煲汤做菜知识大全！
西洋参可以炖鸡汤，西洋参炖鸡汤是一道菜品，主要原料是西洋参和鸡腿。西洋参味道先苦后甜，除了也可以炖鸡汤，也可以可以搭配红枣炖汤，还也可以将其切成片冲泡当茶饮或者用处泡酒。
炖鸡汤要用砂锅来炖，砂锅内循环都很好，食物在里面能均匀受热不均，这样的炖进去的鸡汤会越来越入味。
炖鸡汤时，要一次性加完料，在大火煮开后之后关小火炖，中间尽量千万不能掀开盖看，防止香气四溢。
炖鸡汤可以配搭一些冬瓜或者蘑菇之类的都很太容易吸附性油脂的食材一起炖，这样的话炖出的鸡汤就肯定不会极为过分油腻。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟后。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料盛有大碗中，上笼屉蒸熟以后。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子装在小碗内，加开水不要过量，浸泡后半日，再加适量冰糖。将碗装在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可发动使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增加其补虚之效外，还可生津止渴，预防燥邪。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切成块状；鸡脚装在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入后牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，白糖、参片连水及清汤注意适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，慢火熬四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也是可以用随手的鸡肉能用，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也也可以用西洋参须能用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理弄干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．
（可选）还好用水冲洗彻底清洗100元以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，然后捞出抛入你不．
3：原油中推向鸡肉翻炒，一直炒到油清（至少3到5分钟），后再加盐炒匀．一次性加够熬汤得用水量．
4：可以全部转移到沙锅也也可以用以前的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放在里面，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不引响口味，我是自己要喝就之后加几颗在里面，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡一段时间；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净后，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500200毫升(10碗水量)，武火煲沸后，值改文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺止咳养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入到热水，隔水猛火炖半小时再试一下。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入已冼净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收文火煲；煲半小时后收起瘦肉，用手撕成肉丝再盛有煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:外功补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：加入到水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉清洗干净后，后放一锅沸水中滚一开，捞出沥干，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉后放闷锅，加入适量滚水盖好，隔水微火炖约1小时，盛出即可可食用。
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西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性微寒，本身滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。生姜还多含较容易的挥发油，可以不抑制细胞人体对胆固醇的吸收，如何防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C绝少，又缺乏维生素A及A原。鸡肉都是磷、铁、铜和锌的良好的思想品德来源，而且所含的相当丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
西洋参鸡汤具备非常不错的补肾益肝的作用。
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1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣盛有半锅水中煮10分钟，慢熬出中药汤来。
2.鸡腿洗净放入另一锅中，后再倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关正在炖制。
4.起锅前放入少许盐调味即可解决。
注意一点：鸡肉当能炖烂，一并加入几片山楂干不仅仅使汤汁鲜美，也能使鸡肉熟的越快一些，好在只应用食盐这一种调味品，做出决定的鸡汤仍彰显鲜美可口。
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增加中枢神经系统功能
西洋参成分大量是可以比较有效加强中枢神经的营养物质，那样的营养物质是可以使人人心静凝神、解除疲劳、也可以越深大脑的记忆力，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参也可以保护心血管，西洋参有抗心律不齐的作用、还也可以正面抵抗心脏缺血、抵御心肌被氧化、武器锻造心肌的收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、胸闷心慌可长期服用西洋参，疗效很的确。
西洋参这个可以益气，西洋参另外保健的药品，也可以好处血清蛋白的生成、骨髓蛋白质合成、器官蛋白合成套装。西洋参也可以增加自身的免疫力，增加癌细胞的数量，可以不快速有效如何防止癌症。
口服西洋参是可以快速有效的降低西洋参血液的溶化、这个可以减少血小板的聚集、对抗粥样硬化的硬化，西洋参也可以进一步促进红血球它生长，提高血色素。
西洋参可以不降低身体的血糖、调节体内的胰岛素分泌、可以可促进糖份的新陈代谢和脂肪的新陈代谢，对治疗好糖尿病有一定的疗效。
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将西洋参片放进去水杯中，加开水浸泡后约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡过，至水无参味到现在。但应该注意，如果没有是煮水喝喝，跟喝茶一样，住一夜的千万不能喝，当天晚上所有喝掉，把西洋参片也嚼嚼叼走。有点质量不大好的西洋参泡住一夜会有股馊味。
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