煲汤做菜知识大全！
相对于西洋参我们大家都相当的熟悉，西洋参不仅是可以泡水喝，也能煲汤，那你西洋参和什么一起熬汤好呢？
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、洗净后;瘦肉用沸水飞近，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入温开水1升，加盖公司隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净后，斩成数块;
3、材料一起放进去烧盅内，加开水适量，烧盅单位公章，文火隔水炖2小时，调味即可。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量即可。
做法：
1、老母鸡撕去鸡皮，斩大件;西洋参切片。
3、把飞水下次的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，一并加入8碗清水。
4、大火煮沸后，再煮15分钟，然后转慢火炖煲1.5个小时，放盐调味即可。
材料：活甲鱼一只，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中加入水，大火煮开，慢慢倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入后沸水中焯2分钟后捞出后，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入清水1500ml，大火煮开后，放进去甲鱼煮2分钟，如果没有再有血沫的话，就撇掉干净，后再放入后西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转中火煲煮2个小时。
5、可食用前，加入盐调味再试一下。
材料：猪心半个，西洋参20克，油不要过量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的洗净后，西洋参打算好。
2、猪心洗净结束后加料酒姜片焯水后再清洗干净后控水捞出备用。西洋参备用。
3、彻底加入紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火煮沸。然后把再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时后加入到泡好清洗干净后的枸杞，再炖30分钟组建适量的盐调味。
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末不能过量，花椒适量，料酒适量，盐注意适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯一下水，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放到锅中大火水煮开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、大约40分钟就是可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗再试一下。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），小母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料平置小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料盛有大碗中，上笼屉上锅蒸熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在旁边小碗内，加水适量即可，侵泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续建议使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可可以提高其益气之效外，还可生津止渴，预防春燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，后放牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，小苏打、参片连水及清汤注意适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，慢火熬四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以不用随手的鸡肉可以用，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也是可以用西洋参须代替．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后定期清理干净．生姜切片．西洋参用水水冲洗一下浮尘备用．
（可选）还好用水冲洗擦洗以上．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出沥干扔掉不需要．
3：原油中拉入鸡肉翻炒，一直炒到油清（至少3到5分钟），后再加盐炒匀．一次性加够炖鸡用的水量．
4：可以全部转移到沙锅也也可以用原先的炒锅炖制．把西洋参和木耳都丢进去，大火烧开后减弱大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就后来加几颗到里面，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍水浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500200毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调去适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺化痰养颜美容，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏盛有炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可解决。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放进去已用水洗净的米，猛火煲约5分钟；加入到瘦肉及西洋参，待滚后再收文火煲；煲半小时后接过瘦肉，用手撕成肉丝再放进去煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:强身补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：一并加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，然后捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉后放闷锅，加入到适量滚水盖好，隔水慢火炖炖约1小时，盛出即可可食用。
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材料：猪心半个，西洋参20克，油适量即可，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的冼净，西洋参打算好。
2、猪心洗净后加料酒姜片下锅焯水再洗净后控水捞出备用。西洋参备用。
3、全部一并加入紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火烧开。然后再再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时然后组建泡好洗净的枸杞，再炖30分钟加入适量的盐调味。
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原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末不能过量，花椒适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯一下水，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅内大火烧开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、一共40分钟就可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗即可。
下篇：黑豆西洋参鸭肉煲汤大全
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