煲猪脚海带汤怎么煲

前言

煲汤是中华美食文化的有用组成部分之一。煲猪脚海带汤是鲜甜补身的汤品之一，既营养又能回答身体所需的胶原蛋白。本文会能介绍要如何煲好一锅猪脚海带汤。

准备工作

简单必须打算好所需食材。煲猪脚海带汤的比较多食材为猪脚和海带，还必须葱、姜、料酒等调料。猪脚不需要祛除表皮和毛孔污垢，在内筋膜。海带需要不提前冷水泡，去除杂质。将打算好的食材清洗干净备用。

煲汤步骤

首先将猪脚切成小块，放入清水中焯水后烫看看，祛除血沫和以外杂质。然后用清水将猪脚再洗一遍。焯水时加入姜片和料酒，这个可以去腥味。焯水后将猪脚放入锅里。

随即将提前浸泡好的海带切成小段，和猪脚互相加入锅中。一并加入足够的水，水量应该是猪脚和海带的3倍。加一些葱和姜，提升汤的味道。个人建议使用砂锅或是压力锅煲汤，避免蒸发水分过快。

将锅置于火上，先用大火烧开，然后再转中小火渐渐地煲2-3小时。炖汤的过程中肯定经常会查找锅内的水量，水量不足时要一并加入尽量多的水。汤煮好后用盐和味精调味。最后将汤过滤去渣再试一下食用鸡蛋。

注意事项

在熬汤的过程中，估计根据需要及时处理组建不能过量的水，以免汤熬干。另外，煲汤的时间不能太长，不然水分散失过于，汤的味道也会变淡。煲汤时还得尽量火候，不能过高时，避免汤变地浑浊或浓稠。到最后，食用时不需要将汤过滤掉渣，以尽量的避免影响不大口感和健康。

煲猪脚海带汤并不算难，只必须准备好食材，完全掌握煲汤的技巧和注意事项。炖汤的过程需要不要着急和仔细认真，但煲出去的汤品美味可口，营养价值丰富。我建议你大家这个可以试图再看看。