煲汤做菜知识大全！
花旗参也叫西洋参，是人参中比较普遍的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是非常好的，还能够预防心脑血管疾病，平时可以不用花旗参煲汤。
材料
?
乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐
1、先将乌骨鸡氽水备用。
2、砂锅内放冷水，放进去氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味即可。
材料
老母鸡半只，花旗参10克，盐适量
1.老母鸡撕下鸡皮，斩大件；花旗参切片
2.老母鸡放进水后里烧开，冲洗干净撇去浮沫
3.把飞水下次的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水
4.大火煮开后，再继续煮15分钟，后再转文火煲1.5个小时，放盐调味再试一下
材料
膏蟹并不叫响全国螺，是而且渔民正确其壳作吹哨子，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有清肝明目、滋补养身的功效；加以有健脾兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失衡人士不宜饮用。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－42人份)
1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡后半小时，泡过的水留用；
2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3.花旗参片用温水洗净；要是是整粒的，必须切片，如太硬切不下，用下弄干净毛巾包好，装在砧板上用锤子锤碎，并且建议那就在去购买花旗参时请药材店全权处理切片。
4.水煮沸清水（连带泡响螺片的水），盛有全部材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
1
西洋参是一种“沁凉”参，其味甘苦、微甘，性凉，具备滋阴补气、生津止渴、除烦闷、清虚火、扶正气、解酒护肝的功效，很比较适合夏季“清补”。生姜还含有什么较少的挥发油，可以不达到抑制人体对胆固醇的吸收，避兔肝脏和血清胆固醇的蓄积。香菇含丰富地的维生素D原，但维生素C甚详，又缺乏维生素A及A原。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好素质来源，但是含有多种微量元素相当丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
西洋参鸡汤具高非常不错的补肾益肝的作用。
2
1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣盛有半锅水中煮10分钟，熬制出中药汤来。
2.鸡腿洗净放入后另一锅中，然后把慢慢倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅后放电饭锅中，按过开关结束慢炖。
4.起锅前放入少许盐调味表就行。
注意：鸡肉易为熬烂，加入几片山楂干不仅仅使汤汁鲜美，也能使鸡肉熟的慢了一些，不过只会用到食盐这一种调味品，决定的鸡汤仍不失鲜美无比。
3
增强中枢神经系统功能
西洋参所含的大量可以不管用加强中枢神经的营养物质，这样的营养物质是可以使人心静如水凝神、解除疲劳、这个可以越深大脑的记忆力，可适用于失眠、心烦意乱、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参可以不保护心血管，西洋参有抗心律不齐的作用、还也可以抵抗心脏缺血、对抗心肌被氧化、强化心肌的收缩能力，冠心病患者症状表现出来为肝肾阴虚、胸闷气短可长期服用西洋参，疗效很确实。
西洋参可以不健脾，西洋参另外保健的药品，是可以好处血清蛋白的生成、骨髓蛋白质合成、器官蛋白三个合成。西洋参是可以能提高自身的免疫力，下降癌细胞的数量，可以有效避兔癌症。
服用西洋参也可以快速有效的降低西洋参血液的融化、也可以下降血小板的聚集、反抗粥样硬化的硬化，西洋参这个可以进一步促进红血球迅速生长，增加血色素。
西洋参是可以减少身体的血糖、适当调节体内的胰岛素分泌、可以不可促进糖份的新陈代谢和脂肪的新陈代谢，对治疗治疗糖尿病有一定的疗效。
4
将西洋参片放入后水杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复侵泡多次，至水无参味最后。但需要注意什么，如果是泡水喝喝，跟喝酒一样，住一晚的千万不能喝，当天晚上所有的喝了一大口，把西洋参片也嚼嚼叼走。很是质量不大好的西洋参泡过夜会有股馊味。
西洋参清炖羊肉汤
西洋参清炖羊肉汤，相信很多人都就是喜欢喝羊肉汤的，相当的有营养，但大家不知道这样的汤和西洋参一起喝会非常有营养，下面我们一起学习一下西洋参清炖羊肉汤，期望对大家能够有帮助。
西洋参清炖羊肉汤1
健康功效：
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管。
西洋参：清热泻火、健脾、生津。
山药：止吐、健脾益气、健脾。
食用材料：
羊肉、西洋参（依据什么食用人数，鲜品西洋参每人10克，干品西洋参每人3克随意放置）、山药、姜、大葱、花椒、料酒、盐、鸡精。
菜谱做法：
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包装好，再准备好西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火再继续煮5分钟（特别注意所有的焯水过程最好别盖盖子）。
3、焯好水的羊肉然后捞出，用流转的水冲洗干净，沥干水份。
4、乾净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，舀入焯过水的羊肉煸炒出香味。全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，盛有花椒包和西洋参盖上盖子同煮沸后，转小火炖一个小
6、铁棍山药去皮切成小方丁，盛有汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可解决。
菜谱小贴士：
羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯一下水的时候，注意这座焯水过程肯定不能盖盖子，要开着盖子让肉类的膻味自然散发出去，盖上盖子会把受热散出出去的气味给重新焖返回到肉中去，那样的话做出来的肉就气味太严重。西洋参的量别少，像我这里两斤多的'羊肉用一小把就就够。花椒在这里的作用是也可以彻底去除羊肉膻味。盐之所以并非之后起锅前加，而是在起锅前十分钟组建，这样的话也可以让羊肉也可以尽量多入味儿，不至于唯有肉表面有味道。
西洋参清炖羊肉汤2
1、提高免疫力
西洋参是具有补气保健作用的一种药材，不仅仅可以管用的促进血清蛋白的宝石合成、骨髓蛋白的合成包括器官蛋白的合成等，还都能够提高机体免疫力，从而暂时抑制癌细胞的生长，达到有效的抵抗癌症的作用。
西洋参中的皂甙这个可以快速有效提高中枢神经，都没有达到静思凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可区分于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
常服西洋参可抗心律失常、抗心肌缺血，装备强化心肌收缩能力，对此冠心病患者疗效显著。
西洋参还有助高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的复原。
长期性食用西洋参也可以十分肯定的降低耗氧量血液的溶化性、抗动脉粥样硬化、达到抑制血小板凝聚以及促进红血球的生长，还这个可以提高血色素，起到美容保健的作用。
西洋参也可以降低血糖、可以调节胰岛素分泌、促进促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗好糖尿病有一定辅助治疗作用。
1、西洋参粥
食材
西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。
先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，组建大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。
此粥具备益气养阴、清热泻火和胃的作用，主要是用于气阴不足之烦躁、口渴、气短乏力等。
食材
西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。
将三味同后放蒸碗中，加冷水注意适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅备饮。
此饮本身益气养血、滋阴安神的作用，应用于气阴两虚、心脾下降肝胆火旺的头晕目眩失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等症。
食材
甲鱼60克，西洋参10克，枸杞子15克，红枣3枚(去核)，生姜1片。
简单将甲鱼清洗干净后剖开彻底去除内脏和杂质，再将西洋参、枸杞子、红枣、生姜等材料分别洗干净一起放入锅中，舀入适量开水，炖锅加盖公章隔水文火炖2小时后根据个人口味适量先添加调味表就行可食用。
此膳具补元气养阴生津、降脂降糖的作用，作用于糖尿病、高脂血症属气阴不足者，症见精神不振、语声身份尊贵、口苦欲饮、容易疲劳或虚烦失眠等。
关注微信公众号