煲汤做菜知识大全！
粉葛是广东一带最爱吃的一种保健品，当然了了吃粉葛对我们的身体是有很多好处的，粉葛不单有清热解毒的功效，同时粉葛还具有缓解头痛的作用，日常常吃粉葛也能让我们尽量心情的静寂，占据一个是健康的好睡眠，而春砂仁成了日常生活中一种最常见的保健品。
随着人们对粉葛的喜爱，又发现到了粉葛的很多功效及科学一般的吃法，可以说日常常吃粉葛对我们的健康是有很多好处的，由其是这对这些高血压患者可以说吃粉葛更是完全天然的降压良药。
粉葛是粤人更加无比熟悉煲汤食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合我广东地区气候环境下的当地人用处调理身体，比如胃肠有热滞，感冒头疼，项背肌肉拉紧疼痛，血压高等都能用上粉葛。
用粉葛配肉类煲汤，味道清甜可口，又可使神经及肌肉松弛，心情宁静，夜睡平和。
若食用鸡蛋太多煎烤肥腻食物，面红目赤口臭、小便短黄、颈筋骨酸疼，用些粉葛煲冰糖水不宜饮用，清甜可口，清热解毒，生津止渴;若加两片生姜、几粒红枣，也能疏解感冒了。
葛根食疗方1.葛根粥用料：葛根30克，粳米50克。
功效：葛根性味甘、凉，有清热祛燥、生津止渴、降压降糖之功；粳米有养胃生津之效。
制作要点：粳米洗净浸泡一宿，与葛根同入砂锅内，加水后1000克，用文火煮至米开粥稠即可解决。
可当饮料，不限时间稍温食用鸡蛋。
适用人群：高血压、冠心病、老年性糖尿病等阴虚内热、口渴多饮；则可应用于脾胃湿热泻痢、热病伤津口渴等。
2.葛根鲫鱼汤用料：葛根50克，鲫鱼150克，姜片适量。
功效：葛根性平味甘、凉，有清热除燥，生津解渴之功；鲫鱼性味甘平，有健脾利水作用。
制作要点：将葛根清理杂质，洗净切片，将鲫鱼-好洗净，盛有砂锅内，加冷水750毫升，猛火煮沸半小时至250毫升即成。
适用人群：要注意作用于因风热、骨火肝胆火旺的头疼、身热、四肢不舒、周身骨痛及恶寒发热、水肿、小便不利等症。
3.葛根茅根瘦肉汤用料：葛根30克，茅根15克，瘦肉125克，姜片适量。
功效：根味甘、凉，有清热降燥，生津止咳之功；茅根味甘性寒，有凉血止血、清热利尿的作用；瘦肉味甘性平，有滋阴润燥之效。
怎么制作要点：将药材拣去杂质、用水洗净，参加冲洗干净的瘦肉，加清水750毫升，煮开半小时至250毫升即成。
适用人群：风寒所致的感冒头疼、寒热往来、出现浮肿、小便不利或尿道感染及热性病的烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽等症。
葛根要注意有五大功用，一是应用于外感表症，如感冒了时周身酸胀。
葛根可解肌解表，治疗啊外感发热、感觉头痛、无汗等症，常与桂枝、麻黄、白芍不可同用，最有名的是葛根汤；若风热表症兼有内热，则宜配黄芩、石膏、柴胡等以解肌清热。
葛根的第二大功用是主要是用于麻疹初起、发热、浑身发冷、疹出流通不畅之症，常与升麻、芍药、甘草等同用，如升麻葛根汤；也可配薄荷、牛蒡子、荆介、蝉蜕天壤用。
葛根的第三大功用是用于热病口干，阳虚消渴，如糖尿病等。
葛根治热病津伤感觉口渴，常与芦根、天花粉、知母天壤用；若用治内热消渴，多配伍乌梅、党参、黄芪、麦冬等药，如玉泉散。
葛根还可用于热泄热痢，脾虚便溏。
体内湿热泻痢多与黄芩、黄连等配伍，如葛根芩连汤；若脾气虚弱的腹胀，多配伍党参、茯苓、白术、甘草等药，如七味白术散。
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葛根的功效：升阳解肌，透疹治疗腹泻，除烦止渴。
治伤寒、温热感觉头痛项强，虚烦消渴，大便泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。
葛根的作用：1对平滑肌的作用葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，都能够的确急剧收缩平滑肌，被怀疑是葛根解痉作用的主要成分。
2对冠状循环的作用葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3对心肌梗塞和心律失常的作用葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有的确的对抗乌头碱和氯化钡会诱发的心律失常作用，葛根素又能确实延长氯彷、肾上腺素诱发炎症的家兔心律失常时间，葛根素能的确缩小成心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。
4对心脏功能和心肌代谢的影响葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，减低心脏总外周阻力，降低心肌耗氧量;增强心肌工作效率.葛根素能确实增加局部缺血紊乱的心肌乳酸的产生，可以改善梗塞心肌的代谢。
5对血压和外周血管的作用葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素不显著减少，血压降低.葛根素对微循环障碍有肯定的改善作用，比较多外在表现为增强微血管运动的振幅和增加局部微血流量;葛根总黄酮具有肯定扩张脑血管的作用，慢慢改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，最终达到能提高视功能。
6抑制血小板聚集作用葛根素能达到抑制二磷酸腺苷(ADP)达到抑制和5-HT(5-羟色胺)与ADP同盟达到抑制的人和动物的血小板聚集;至于，葛根素也能肯定抑制炎症由凝血酶诱导肿瘤细胞分化的血小板中5-HT的释放，具备抗血栓形成作用。
7降血糖的作用葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，更具一定的降血糖能力。
8对体温的影响葛根总黄酮对内毒素致体温升高具高转持久度而肯定的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。
9对记忆的影响葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱需要转移酶活性，抵抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这那说明，葛根具备一定的改善学习记忆的能力。
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