人参白鸡煲汤的做法 (人参白鸡煲汤怎么煲)

用料5年鲜人参 2支土鸡 1只枸杞 5克红枣 15克姜 3克葱白 3克盐 5克清水 适量做法步骤1、材料备好。

2、土鸡去除内脏清洗干净，放入电饭煲里，加入最高水位线的清水。

3、启动电饭煲的“煲汤”功能，盖上盖子，时间为120分钟。

4、这时我们把鲜人参、红枣洗干净，枸杞浸泡好，葱白和姜切好待用。

5、水煮至将滚时用勺子捞出鸡汤表面的浮沫。

6、浮沫捞干净后，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。

7、盖上盖子，让电饭煲继续去煲煮。

8、煮至程序快结束前放入枸杞和盐，如果汤味道不够浓郁，可再加一个程序煲煮。

9、煮好的鸡汤放至微温时即可开动啦。

温馨提示：1、水煮至将滚时一定要用勺子捞出鸡汤表面的浮沫，这样煲出的汤才清澈。

2、电饭煲煲汤很方便，启动程序后，不用担心溢出，时间到了自动进入保温程序。

3、如果鲜人参鸡汤味道不够浓郁，可再加一个程序煲煮。

4、在食用鲜人参的时候不要与茶水、白萝卜同吃，每次不适宜吃太多，要记得喝汤吃鸡肉的同时要吃鲜人参。

人参煲鸡汤怎么做

人参炖鸡汤是一个十分滋补养生的美食，较为合适体寒及其贫血的女生。

来到冬季，假如人体较为凉，何不做上一道人参炖鸡汤，保暖、补血补气，让今年冬天越来越温暖。

以便确保汤的口味，做以前，需要了解一下人参炖鸡汤的恰当作法，那样才营养成分的前提条件下，还能感受到经典的味儿，让自身越来越更为温馨。

原材料鸡肉200克，山参5克，枸杞子10克，大骨汤300ml，酒酿100ml，平菇2朵，香肠20克，盐适量，黑胡椒粉适当作法1、鸡肉去骨切片，山参切成片，平菇泡软切条，金华火腿切片预留。

2、鸡脯肉、人参片、枸杞子、平菇丝、香肠添加盐、胡椒粉及酒酿调料后，匀称铺在蒸钵中。

3、添加大骨汤至蒸钵的8分满。

4、炒锅内倒进1。

2公升的水，煮至水滚。

5、将蒸钵放入炒锅，盖上至低火蒸制30分钟后就可以享受。

哪些人不宜喝人参炖鸡汤山参性温、味甘、有点苦，微温。

能大补气补血，复脉举陷，健脾益肺，生津解渴，安神助眠益智类。

鸡脯肉味甘，性微温。

能温中健脾，益气补血，补肾益精，除亲信恶气。

但因为各种各样人参功效不一，因而熬汤时要留意山参的采用。

胃酸过多者老母鸡汤有刺激性胃液代谢的功效，胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者不适合喝鸡汤。

胆管病症者因老母鸡汤内人体脂肪的消化吸收需要胆液参加，喝鸡汤后会刺激性胆襄收拢，易引起胆囊炎。

肾功能不全的病人但是需要留意的是，一些群体是否吃人参炖鸡汤，尤其是肾功能不全的病人。

由于这类病人的肾脏功能对蛋白的过虑作用大大的变弱，而老母鸡汤之中带有一定量的蛋白，因此喝人参鸡汤会加剧肾功能不全的状况。

此外三高人群也不宜吃人参炖鸡。

人参煲鸡汤做法

原料鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。

制作过程做法一1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。

上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

做法二1、人参切薄片，鸡切块洗净。

2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。

[1]营养价值人参性平、味甘、微苦，微温。

能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

鸡肉味甘，性微温。

能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。

但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。