韩国海带汤怎样煲

选择海带

中,选择海带是煲海带汤的第一步，韩国海带汤要注意使用的是富含天然蛋白质、钙、碘等多种营养元素的裙带菜。在购买什么时，要你选外表色泽光泽，中间部分薄而丝滑的海带，遇水泡发后体积膨胀，呈现出稍微地拳头大小的状态，这样的海带才能煲出好口感。

泡发海带

选择好海带后，要冷水泡一段时间。简单的方法要将海带的沙和杂质洗干净，再放入清水里浸泡2-3个小时，这样的话海带才能十分柔软，另外煲汤时更容易入味。假如你没有那你多时间，也可以不用热水先速度去沙杂质，再水浸泡1个小时。

煲汤原料

就是为了让海带汤口味更美味，要不要过量马上准备一些煲汤的配料，比如：猪骨、牛骨、鸡骨、葱姜、蒜头等特殊食材，营养鲜甜，汤汁也更加死亡气息爽口。其中，牛骨比较比较适合煮清汤，而猪骨则也可以利用煮骨头汤。结果放入葱姜，调味品是可以参照自己的口味中,选择调整。

方法和技巧

将配料放入锅里，压上砂锅盖，大火加热10分钟，待锅内飘出香味后，换中小火煲2-3小时，这样才能使海带和肉骨的营养完全融合在一起，汤汁也会变得异常最为鲜美。如果怕麻烦，也是可以放在旁边电子煲或高压锅里煮，时间也会相对应时间缩短。煲熟后，将海带和配料捞出沥干，倒入清水彻底清洗下，调味后即可享受美味的海带汤了！

注意事项

确实海带汤很营养，但是也需要注意一些事项。必须在泡发海带时，忌泡太久，防止损失其中的可溶性营养。比如，熬汤时忌用高压锅，那样熬出去的肉和汤水也没通过炖制慢慢的的渗透进，汤的味道够弥漫。还有，在加盐时要等汤熟后，后来调色调味，盐放多了容易被破坏海带的蛋白质和碘元素。

以上是关於韩国海带汤的煮法技巧，如果明确的上列方法，不会相信都能够煮出几道美味补充营养的海带汤，让你在酷寒的冬季里吃的温暖又健康最好。