煲汤做菜知识大全!
1、虫草花排骨汤能提供人体生理活动所必需的的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨本身滋阴润燥、益精补血气的功效;比较适宜于气血不足,肾阳虚纳差者。
2、虫草花排骨汤性质平淡,不寒不燥,更具补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚过多的干咳气促。现代医学更发现自己其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益元气效用非常多,很好肝肾阴虚人士孕妇食用。
3、虫草花排骨汤能镇咳止咳祛痰,对气肿、气管炎有好点疗效。
4、虫草花排骨汤具高壮阳补肾滋阴补肾,增强体力、精力、增加大脑记忆力的功效。
主料
猪小排:200g
西洋参片:15g
冬虫夏草:3g
盐:注意适量
生姜:适量即可
具体的步骤
第一步
1.先把排骨泡清血水后用清水疼时用水洗净
第二步
2.冷水下锅排骨,加入料酒绰水后舀出
第三步
3.冬虫夏草用清水有一点泡一下清洗干净后,准备着西洋参片
第四步
4.准备生姜片
第五步
5.把食材先盛有炖盅
第六步
6.备好要煲汤的清水倒入锅中大火烧开加入盐调味
第七步
7.之前把汤水倒入水炖盅
第八步
8.加入适量生姜片
第九步
9.调制炖2小时
第十步
10.汤很鲜的,无须因此鸡精调味
第十一步
11.口感顺滑,回味甘甜很棒
烹饪技巧
冬虫夏草用清水泡洗,最好不要泡的时间过久。排骨绰水的时候加入料酒,熬汤的时候就不要加了。
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材料:海鲜菇5根、排骨300克、香菇50克、红枣适量、盐不要过量、鸡精适量
虫草花排骨汤的做法
1、排骨洗净斩块,沸水汆烫备用;香菇泡发,清洗干净后撕片;冬虫夏草、红枣均冼净备用。
2、将排骨、红枣、冬虫夏草放进去瓦煲内,汇聚水,大火烧开后放入香菇,转成小火煲煮2小时,加盐、鸡精调味即可。
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虫草具备补脾养胃、补肺气益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。
香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰止咳理气和抗癌的功效。排骨营养丰富,具高本身滋阴壮阳,益精补血的功效。
虫草花排骨汤具有润肺定喘、益气抗癌、滋阴壮阳、益气补血的功效。这个可以有补肺的作用,相对于止咳化痰是有好处的,但也可以有抗衰的作用,对此助消化有好处,还也可以发挥作用身体排毒的作用,对此调理体质有好处,还可以不可起补气血祛皱的效果。
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有所不同品质的虫草大小不一,而又不能单纯的用根来衡量每隔一天吃海参的量,一般来说一天1~2克是可以提升滋补的效果,见意大家还是按结构刻度追踪箭的称来清楚称量后再服用药,每天也可以用1~2克虫草一并加入其余食材炖汤,然后把将汤和虫草彻底孕妇食用彻底干净去掉。
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煮水喝
虫草最简单的方法那是泡开水喝,取2克虫草,用开水浸泡后数分钟后饮用茶。可刚开始冲调饮用,同时可据个人口味,组建西洋参片和枸杞子,水的混合物冲调,或与普洱、铁观音等茶叶一起泡饮。注意一点最后喝完以后茶水后,这个可以将虫草收起使用,以提升到好的滋补效果。
虫草炖汤也一种非常好的滋补。以及菌类,虫草本身都属于全素食,需要配搭荤性食材。别外,荤性食材的原料也要中档,诸如可以需要裙边也就是乌龟龟壳的边,也可以乳鸽,乌鸡,花胶等,也是补身的佳品。一般来说,我们好是将虫草与滋补品一起炖远远超过两个小时以内,然后把将虫草一起吃掉才不浪费资源。
虫草泡酒都是比较好的一种食用方法,酒精的浸泡,可以充分释放虫草中的营养,泡酒时也可以纯用虫草,也也可以加入到人参、鹿茸、首乌等其他药材一起水浸泡,据我们的完全不同需求,选择的药材也千差万别。
下篇:西洋参切片还是整条煲汤