煲汤做菜知识大全!
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽倒是有益气的功效,鸽子蛋白质含量很高,但其中很多也是人体必需的氨基酸,太容易身体消化。
马上准备乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将杀羊好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡软、切片,葱姜洗净、用刀拍破。然后将乳鸽放入后沙锅内,一并加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉水煮沸。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。马上准备乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分。将鸡肉分小块平置炖盅中,一并加入洋参、姜片及其它汤料,注意一点分配能均匀。盅内加入清水,盖上盖子,放入已水满后的蒸锅,盖上锅盖,炖4小时不超过即可。
3、西洋参炖排骨。马上准备肋排300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后冼净,后把排骨放进去汤煲中,一并加入足量的水没过排骨。随后加入生姜大火烧开,加盖转小火煮1小时。最后放入西洋参片再煮15分钟,加盐调匀即可解决。
4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具清热生津、滋阴明目的功效,尤宜胃阴不足之用。中医如果说鹧鸪能益气健胃消食,而现代医学又怀疑它有祛痰补脑的特殊作用。
马上准备西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别清洗干净后,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖公章文火炖煮3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。
5、西洋参炖甲鱼。准备着红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼洗净后,割开去杂,定期清理弄干净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将全部用料放炖锅内,加开水适量,炖锅单位印章,隔水大火煲15分钟。
6、西洋参炖鱼胶。准备着鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,烫过后洗干净,洗干净然后,依据什么个人口味剪块,或则直接这座放里。再把西洋参枸杞一起下入锅中,倒入水两碗半开水。三个小时就炖完了,加点盐就完了,汤清,吃后口感黏糯!
主料:鸡1只、西洋参5g、红枣5粒、姜10g。
辅料:枸杞适量、盐适量。
西洋参炖鸡的做法:
1、简单的方法将鸡如何处理彻底干净。
2、剩余的鸡放入开水锅里焯烫一下,倒掉污水。
3、再一次冲洗干净,换一锅弄干净的清水。
4、备好红枣、生姜和西洋参。
5、大火烧开,锅开后又一次撇除污沫,下生姜和去核红枣,用中小火煮10分钟。
6、后再再下西洋参再继续炖20分钟左右吧,一锅原汁汤就炖行了。
7、吃的时候加几粒泡开的枸杞,一点盐,冲上汤,扯块鸡肉。
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材料:西洋参、排骨、姜、桂圆肉、红枣。
做法:
1、必须排骨晚几天请肉铺切成大块,桂圆肉、红枣提前泡软后待用。
2、接着将左右吧材料起一锅,排骨和水一起烧到水开,排骨煮出血沫后,再捞出温水漂去血沫。
3、汆水排骨的同时,另坐一汤锅烧上足量热水。
4、后将氽烫好的排骨盛有汤锅,加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
5、后来待汤开后,转小火炖煮1.5-2小时,调入盐、白胡椒粉即可孕妇食用。
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材料:西洋参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、食盐。
做法:
1、首先将鸡肉切成块状,冼净。
2、把党参冼净掰断,红枣去核,西洋参切片。
3、接着把西洋参、党参包括红枣浸泡水里一会儿备用。
4、结束后全部倒入锅内,组建水没过食材。
5、正常启动盛有电压力锅,按煲汤键,出锅前加入少许盐调味去掉。
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材料:西洋参、鲍鱼、白糖。
做法:
1、先将西洋参去皮洗净,切块备用。
2、鲍鱼去处理好用水洗净,焯烫备用。
3、接着将鲍鱼和西洋参一同后放炖锅中,加适量清水。
4、之后按动焖煮健,煮1-2小时500左右。
5、到最后加入适量食盐调味即可解决。
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材料:鱼胶、西洋参、冰糖。
做法:
1、先将鱼胶洗净,如何处理好提前浸泡备用。
2、接着西洋参去皮洗净切块。
3、再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4、把泡发好的鱼胶、西洋参片一起扔到炖锅瓷芯里,加适量水,炖3小时。
5、最后组建适量冰糖通过调味即可解决。