排骨煲黑豆海带汤

介绍

排骨煲黑豆海带汤是一道非常受欢迎的汤菜，既美味又营养。黑豆和海带都富含纤维素、矿物质和维生素，可以促进肠道蠕动，增强身体免疫力。排骨则是一种非常好的蛋白质来源，可以补充身体需要的氨基酸，一起烹饪的三种食材融合在一起，汤汁浓郁，味道鲜美。

配料

• 猪骨500克
• 黑豆100克
• 海带适量
• 葱姜适量
• 盐适量

做法

• 将猪骨放入煲中，加水至淹过猪骨，加入葱姜煮沸。煮沸后撇去浮沫，再把煲调至小火，煮至猪骨软烂。约需要1-2个小时。
• 将黑豆和海带洗净，加入煲中，继续煮沸。可以适当根据口感和个人喜好增加或减少一些食材。
• 在煲加盖后，再次煮沸，转至小火煮约30分钟至1小时，直到海带和黑豆软烂。加盐调味即可。

注意事项

煮汤时需要注意以下几点：

1.猪骨需要煮至骨髓析出，这样汤汁才会浓郁；

2.黑豆需要提前浸泡4-5个小时，这样可以促进煮熟；

3.海带不宜超过6克，否则会影响口感；

4.每次加水一定要保证水量要淹过食材。

总结

排骨煲黑豆海带汤是一道非常营养美味的汤菜，汤汁浓郁鲜美，富含纤维素、矿物质和维生素，能够滋补身体，增强免疫力。但是煲汤需要耐心，煮汤的时间要长，需要注意一些事项，才能煮出一锅美味的汤。