煲汤的海带用不用焯水再炒

海带的健康功效

海带是一种营养价值极高的海藻，富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、B6、C和E，这些丰富的矿物质。海带能降低血压、降低胆固醇，提升免疫力。煲汤时组建海带可以不让汤极其营养价值丰富，提高滋补效果。

煲汤时需要焯水的原因

将海带焯一下水后再炒是为了能去掉海带膜的海水味道，尽量避免煮出的汤味道过咸。同样的，焯水后又能去除海带黑色物质的杂质和泥沙，让煮出的汤更加卫生清洁。

煲汤时不需要焯水的情况

有些人很可能会真接将海带放到锅中煲汤，这样的也是可以，不不需要专门焯水。如果你的海带也很彻底干净，表面还没有太大杂质和泥沙，并且切片比较薄，可以就放进锅中煲汤。

如何焯水海带

将海带放入后沸水中下锅焯水1-2分钟，然后再捞出隔凉水冲洗干净表就行。

炒海带前还需要注意什么

煲汤前，如果要将海带炒帮一下忙，要先将焯水后的海带用纱布或吸水纸吸干水分，避免在锅中出现太大水汽。另外，在炒海带的时候，是可以加入少许葱姜蒜，提升到味道。

煲汤是一种营养价值极高的健康食品，加入不要过量的海带能提升汤的营养价值。但，在煲汤前需要特别注意去掉后海带很薄的一层的海水味道和杂质，焯一下水是三个好的选择。炒海带前要先将水分吸干，加入葱姜蒜等调料则这个可以修为提升汤的口感。