海带煲汤可以放小苏打吗

海带煲汤介绍

海带是较常见但是营养价值很高的海产品，含有大量的碘、钙、镁等多种元素。常食海带这个可以增强抵抗力、降低血脂、促进血液循环等功效。而海带煲汤在家常菜中也极其受欢迎。

小苏打的作用

小苏打又称碳酸氢钠，可以及一种面粉发酵剂，有酸碱平衡、美白牙齿、清洁剂、解毒剂等多种用途。那么在烹饪过程中，小苏打能能起什么好作用呢？

海带煲汤能否放小苏打

海带煲汤中象不必须加小苏打。毕竟海带本身含有胶质，煲汤时会出现显著的黏稠度和韧性，且有海味。若加入到小苏打倒是会彻底的破坏汤的口感和缩小营养。

小苏打在烹饪中的使用

在烹饪过程中，不同菜品会只不过差别的原料和调料要求而不使用小苏打。比如：面粉发酵前要参加小苏打，可使蛋糕、面包等糕点膨胀松松软软；可建议使用小苏打和醋或柠檬汁、橙汁制作苏打水，另外清热解毒、调节平衡酸碱体质等保健饮品。

小结

小苏打有着越来越广泛的用途，但在烹饪海带煲汤时不应建议使用。在参加小苏打时需再注意和那些调料，绝对的保证菜品美观、口感和营养价值。