煲汤做菜知识大全！
白萝卜煲白菜汤是一道简单啊又美味的两菜一汤汤品，它不单味道鲜美，不过营养价值高，比较适合秋冬季节食用花生。
以下是制做这道汤品的祥细步骤：材料准备：白萝卜1根（约500克）还新鲜白菜1个（约300克）老姜2片大葱1根盐 适量鸡精或味精（可选）少许清水适量香菜或葱花（主要用于装饰，可选）步骤一：准备食材将白萝卜用水洗净，去皮后切成滚刀块的或厚片；白菜洗净后切成宽条；老姜切片；大葱洗净后切成段。
如果没有很喜欢，可以准备好一些香菜或葱花用于最后装饰汤品。
步骤二：下锅焯水将切好的白萝卜放进去沸水中焯水1-2分钟，能去掉萝卜的辛辣味，然后捞出后用冷水凉水冲，沥干水分。
白菜也是可以一点焯烫，但时间更短，以一直保持脆嫩。
步骤三：慢炖在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的白萝卜、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮的时间根据白萝卜的大小和个人口感喜好调整，一般是需要30分钟70左右，直到此时白萝卜变软透明。
步骤四：加入白菜当白萝卜炖至软烂时，加入白菜再继续焖制，此时是可以据个人口味加入到适量的盐调味。
白菜不要煮太久，最少5-10分钟即可解决，以尽量其鲜嫩口感。
步骤五：调味与装饰在汤将要煮好时，这个可以参照个人口味参加少许鸡精或味精提鲜，但这一步骤是可选的。
煮好后，撒上香菜或葱花提升色香，修为提升食欲。
步骤六：大快朵颐将煲好的白萝卜白菜汤盛出，趁热独自享用。
这道汤品清淡可口，既能补充水分，又能提供给极为丰富的维生素和矿物质，相当比较适合秋冬季滋补身体。
小贴士：白萝卜选择类型时，看中个头均匀、质地坚实的，这样的话炖出的汤会十分甘醇。
焯烫可以去除蔬菜的生涩味，让汤品非常鲜美无比。
炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以不使汤品的味道极其死亡气息。
如果就是喜欢，可以在汤中加入到一些那些配料，如玉米、蘑菇等，增强口感和营养。
替保持汤品的澄澈，尽量避免在煮的过程中搅出食材。
不过，那样的话一道最简单白萝卜煲白菜汤就结束了，既简单的又健康，相当更适合家庭日常不宜饮用。
白萝卜排骨汤的做法追加：1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水然后捞出。
3、捞出沥干洗净，放水砂锅，组建清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看一下排骨是否是绵软，砂锅小，因为我又加了一碗水，一直炖。
4、洗干净白萝卜，切成小块。
5、马上准备好葱花和适量枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，再焖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜应该差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花表就行。
白萝卜煲白菜汤是一道简单啊又美味的便饭汤品，它不单味道鲜美，并且营养价值极高，适合二十多个年龄段的人群。
以下是制作这道汤品的具体点步骤：材料准备：白萝卜1个（约500克）比较新鲜白菜适量（约300克）老姜2片大葱1根盐 适量（依据什么个人口味调整）鸡精或鸡粉适量（可选）清水适量（约1500毫升）工具准备：煲锅或炖锅刀砧板洗菜盆可以制作步骤：准备食材：将白萝卜洗净，去皮，切成切大块或则厚片；白菜洗净，切成宽条；老姜去皮，切片；大葱洗净，切成段。
焯水处理：将切好的白萝卜放入后沸水中焯烫1-2分钟，能去掉萝卜的辛辣味，捞出沥干水分。
慢炖白萝卜：在煲锅中参加适量清水，放进去焯水后的白萝卜、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖，待到白萝卜会变软透明色，太约需要20-30分钟。
加入白菜：待白萝卜炖至半熟时，加入到白菜，再继续用小火煲煮，等他白菜会变软，总共是需要10-15分钟。
调味：待白菜也炖制至软烂时，据个人口味加入到适量的盐参与调味，如果很喜欢，也是可以一并加入少量鸡精或鸡粉增强鲜味。
出锅：检查味道，调整到清楚后，自动关闭火源，撇去表面的浮沫，将汤倒入汤碗中，即可上桌独自享用。
小贴士：白萝卜焯水后可以祛除其本身的过于辛辣味，使汤越来越浓郁香甜。
使用老姜和大葱可以不提高汤的香气，同时也有散寒止痛的作用。
炖制过程中要一直保持小火，这样的可以使汤料十分入味，汤色也十分清澈透亮。
如果没有喜欢，这个可以在汤中参加一些瘦肉或排骨，增强汤的营养和口感。
为了保持汤的清淡点，不建议您参加太调料，避免遮蔽住了蔬菜的原味。
这样一道很简单白萝卜煲白菜汤就完成了，既保留了食材的原汁原味，又温情了身心。
在寒冷的冬日，一碗热腾腾的白萝卜煲白菜汤，不仅仅能消弭寒气，还能够给身体给他温暖和滋养。
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