煲汤做菜知识大全！
花旗参是可以煲排骨汤，瘦肉汤，花旗参鸡汤都有吧很高的营养价值，能调理身体，促进促进免疫力提高。花旗参鸡汤的做法比较简单啊，马上准备老母鸡半只、准备好花旗参十克500左右，再准备适量即可的调味品，简单把老母鸡去掉鸡皮，剁成大块儿，把花旗参切成片，锅中放热水，把鸡块放水中煮一下，去掉撇去浮沫，再把老母鸡和花旗参然后再放在汤锅里面，加入八碗清水，大火烧开以后再煮一刻钟，转为小火，煲一个半小时，后来放调味品。进口西洋参药效好，市面上唯有少数如福临门能买到正宗。
西洋参和枸杞煲汤，可以不增加皮肤它吸收氧气的能力，因此还能可起淡斑的作用。
另外枸杞多糖、功能不同
氨基酸
、微量元素、
、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，本身滋补肝肾、补肝益肾的功效。西洋参具有补气、滋阴之效，服后绝对不会内火重。如果火气会增大的人或是夏天，可在水中再而且菊花，可以不疏风清热、凉血明目的功效。
准备材料：
3-5克、排骨2根（300克500左右）、枸杞20克，姜4片、
4-6粒、红枣4枚
做法：
1、排骨提前一两天请肉铺剁块，枸杞、桂圆肉、红枣晚几天泡开待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去浮末，
3、汆烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨盛有汤锅，加入枸杞、姜片、红枣、桂圆、
一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用花生。
5、也可以加一些山药或别的蔬菜煮后可食用。
小提示：
1、氽烫排骨后，反复漂洗排骨的水，在内再入汤锅里的水斗最好是热水，不然的话氽烫的排骨忽然间与冷水蛋白质被凝固，很难肉质变老。
2、花旗参最好不要放得过多的话，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不出来滋补效果。
3、花旗参有清热的效果，一并加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能提升寒热平衡，适合我少吃温热性食物的秋冬季节。但红枣枸杞最好不要放得过多。
4、此汤重在喝汤养生，所以我排骨一定不要放得过多，汤水过于油腻，水的量可以下得足一些。
西洋参和枸杞煲汤，也可以增强皮肤吸收掉氧气的能力，因此能作用有限美白的作用。枸杞子还有一个枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具高滋补肝肾、补肝益肾的功效。西洋参具有补气、补脾之效，服后不可能上火。如果火气较高的人或者夏天，可在水中再算上菊花，也可以疏风清热、凉血明目。
准备材料：
做法：
1、排骨延后请肉铺剁块，枸杞、桂圆肉、红枣提前一两天温水泡待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出后温水漂去浮沫，
3、焯烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放进去汤锅，一并加入枸杞、姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转小火煮制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉去掉孕妇食用。
5、也是可以加一些山药或其余蔬菜煮后食用。
小提示：
1、氽烫排骨后，漂清排骨的水，以及再入汤锅里的水斗建议是热水，否则不氽烫的排骨忽然间与冷水蛋白质瞬间凝固，容易肉质变老。
2、花旗参别放得太多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不到滋补养生效果。
3、花旗参有清热的效果，一并加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能提升寒热平衡，适合多吃点温热性食物的秋冬季节。但红枣枸杞最好不要放得少。
4、此汤重在喝汤养生，所以我排骨切忌放得太，汤水过于油腻，水的量可以不下得足一些。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料平置小盆或砂锅中，上笼屉上锅蒸熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料后放大碗中，上笼屉上锅蒸熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放到小碗内，加开水适量，浸泡一段时间半日，再加适量冰糖。将碗放在旁边蒸锅上，蒸30分钟再试一下。西洋参可尝试使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增加其益气之效外，还可生津止渴，药物防治秋季干燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品注意适量。西洋参切片；牛腿肉切小块；鸡脚放在滚水中滚过，蜕去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，盛有牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，小苏打、参片连水及清汤注意适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾益气，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也也可以用随意的鸡肉代替，只不过鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以不用西洋参须能用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理过弄干净．生姜切片．西洋参用水反复冲洗一下浮尘备用．
（可选）还好用水擦洗以上．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，然后捞出丢弃不需要．
3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），接着加盐炒匀．一次性加够煲汤带的水量．
4：是可以转移到到沙锅也可以不用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都丢进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响不大口味，我是自己要喝就后来加几颗进去，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡用水洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水25001000毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调去适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，清热润肺美白养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏后放炖盅内，参加热水，隔水猛火炖半小时即可解决。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后后放已清洗干净后的米，猛火煲约5分钟；参加瘦肉及西洋参，待滚后再收慢熬煲；煲半小时后收起瘦肉，用手撕成肉丝再盛有煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:强身补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，然后捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入后闷锅，参加适量滚水盖好，隔水文火炖约1小时，盛出即可孕妇食用。
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