煲汤做菜知识大全！
如果不是想清热，生鱼煲鸡骨草啦，清热利湿、益胃健脾。
再放几块姜片，个人就是喜欢煲汤时用油和盐先淹一下肉，待水翻腾了再放肉，觉得味道比较好点。
要是想补一补的，就放红枣、枸杞、北芪、党参，都都很好的。
还有一味：放玉竹、沙参、薏米、麦冬都可以了的，这个是比较清凉爽快的....个人喜欢第一和第二两种煮法....
生鱼煲汤，怎莫煲？放什么去，有什么好疗效？
生鱼汤蛋白质丰富地，利脾胃，在较干燥的季节也可以补水，下面详细介绍材料和做法：准备材料：生鱼1斤500左右、淮山200g、胡萝卜1根、排骨1小段、瘦肉100g、姜5片、葱1小段、盐不能过量、胡椒适量制作步骤：1、准备材料如图。
2、生鱼去内脏，洗净后。
3、热锅下油，热油下姜片爆香。
4、下鱼微火煎香，左右两面直到此时金黄。
5、倒入热水，水煮沸。
6、移到砂锅里，盛有淮山、萝卜、排骨、瘦肉（排骨，瘦肉用热开水去血水）大火煮沸，转文火慢熬40分钟。
7、加盐，放葱段出锅。
一、也可以放入党参20克北芪20杞子10元肉10准山20当归2片二、主料：生鱼450克（1条或2条）辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量自己制作步骤：（1）北芪、红枣洗一洗。
（2）生鱼宰后用水洗净，抹干水。
（3）烧热平底镬或西式镬，下油1汤匙搪匀镬，收起生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。
（4）水5杯或适量放在锅内煮滚，放入后生鱼、北芪、红枣煮开后，慢火煮3小时，下盐调味。
其他只能证明：药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌美白润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。
北芪生鱼汤还能够预防感冒。
如果能汤水更鲜香，可组建瘦肉同煲。
存储资料黑鱼的药用价值，各代中医多有阐述。
《医林纂要》：“补肺滋阴，问话肾水，退风去湿气。
治妇女血枯、月经不调、崩淋二带，理腰脚气。
”《神农本草经》：“主湿痹，相貌水肿，下水汽。
”《滇南本草》：“大补血补气气，治妇女干血痨症，煅为末服之。
又煮小茴香食，治下元亏虚。
”女人吃的益处：黑鱼密密麻麻很广，在我国绝大多数河流、湖水中应该有，宜烤串熟菜味佳。
黑鱼肉中带蛋白、人体脂肪、灰份、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、硫胺素等多种多样成份。
依据是什么食材药效基本原理，服用药黑鱼可用以医冶阴虚之月经量大，气血两虚之例假量少，气血虚弱之月经后期，气血虚弱之经痛，气血两虚
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