煲汤做菜知识大全！
西洋参性味沉静，本身补气养阴、生津止渴的功效，是日常养生保健的佳品。西洋参是对体虚而有火者最佳，特别是发挥人参、黄芪、党参、白术等益气药上火啦者也很更适合。西洋参这个可以彻底改善阴虚所致体倦乏力、口干舌燥、虚烦不得眠不安、肺虚久咳、产后体虚等。一般西洋参泡水喝是可以早上3-6克，也这个可以煲汤的时候组建3-6克西洋参。毕竟西洋参较寒，这对脾胃虚寒或胃有寒湿者不更适合用西洋参。
材料：
花旗参6g，莲子（去芯）10枚，款冬花3g，冰糖适量。
做法：
花旗参、莲子（去芯）、款冬花放碗中，加清水适量，泡发后加冰糖，放入锅中隔水炖1小时即成。趁热服下，汗止可散寒止痛。
功效：补气健脾，养心安神，润肺化痰。
主料：鸡1只、西洋参5g、红枣5粒、姜10g。
辅料：枸杞适量、盐不要过量。
西洋参炖鸡的做法：
1、是需要将鸡如何处理很干净。
2、剩下的的鸡盛有开水锅里焯烫一下，倒出来污水。
3、再度清洗干净，换一锅很干净的清水。
4、备好红枣、生姜和西洋参。
5、大火烧开，锅开后又一次撇去除污渍沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6、然后把再下西洋参一直炖20分钟70左右，一锅原汁汤就炖那样最好。
7、吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲上汤，扯块鸡肉。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟后。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入后大碗中，上笼屉蒸熟以后。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子装在小碗内，再加水不能过量，水浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟表就行。西洋参可连续可以使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治病害冬燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片；牛腿肉切成小块；鸡脚装在滚水中滚过，淡去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放进去牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，食盐、参片连水及清汤不能过量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，水炖四小时即成。可益气补肾益气，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也也可以用很随意地的鸡肉代替，仅仅鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也是可以用西洋参须可以用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后需要清理干净．生姜切片．西洋参用水反复冲洗一下浮尘备用．
（可选）一点碱水可以清洗200元以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出掩埋用不着．
3：原油中推向鸡肉翻炒，一直炒到油清（差不多3到5分钟），然后把加盐炒匀．一次性加够炖鸡用的水量．
4：这个可以转移到沙锅也可以用那个的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进里面，大火烧开后短短大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响大口味，我是自己要喝就之后加几颗进来，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡清洗干净后，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500亳升(10碗水量)，武火煲沸后，转成文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺化痰美容养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏后放炖盅内，组建热水，隔水猛火炖半小时即可解决。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入后已洗净的米，猛火煲约5分钟；一并加入瘦肉及西洋参，待滚后再收微火煲；煲半小时后接过瘦肉，用手撕成肉丝再放进去煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:强身补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：参加水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净后，后放一锅沸水中滚一开，然后捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，组建不要过量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可孕妇食用。
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