西洋参石斛和什么煲汤

煲什么汤可以加石斛?为什么?

煲什么东西汤也可以加石斛？为什么不？石斛这个可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲粥，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味很好喝又滋补身体，石斛最为适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，营养价值丰富又特别好喝。

石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸，只不过石斛的外皮都很硬，学名“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多，还新鲜的石斛可以用来榨汁、泡茶，干石斛也可以泡茶、煲汤、泡酒等，石斛炖汤的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法。

一、石斛猪骨汤

1、食材：石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒

2、把猪骨清洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，石斛提前一两天温水泡洗干净，西洋参洗干净，枸杞洗干净备用。

3、猪骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水后，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后清水冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把猪骨，石斛，西洋参丢进去，一并加入适量得水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖制一个小时，时间到，把枸杞丢进去，再不再焖煮10分钟，出锅时放入盐调味即可解决。

小技巧

1、用干石斛的话，要晚几天温水泡，再炖鸡，用新鲜的西瓜的石斛的话切段，用刀背用力拍碎煲汤，那样的话营养能很不错地渗透到到汤中，利于吸收。

2、掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，盐要到最后放，不能过早的放盐会使猪骨太容易炖烂，影响大汤的味道。

二、石斛老鸭汤

1、食材：石斛、鸭肉、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐

2、把鸭肉清洗干净，用水浸泡，泡出血水，把姜葱洗好后，姜切片、葱切段，把石斛提前用水泡软备用，薏米洗干净备用

3、鸭肉泡出血水后洗好后切成块，凉水下锅焯烫，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后清水冲洗干净。

4、准备好一个砂锅，把鸭肉放在里面，再把石斛、薏米、姜片放在里面，盖上盖子，大火烧开转小火，慢炖一个小时左右，把山药去皮洗干净，切段备用。

5、时间到后，把山药放里，再继续焖煮半个小时，出锅时后放盐调味即可解决，美味又营养素的石斛老鸭汤就煲完了。

石斛和什么煲汤最好

石斛和芦根、天冬、麦冬、淮山、白术、玄参、西洋参煲汤建议。煲汤的材料是非常有讲究的，差别的材料完全不同的搭配。

普通铁皮石斛和灵芝一起炖汤的方法是炖乌鸡汤。用一只乌鸡，10克石斛，25克灵芝，15克花旗参片，然后再宰杀乌鸡。去除内脏后，将全部药材放进去乌鸡腹部，加入清水、生姜、蜜枣和大火，再继续炖2小时，接着加入盐调味。

石斛山药老鸭汤。

原料：老鸭，石斛，铁棒山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。

做法：1、石斛8粒，薏米不要过量，洗净后，慢慢倒入锅内，加开水煮约20分钟，这时鸭子就是可以拿到了。

2、老鸭，切大块，焯水去血沫，铁棒山药去皮洗净，莲子不能过量。

3、将老鸭和铁棒山药放入后第一步的汤中，同时组建一块姜。熟葱，用适量的料酒煮，一小时后组建莲子，再煮40分钟，加入少量盐调味，关火。

西洋参跟什么煲汤好呢 西洋参适合和什么一起炖

1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽倒是有补虚的功效,鸽子蛋白质含量很高,不过其中很多是人体必须的氨基酸,容易消化与吸收。

准备好乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将杀羊好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡开、切片,葱姜洗净、用刀拍破。然后把将乳鸽放进去沙锅内,组建清汤、西洋参片、小苏打、料酒、葱、姜、白胡椒粉烧开。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。

2、西洋参炖乌鸡。马上准备乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出后,滤干水分。将鸡肉分小块装于炖盅中,加入洋参、姜片及其他地方汤料,再注意分配分布均匀。盅内加入清水，盖上盖子,后放已水满后的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时以上表就行。

3、西洋参炖排骨。准备好牛腱子300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后冼净，后把排骨放进去汤煲中,加入到足量的水没过排骨。紧接着放入姜片大火烧开,加盖转小火煮1小时。后来盛有西洋参片再煮15分钟,加盐调匀再试一下。

4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具养阴生津、滋阴养肝明目,尤宜胃阴不足之用。中医其实鹧鸪能补中益气健脾胃,而现代医学又怀疑它有祛痰补脑的特殊能量作用。

准备着西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别用水洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250300毫升(5碗量),单位公章隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。

5、西洋参炖甲鱼。打算红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼洗净,切成两半去杂,清理干净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将全部用料放炖锅内,加开水适量,炖锅单位印章,隔水大火煲15分钟。

6、西洋参炖鱼胶。马上准备鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,变软结束后清洗干净，洗干净之前,依据个人口味剪块,或者真接整个放进去。再把西洋参枸杞一起入锅,全部倒入两碗半开水。三个小时就炖完了,加点盐就再说,汤清,吃后口感黏糯!