煲汤做菜知识大全！
白术和猪骨煲汤的功效是健脾益胃、利水消肿、去湿气养血、助消化、滋肾益精、降低血糖、补肾养血、滋阴润燥，可以防治腹泻及呼吸道感染、可促进人体生长发育等；其中白术具备健脾益气、燥湿利水、去湿、保胎的功效，应用于食少便溏、腹胀大便泄泻、胎动不安；猪骨具高壮腰膝、益力气、补虚弱、益气血的功效，但是多吃点猪骨是可以延缓衰老。
我们广泛煲汤的中药材有：党参、枸杞、黄芪、当归、白芷、白果、百合、罗汉果、山药、芡实、淮山药等等。
党参：性平，味甘。功能：强壮身体，补气补血。党参根长圆锥状柱形，表面是灰棕色或黄黄色，断面淡黄棕色，中间有绿色圆心。一般中药店可以卖的党参全是切好的片状。党参在一般中药店都可以买得到。
枸杞子：性平、性平味甘。功能：滋阴补肾、明目的功效。它的特点是既能补阴又能益气养血。成品的枸杞呈鲜红色色，没有果梗和杂质。在一般超市和中药店都也能买得到，如果不是颜色太深肯定贮放时间过长或变质，个人建议不要可以购买。
黄芪：味甘性平，性微温。功能：强壮身体，补脾止汗。黄芪成品外皮黑褐色，质地柔软，发绵，断面有菊花心。药店收购的黄芪既有段状，也有片状。我们是可以依据自己的需要选择网上购买。一般中药店和超市均可买到。
当归：性偏温，性平。功能：补气补血调经。党参成品一般是切片出售，质地坚硬，香气浓郁，是中医有用的补血活血及正确的妇科良药。一般中药店都也可以能买到。
白芷：性温、味辛。功能：能祛风，消炎止痛。白芷成品外皮棕色一般是切片收购。白芷在其它的中药房均可能买到，很贵。
白果：原名“银杏”，性平，味干、苦、涩，有微毒。功能：止咳平喘、止带浊，收缩便。白果成品颜色也很白，果实饱满。在要的时候将皮弄碎拿出果仁。一般在超市和药店都这个可以可以买到。
百合：性平，味甘。功能：润肺止咳，清心安神。成品是两排不碎，呈黄黑色。百合均以肉厚、质硬、黄色为佳。用硫磺熏过的百合，表面洁白如雪僵硬，上面有一层结晶析出的白霜，用口尝一下味道是酸的。这样的百合千万不要购买。但，不要怀疑越白越整齐划一的百合应该是好百合。
罗汉果：俗称假苦瓜、拉汗果。性味甘、性凉。功能：润肺、利咽祛痰、生津止渴、降脂减肥、润肠通便。罗汉果成品呈棕色、圆形。富含糖甙、果糖、葡萄糖及维生素C，维生素C具高抗衰老、抗癌美容的作用。一般药店都可以不买的到。
山药：性平，味甘。功能：补脾益胃、强肾固精，像现代医学证明，山药具备增强人体免疫功能、降血糖、抗氧化、加速创伤愈合等功效。山药有收涩的作用，故大便干硬的人宜可食用。菜市场可以卖的山药比较多以柱型偏于，不论可以购买什么东西品种，都要选择类型还没有斑点的购买，有斑点的可能炎症感染病害，食用价值降低。一般在超市和菜市场或买的到。
芡实：又名鸡头米，味甘性平、涩，性平。功能：固精，止带，治疗腹泻。成品是白色成熟种仁，无硬壳。在定购时要你选粒大饱满，匀实，粉性足，无破碎、太干燥无杂质的购买。芡实一般在药店和超市都能买的到。
淮山药：淮山药性平而味甘性平，归脾，肺，肾经。有补脾、养胃护胃、清热生津、补肺、补肾益气、涩精等养生功效。经常用淮山药煲汤食用花生可彻底改善激素失调、增强抗病能力、加速受损伤组织修复、保持精力旺盛，也能预防和治疗和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。山楂：山楂有消食健胃和行气散瘀的功效，可应用于肉和鱼积滞、胃脘胀满、泻痢腹部胀痛、瘀血经闭、产后痹阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，主要注意用于肉和鱼积滞和泻痢极度不爽等症的治疗。玉竹：玉竹味甘性平，性平。归胃、胃经。有滋阴、清热润肺、养肠胃、生津解渴的功效，可作用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、肾阳虚外感、头昏眩晕及筋脉挛痛等症的食疗。陈皮：陈皮味难，性温，归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效，可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、肠胃消化不好，湿浊阻中之胸闷腹胀、脘闷大便干结，痰湿壅肺之痰多等症的食疗。桂圆：桂圆也叫龙眼，有补益心脾和养血安神等功效，可应用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。
甜杏仁：甜杏仁又叫南杏仁，其味苦，性微温，有小毒，能润肺止咳、通肠，可应用于肾阴虚肺热、干咳嗽、咽干舌燥和大便干结等症的食疗。罗汉果：罗汉果味甘性平性凉，有清热、清热润肺、止咳祛痰、祛痰、润肠和通便等功效。罗汉果的通常功效是止咳化痰，可用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等症的食疗。紫苏：紫苏味辛，性温，归脾、肺经。其叶和梗均有辛温散逸、理气宽胸、变动睡眠、暖胃和助消化的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃，紫苏梗则尤喜理气宽胸、镇痛安胎。甘草：甘草有补脾益气、清热解毒、化痰止咳、缓急止痛及调和诸药的功效与作用，主要应用于脾胃虚弱、体倦乏力、倦怠乏力、痰多、脘腹、四肢挛急疼痛和痈肿疮毒等症的食疗，也能最有效地减轻药物的毒性和烈性。
问题一：喝白鹤汤有什么功效有强健之功，对此源源不断血痰，体质虚弱份外最适宜；青黛、茅根、茜草清肝凉血以治其本，俾肺不受戕，则咳血自止；三七、蒲黄炭、桃仁去瘀止疼，因离经之血，肯定不能咯出，即为淤血。
有瘀血不去，新血不生，血亦又不能自止；气有余老祖火，故用旋复花、杏仁、苏子降气化痰，气降则火降；苡仁、冬瓜子去肺中已积之黄痰。
会如此广成、截流、杜渐，何患咳血何止。
问题二：白鹤鸟怎莫煮汤好吃放点羊肉。
问题三：白鹤汤怎末做放有什么药财把白鹤全面处理干净，盛有砂锅中，加入到党参、枸杞、甘草一起文火煮十五分钟，接着小伙慢炖45分钟，加入盐调味、盛有小葱后再煮一到两分钟左右吧就也可以出锅了问题四：白鹤汤的做法白鹤汤的做法把白鹤如何处理乾净，后放砂锅中，加入到党参、枸杞、甘草一起武火煮十五分钟，接着小伙慢炖45分钟，加入盐调味、放入小葱后再煮一到两分钟左右就这个可以出锅了问题五：我想问问白鹤乌用有什么炖汤对小孩好鸡啊，土鸡原生原味的味道好极了试试看吧一定是土鸡哦问题六：白鹤炖汤，是不是相比于鸡来很热的，热到什么呢程度，大脑神经有病的人可以吃吗？不行的话，凯尔特人太重了问题七：白鹤树根的作用是什么，单独烧汤有没有毒。
会中毒！我吃会到肾上腺素的分泌，还会到胃的收缩，直肠肌肉松弛，唾液分泌许多，还会泪腺，后来照成兴奋，胃痛，呕吐的现象，眩晕，大便失禁，淌口水淌眼泪意识混乱问题八：白鹤怎么煮最补清水加人参放到砂锅炖。
问题九：白鸽和白鹤这个可以一起炖汤吗？白鸽加党参一起煲好。
党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及极微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。
主料：鸽子1只辅料：大枣3枚，盐不要过量，党参15g，生姜3片。
步骤1.鸽子清洗干净消掉余毛。
2.切大块。
3.准备好好党参、三枚大枣姜片三片。
4.先用开水将鸽子焯烫一下捞起来，清洗干净鸽子肉上的浮沫。
5.再换一锅水烧开以后以后，一并加入焯烫好的鸽子肉、党参、姜片、大枣，炖制2到3个小时，看见了汤变浓了就加入适量盐。
6.盛入碗中即可食用鸡蛋。
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