莲藕用什么锅煲汤最好喝 (莲藕用什么锅煮不发黑)

排骨炖藕汤很好喝！原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。

在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

在另一锅中放进去还新鲜排骨，高烧3分钟后将油水倒出，再将已显红色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入生姜片、葱白，单位公章高火清煮。

约10分钟后，再出锅时时，已近清香扑面而来，用勺略略灼烫后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放进去少量盐，再加盖中火炖之。

20分钟后，厨房里早就空气里排骨的香味，让人不由得想去尝尝这个汤的咸淡：）。

此时，在翻滚的汤里加少量鸡精、盐，再勤加水的混合物后再加盖公章小火炖10分钟，后再洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。

秋天天气变得异常比较干燥，而应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品。

藕应该是当令滋补佳品之一。

立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。

红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、比较粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆爽，煲汤用比较好；白花藕肥胖，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩汁水丰富，甜味浓厚，生食为好；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

鲜藕含有什么丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血患者颇为最适宜。

用藕辅以以外素材煲粥可以补血是这样的道理。

莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，相对于肝病、排便不畅、糖尿病等一切有极其虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K，具备止血消炎作用，对此有瘀血、喷血、屺血、尿中带血、肛门疼痛的人在内产妇最为适合。

莲藕生食，能清热润肺、凉血行淤。

如将鲜藕压榨剥削去渣，其功效更佳。

古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜孽莽汁、甘蔗汁等混和，用于治疗治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等症。

莲藕熟吃，可健脾开胃，通便固精。

老年人常吃桃，可以不调中开胃下饭，益血补髓，安神健脑，延年益寿。

妇女产后也这个可以食藕，产后本少吃生冷，但只有那不忌藕，这是只不过它更具止血消淤的特性。

当然了，藕有清肺消炎止血的功效，肺结核患者食用花生也很不错。

在定购时要搜找外皮呈黄褐色、肉叶片大而白的，尽量要无伤无烂无锈斑，不停节且不干缩未白，顶端的“鹦哥头”越小越好。

如果藕发黄，有异味，则不宜过早孕妇食用。

加工鲜藕时别用生铁锅，以防鲜藕变成白色。

为使去皮的莲藕不都变成黑褐色，可将去皮后的藕放到稀醋水中浸泡5分钟后捞出来擦干净，就可使其尽量玉白水嫩不变黄。

炒藕丝时，藕丝正常情况会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝可能会洁白。

我们平时食用鸡蛋藕时，并不一定把藕节弃之不需要，要知道，藕节是一味很不错的止血药。

因其多含2%以内的蹂质和天门冬酸胺，其止痛收敛作用强于鲜藕。

将藕节捣烂后加适量红糖煎服，对众多会出血如喷血、血痰、便血、大便带血、子宫出血等症有一定疗效。

值得注意的是，有些人宜生食藕，因为鲜藕性偏凉，生吃清炒可能比较难吸收消化，伤损脾胃。

所以脾虚胃寒者、易腹胀者，宜可食用熟藕。

产妇一般生完孩子1一2周后再贴秋膘比较比较最为适宜。

莲藕和什么呢煲汤好

热心网友要藕嫩也得要先会辨别莲藕才行呀莲藕有家藕与野藕之分，野藕也很少见。

家藕又分粉藕（如田藕）和脆藕（如荡藕）。

粉藕外表呈白色，也可以煮熟，适合炖汤；而脆藕则呈红色，不易炖烂、韧性好，甜嫩鲜嫩多汁，适合我煮菜。

区分莲藕有个窍门，是可以看中心孔数：例如荡藕有9孔，而田藕有11孔。

炖汤藕一般是二、三节藕，也很长、粗，炒菜藕一般比较好多节，短、胖长时间炖莲藕，最好是选用比较陶瓷或不锈钢的器皿，尽量减少用铁锅、铝锅，也最好不要别用铁刀切莲藕，下降发生氧化以下是一些莲藕煮汤的食谱，请可以参考^_^莲藕排骨汤一用料：1.排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

2.藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。

3.老姜一切，用刀拍破。

4.花椒约二十粒。

5.黄酒两大匙。

6.盐不能过量。

莲藕排骨汤二做法：先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后再倒入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

沸后改小火炖一小时后，放盐再一直炖一小时即成。

特色：汤水清甜又营养,能美白养颜抗老,活血保湿美白。

友情提示：做一般排骨先煨，排骨熟了才放藕。

藕分：红花、白花、麻花，麻花藕是最粉的最适合煨汤。

以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩嫩；莲藕素汤原料:莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐注意适量．做法:1、莲藕清洗干净切件。

2、莲子、百合、芡实洗干净.。

3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火炖煲2小时，下盐调味即成。

特点:此汤味道清甜，能清热，去肥腻，合适在炎热天气饮用。

红枣莲藕排骨汤原料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。

做法:1、将红枣清洗干净，掏籽扒开。

藕洗净，切片。

2、猪小排清洗干净盛有锅中加清水，料酒，水煮沸后再捞出，立即用清水反复冲洗彻底去除血污。

3、汤锅内加入清水，盛有红枣，藕，小排，煮沸后后放入后盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

特点:汤鲜甜。

莲藕养颜汤材料:猪小排500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚（去核）。

做法:1、生地黄、莲藕、红枣洗净。

2、猪脊骨洗净，斩件。

3、将全部材料放在锅内，加清水适量，大火煮沸后后，小火煲3小时去掉。

特点:汤甜爽口。

有补血养颜。

凡缺铁性贫血病心跳失眠，面目肤色松浮不华者两者皆可食用鸡蛋可往莲藕孔内放数粒绿豆,以平衡的汤水之热气。

莲藕汤怎末煲难喝？

排骨莲藕汤排骨莲藕汤主料：肋排、莲藕辅料：葱、姜调料：盐、油、胡椒粉、鸡精做法：1、将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；2、坐锅电子点火倒水放入排骨，水开撇去血水捞出沥干排骨；3、坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，参加莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可解决。