牛心用什么煲汤最好喝 (牛心用什么煲汤)

原料】牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐不能过量。

【制作过程】1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头能去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。

2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放进去，先在旺火上煮开后，接着把血沫撇去，稍煮片刻后，即移到微火上煮(不可随意大开)。

边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以我要三次地打泡沫。

如不及时击出泡沫，汤牛骨汤无关图片(19张)易成污包，其味发腥)。

在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3．用上列料量炖汤时间需2-3小时500左右。

导致牛肉质地有老嫩之分，煮至结果时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为完全熟透，如肉质发硬，插时费劲，举起后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后后，需用罗或细布过滤一遍，清除掉杂质，即可上桌。

牛杂汤的做法步骤，用什么呢配料，

材料牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量做法1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净后，一起焯水后，然后捞出晾凉后。

2、牛肠被截断，牛肚切成块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

4、将炒锅中的材料所有的倒入水砂锅中，加盖公章煮烂，放鸡精调味，撒入香菜段即可解决。

牛肉跟什么炖最好就是吃

你好，牛肉和萝卜一起炖很比较好吃哦，做法不胜感激：原料：牛肉500克，白萝卜500克，红萝卜不能过量，冰糖适量，红枣数颗盐适量，生姜1块，黄酒注意适量，酱油2勺，干辣椒适量，葱适量。

做法：1.酱油，黄酒，盐，红枣，干辣椒，生姜，冰糖，牛肉，白萝卜，红萝卜，葱。

2.锅里水煮沸.牛肉下锅用水焯一下捞出来后，放进砂锅，加生姜.黄酒.白糖.红枣.盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时。

3.切好白萝卜，胡萝卜切成块放进砂锅。

4.萝卜丢进去后把下面的煮烂的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味全部渗在萝卜，慢火烧至萝卜熟.,大致15分钟左右。

5.炖好后洒上葱花，真香呀！小贴士：牛肉煮完了焖是关健，焖行了牛肉才烂，一定要把牛肉炖好加上萝卜，是因为萝卜易熟，这道菜只不过煮的时间长，但操作简单，在炖的过程中牛肉奇异的香味会升腾雷鸣房间，我一般都会多炖点，吃剩的汤笫二天早上下粉条面条也是完美美味滴。

期望还能够解决你。