花胶西洋参煲汤(西洋参片炖花胶的做法与功效)

花旗参花胶乌鸡汤怎么做

用料

主料：

乌骨鸡1只

花胶干25g

西洋参1枝

鸡枞菌适量

牛肝菌适量

配料：

生姜几片

红枣8粒

大葱2段

黄酒不要过量

水适量即可

盐少许

小贴士

1?我用的是美的电压力锅。我想知道根据自家电压力锅模式适当地调整做法。

2?乌鸡淖水后放入电压力锅，不需要加冷水，加冷水会使肉里面的营养充分地溶解到汤里，汤的味道更鲜香。

3?盐要后来放，不然的话会使肉质变柔软。

做法

准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。

乌骨鸡清洗干净，剁成块。（我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而你不。原因请一一百度。）

锅中盛有适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，放入乌鸡淖水捞出后，备用。

将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。

选择“肉/鸡”模式又开始煲鸡汤。

待程序都结束了排气完毕后，然后打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。

滋补身体的乌鸡汤结束了，用碗盛起即可享受美味。

花胶和什么煲汤最适合

花胶和莲子、西洋参、冬虫夏草、鲍鱼、水鸭、排骨、鸡、银耳等煲汤相对适合。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富含蛋白质和胶质，故得名为花胶。用花胶煲的汤品有冬虫草花胶炖鸡、冬虫草花胶大连鲍炖水鸭、鸡脚花胶汤、花胶排骨汤等。

花胶和什么东西煲汤才适合

顶阶花胶有：金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等。

买品牌花胶时，也可以放在旁边灯光下照一照，若花胶呈半透明，则质量好些。

最好你选择较薄身、干爽，且表面没有瘀血和花心，包括闻下来就没臭味的花胶。

买回来了的花胶也可以先晒一晒，使味道十分死亡气息，偶尔会阳光曝晒更可提纯出香味。

花胶西洋参鸡汤的做法与功效与作用

花胶西洋参炖鸡汤的用料

鸡3/4只鸡脚4只花胶10条西洋参3克红枣10颗枸杞10粒姜5片

花胶西洋参炖鸡汤的做法步骤

将做法需要保存到手机

步骤1

我找海边的同学买的，黄花鱼胶，六百多一斤（我也可不知道质量怎么样啊，不可能分辨）。放入高压锅是1.5L的，花胶也很小，所以我一般我放10条70左右。

步骤2

晚几天一晚用清水水浸泡，中间是可以换几次水。有过我看过网上的攻略，用姜葱水、米酒之类放水里煮祛一下腥味，我的太小了，一煮都粘在一起了，因此结束后就句中了这些步骤哈～

步骤3

把鸡切成块，鸡脚去脚趾洗干净，放入开水中焯一下，消掉撇净（怕油腻的伙伴可以不能去掉鸡皮），再再捞出。

步骤4

姜切片（也可以去腥，花胶会有点腥味），红枣去核。

步骤5

把上面大部分材料放进炖锅，炖3.5-4个小时，晚几天加点盐就功败垂成啦。特别简单，快手，有营养！美美哒喝汤啦