左右。直到海带都有点烫的然后,捞起滤干水分,用清水洗净备用。一般情况下,是可以煲半个小时至一小时,加入到生姜或则其他食材提味表就行。
海带汤的熬制过程中,我们也可以按照个人口味随意增加一些配菜,如:枸杞子、红枣、鲍鱼肉就这些。这样不仅这个可以提升汤的营养成分,也能提升口感的相当丰富程度。
就是为了让海带汤的口感更好,还这个可以再添加一些香辛料,比如盐、葱花、姜片、料酒、八角其他,这样既能提高汤的风味,又能让汤更有营养,非常很开胃。
在煲海带汤的时候,必须得注意一点火候,是对大火炖鸡,海带很难烂熟,但是口感会变得相当柔软。并且,好是在煲汤时选择中火,那样才能制作出更加好的汤品。当然了,煲汤时也可以在用高压锅等设备,那样的话时间这个可以延长,味道也更合适。