西洋参当归煲汤的做法

煲鸡汤放什么材料好喝又补血 气血两补煲鸡汤的做法

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煲鸡汤放什么好材料好喝又补气补血

1、当归

北芪性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸡本身早具有滋阴壮阳、养血滋阴补血补脾的功效，加入川芎一同煮汤，滋补养生的效果更好，可以不补肝壮肾、益气补血，适合我产后血虚的女性的或只是平常月经不调、停于腹部疼痛的女性参与食补。

特别注意：热盛出血者、湿盛中满及腹胀便溏者忌食用鸡蛋。

2、黄芪

黄芪性微温，性平，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效，将黄芪与鸡同炖，能增加鸡的补脾功效，有滋阴壮阳、益气养血益气的功效，比较适合身体虚的男性女性食用鸡蛋。

注意一点：感冒发热、阴虚、脾胃湿热者忌食用花生。

3、西洋参

西洋参性凉，性平味甘、苦，有补气养阴、清热化痰的功效，与鸡同炖，有挺好的的补气血功效，而且能清热解毒、生津止渴。

虽然西洋参和黄芪都都属于还能够提高食材的益气功效的，可是一些很难内火大的人群是忌在炖汤时一并加入黄芪的，而西洋参则也没那个禁忌，在益气的同时不但应该不会内火重，不过还能够清热润肺。

4、党参

党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效，党参和鸡炖汤也有很好的补气血功效，适合我调理脾胃虚弱、气短心慌、喘虚干咳、食欲差、气血极度虚弱的人群接受食补。

5、红枣

俗话有句话叫：一日三枣，红颜一点都不老，这正那就证明了红枣对女性有很小的好处，但从中医的角度上对于，红枣性温，性平味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论炖鸽子、炖排骨、炖鸡里面都可以放进去红枣，能提高食材的补益作用。

特别注意：感冒发烧、糖尿病人群补气食用红枣鸡汤。

注意：感冒发热者宜食用花生党参鸡汤。

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气血两补煲鸡汤的做法

1、党参鸡汤

食材：鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗瓣，姜2片，盐、料酒适量。

做法步骤：

1.将被宰杀好的鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。

2.锅中放入小半锅清水煮开后，下入鸡，焯出血水，再捞出入凉水洗净。

3.鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己根据情况，如锅不妨加多喝点水）。

4.放姜2片。

5.倒入料酒1小勺，开大火煮。

6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。

7.水开后，把锅面上的浮沫需要清理弄干净。

8.放三七、党参各10克。

9.放红枣、枸杞（如怕火气大：红枣可洗干净，能去掉中间的核）。

10.放冰糖。

11.盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时，接着再焖10分钟。

12.吃的时候放点盐即可。

2、黄芪炖鸡汤

食材：鸡、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。

做法步骤：

1.鸡洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净；

2.鸡和清水一起放入后锅里烧开后煮2分钟，捞出后冲洗干净；

3.将焯过的鸡、黄芪片、火腿片、姜片一起后放锅里，一并加入足量清水水烧开；

4.转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状；

5.40分钟后参加枸杞，不再炖10分钟后加盐调味即可解决。

3、西洋参鸡汤

食材：鸡1只，西洋参、红枣、枸杞、盐不能过量。

做法步骤：

1.红枣泡洗干净。

2.鸡下锅，一并加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

3.加入适量清水。转中高档火上盖炖制。

4.炖制汤底开后，沥去浮末。

5.转低档次火，炖煮三小时。

6.再将余下的枸杞下锅炖煮十分钟。

7.食用花生前加入到适量细盐调味去掉。

4、党参鸡汤

食材：鸡1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤：

1.鸡去处理乾净，用水洗净；老姜洗净，小葱如果能葱白部分，冼净。

2.锅里加水，放进去鸡，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后把将鸡焯烫后捞出后，冲洗干净。

3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗掉浮灰；山药削皮切段备用。

4.将鸡，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里。

5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水。

6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时。

7.3个小时后，后放山药；3.5个小时后，放入后枸杞，调入适量盐。

8.程序结束后，将鸡汤盛出再试一下。

5、红枣鸡汤

食材：鸡1只，红枣20克，姜、盐不能过量。

做法步骤：

1.鸡头去掉后，切成4份。

2.冷水下锅煮，煮开后2-3分钟再捞出，用水冲洗干净。

3.将焯水后的鸡放入后炖盅，放入姜片，加入到不能过量的水。

4.小火慢炖2个小时，接着放入红枣，再炖20分钟。

5.出锅前加入适量盐表就行。

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鸡汤有营养肯定鸡肉有营养

鸡肉更有营养。

鸡肉在煮制的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入其中汤中，而喝鸡汤也是有营养的，但鸡汤里面的营养只有一1%-2%，而鸡肉的营养却有15%-20%，尤其是大部分的蛋白质、钙等大分子营养物质甚至都带回鸡肉里，所以煲鸡汤鸡肉一定又不能白白浪费，肯定鸡汤也要喝，其中含有相当丰富的氨基酸，相比较鸡肉更加鲜美好吃一点。

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鸡汤和鸡肉哪个更容易胖

要是只吃不带鸡皮的鸡肉，那就喝鸡汤其实更不容易胖。

每100克带皮鸡肉的可食用部分热量为167大卡，仅比100克的米饭热量高一点，因此几头热量当然当然不高；而鸡汤中除开含有蛋白质、氨基酸、钙质等，其中还成分很多浮在汤面上的油脂，而每100克油脂的热量约莫900大卡，且的原因鸡汤都是一些汤汤水水，饱腹感不强，很多人喝后当时饱腹，但后续容易饿吃更多高热量的食物，反到使人变胖。

我建议你

要想吃鸡汤不发胖，祛除鸡皮、喝汤撇去浮油、饭前或饭后喝1碗最合适，既能能保证低热量摄取，又是可以增加饱腹感控制食欲，下降别的高热量食物的摄入，可以增加瘦身减肥。

当归西洋参乌鸡汤的步骤

1.鸡洗净，当归、西洋参洗净，姜切小块。

2.将2升清水放入锅中。

3.将完全材料盛有。

4.大火煮沸后转小火。

5.水开煮1小时后，放盐。

6.又煮了15分钟后，放入后胡椒粉即成。

请问当归和花旗参可以一起煲汤吗?

党参与

花旗参

是这个可以一起煲汤的

当归食疗作用：党参味甘性平、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；具有补血，活血化淤，调经止痛，润肠通便的功效。

花旗参食疗作用：花旗参更具滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的精神冲击功效。古语云:“花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆后用之”。故补而不腻是花旗参的尤其之处。

花旗参的功效：加强

中枢神经

系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、可促进血液活力。

当归与花旗参和煲汤，极其较常见的搭配为“花旗参四喜汤”

材料：美国威斯康辛州出产的太子花旗参约10克，四物一包（

川芎

、熟地、

白芍

、当归）约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、（量可酌情增减）

做法：水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用什么加盐、

味精

等佐料。

四物汤

先另煎半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约1小时。此汤而且适合产后妇女，及一般体弱者。

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西洋参食用禁忌

1、禁忌喝茶。

因茶叶中多含多量的

鞣酸

，会彻底破坏西洋参中的有效成分，必须在服用药西洋参2～3日后才能喝咖啡，也最好就是别喝茶，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

2、禁忌24小时内食用萝卜。

西洋参为益气（温补元气），白萝卜是沮丧地的（清热解毒，清凉爽快等作用），两种食物互相矛盾，不仅仅从营养补充的角度其实不能吃，而且这两种食物是相生相克的，很难起

过敏反应

甚至还中毒。

3、戒备不良反应。

有是人服西洋参后，会再次出现手脚发凉、体温下降、食欲下降、腹泻腹痛；也有的会发生了什么

姨妈痛

和经期延迟；另外的会发生过敏反应，上下肢完全呈现散在性大小不等的水泡，刺痒异常，停药后后，水泡可一一完全吸收消退。

4、中医其实，西洋参都属于凉药，宜补气养阴。

如果身体有热症，比如说口渴心烦、手心

轻微发热

、脸色发红、身体每天都四肢乏力，不使用西洋参类补品也可以都没有达到调养的目的。大于，若

咳嗽

有痰、口腔有异味或有水肿等状态时，就应以免服药西洋参，否则变会加重病情。别外，“非虚勿补”。如果不是身体并无不适，忌经常服用西洋参含片。

5、西洋参利于湿症，服用复方时也要考虑季节性。

春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，忌服用复方人参或

红参

；而秋、冬季节更较为适宜服用药人参。