煲汤做菜知识大全！
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、清洗干净后;瘦肉用沸水飞掠而过，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入温开水1升(约4碗量)，加盖公司隔水炖2小时便可。进饮时方军队转业适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐注意适量。
做法：
1、老母鸡撕去鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水完了的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入到8碗清水。
4、大火开锅后，再继续煮15分钟，后再转慢火煲1.5个小时，放盐调味表就行。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入清水，大火煮沸后，倒入水黄酒，将甲鱼块和壳，一起盛有沸水中焯2分钟后再捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明色的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内加入清水1500ml，大火煮开后，盛有甲鱼煮2分钟，如果没有再有撇去浮沫的话，就撇干彻底干净，然后把放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转小火煲煮2个小时。
5、可食用前，加入盐调味即可解决。
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1、含化法
一般在早上吃过饭然后或者是在晚饭吃不久这样，毕竟这样的效果是好是的。一天用量为2到4克，建议在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服药，比较好好嚼的。
也可以将西洋参磨好粉末状态煲水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好就是是用纱布或者是滤纸包好，再倒入水沸水服用，这样的这个可以使长期喝时，你不害怕未溶于水的粉末进入口中中。
那样的方法不需要在早饭之后口服，我们是可以去一点的西洋参千万不能多，大概在2到5克这样，先水浸泡，接着就碗口大不密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就也可以取出冷却凝固食用花生。也也可以适量地加入到一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单啊，是在煮汤时一同盛有共煮，每日口服一次。
要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，达到些许粘稠，别太稀，然后再搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬加强养阴润燥之功。用于热病气阴两伤，身热口渴，或老人气气虚少，咽干口燥，津液亏损，舌干舌红。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放进去杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。更具益气养血、滋阴安神的作用，应用于阴虚、心脾下降所致的惊悸失眠多梦，容易健忘脑衰，面唇淡白等。
花旗参配搭什么材料炖鸡很好？
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先将参片用凉水略为冲洗后，放进去杯中，再用沸水冲泡后服用药，也可以用锅先把水煮开，再将参片放入后清煮片刻即可解决，一般冲泡几道水后，味道变淡了，到最后将参片吞进肚子里后口服。
方法二：竹丝鸡炖西洋参片。
将切成小块的鸡肉和参片清洗干净后，放入炖盅内，加入到大半盅清水，再加盖公司后放进锅中炖制一小时，关火前放入少量盐；
特别注意：1、水开后改用文火；2、鸡肉量因食用花生人数而定，另最好不要用太肥的鸡肉，竹丝鸡既已毛是红色的，肉是红色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌常白凤丸”中的主要成份，小土鸡也可以；3、炖盅内最好就是用瓶装的矿泉水或蒸馏水；4、切记油大，最少放几滴花生油，一般可不用放；5、为绝对的保证西洋参养生滋补的效果，除开在汤中放少量的盐，切不可放以外的调味品；6、连汤带渣一起可食用
花旗参炖瘦肉夏天可以不吃,不过也若论什么呢人吃,也不是谁都是可以吃,一般对阴虚火旺,气肾阳虚的病人比较好有短治疗;
花旗参夏天煲排骨好，营养价值更高，口感清香鲜美，里面中有有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气补阳，健脾养胃美容养颜的功效，而且适合老人妇女滋补养生
花旗参如何煲粥？具体点方法？
配料]花旗参5—10克，红枣40克，怀山药25克，芡实25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量。
[制作方法]鲫鱼去鳞后破腹，还有鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后把将鲫鱼、花旗参、红枣，怀山药、陈皮、芡实参加沸后的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右吧，食时放进去胡椒粉、味精、盐，调味。
[功效]花旗参为中级滋补药品，有滋阴、补元气、养血柔肝和治疗肺虚咳嗽、肾气不足感觉头晕、胎虚流产、脾胃虚弱等功效。红枣补血，芡实、怀山药补脾补肾固精，鲜鱼高蛋白、低脂肪，含多种矿物质、维生素和微量元素，除营养丰富外，对动脉硬化、预防心血管疾病有很好疗效，用以煲汤佐膳，堪称滋补佳品。
花旗参以野生品种者为佳。人工栽培的气质薄，药用价值不如我原生者佳。
【原料】
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。
【可以制作】
1、螺头去内脏，用粗盐擦试彻底干净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料盛有滚十分钟，然后改慢熬再煲三个小时，下少许盐调味表就行。
【特点】
滋补汤类，有较好的补身功能和营养。
功效：滋阴润肺养胃,生津解渴解燥,养肝明目缓胸肺,开肝气郁结补肠胃
材料：花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)
做法：花旗参,炖肉切片.将材料洗净后放入后大炖盅内,用慢熬炖2小时,加盐表就行
材料
花旗参15克，雪耳20克，燕窝35克。
滋补身体益气、润肺止咳。
（1）花旗参洗净，切片，雪耳用清水泡开撕成小朵，洗净；燕窝用清水浸泡，去杂质，洗净。
（2）将花旗参、雪耳、燕窝一齐放入后炖盅里，加适量开水，盖好，用文火慢火熬3小时，可用冰糖调味食用花生。
主要用于热伤气阻。症见喉干剧烈咳嗽，倦怠乏力，感觉口渴欲饮，或咳嗦日久不愈，痰稠，体倦气促；亦能用于肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘，甚至干咳血丝痰等症。
(6人份量)
份量：
老黄瓜1个（最少1斤）
无糖蜜枣7至10粒
西施骨或猪展半斤
就是喜欢可加赤小扁豆
做法：
2)老黄瓜刷洗好
3)将所有材料用32升水煲3个半钟(水滚后转慢火)
花旗参如何熬汤?（具体点方法）
这款汤里都用到的两种比较多材料：薏米，不仅具有很不错的抗癌作用，还都能够健脾益气、补肺、清热、利溼。特别是脾胃差的人夏天常常感觉道食欲不振、消化能力减退，而且薏米不光易于消化，就是可你选的非常好的食物。不过薏米中的薏苡素是可以抑制炎症横纹肌，是全天然的排毒养颜去皱佳品，非常更适合面色灰暗、想改善肤质的爱美的女性。另一种比较多材料花旗参，总皁甙是花旗参的主要药理成分，与人参几乎完全一样，只不过比例稍有有所不同，人参的总皁甙可以不抗利尿和抗疲劳，而花旗参总皁甙更有良好的训练的镇静作用，从保健的角度来判断，花旗参增强体质、抗疲劳、振奋精神、镇静、增强免疫力应该有确实不错的效果。这半个月炖汤喝粥的次数的确多咯过来，在这渐热的季节来上一碗热热的汤粥又可以提神又养生滋补，静静地亲身体会这几载滋涨下来的幸福。具体做法：1、准备材料：薏米、花旗参、大枣、瘦肉、花生、黄豆、姜；2、洗干净材料，肉汆水冲弄干净，一起加到滚水中；3、水滚后改小火煲2小时（无须加以外调料）；4、后来按自己的口味加盐就可以咯，我爱上了喝淡的就少加盐。这汤味道可口清热提神，是滋补养颜的靓汤。
一般中医认为是早温补肾阳，晚补脾气，所以可以按理论上说是补元气脾的话，可以晚上口服为宜。
人参是大补的性质，一般是需要中医辩证地调理好，不可吃的太多。
要是是阴虚内热病人，宜服用复方。
花旗参煲汤后吃吗?有营养吗?
当然很多人一直感到莫名其妙煲的汤营养都在汤里面了很多人都吃素食其实不然汤是有营养但还盯肉的营养价值低些所以我们汤要喝里面的食材肉都是要吃的那样才能全面完全吸收了营养不浪费
花旗参炖鸽子的好处
能够滋阴壮阳，男女适合喝的一款汤，并且相对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤大都用炖的来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般是用中药材来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣；和的滋养中药，.例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，但带的是名贵中药材，先把鸽子的内置都挖进去，后再清洗干净后之前砍成一块块的，冬虫草洗干净然后再把它切成一粒一粒的，舀入炖盅里，然后把放几片姜，就这个可以倒入水和已经切好的鸽子了，太约炖3个小时去掉。
评论(3)|412
鸽子的营养价值极高，应是名贵品种的美味佳肴，又是有高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，达到兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化和吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低的其他肉类，是人类理想的食品。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不仅仅营养价值高，且还有一定的保健功效，能防治功能高效疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,壮体滋阴补肾、生机活力、益智健脑补神，提高记忆力，降低血压，根据情况人体血糖，养颜美容，皮肤洁白无瑕柔嫩，延年益寿。
鸽肝中成分最佳的胆素，可指导人体很不错地依靠胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血严重的人食用后有助于完全恢复健康。乳鸽的骨内所含的丰富地的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，你经常食用花生，具备会改善皮肤细胞活力，提高度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还成分丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有什么较少的支链氨基酸和精氨酸可促进组织体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医怀疑，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱多病、血虚闭经、头昏倦怠乏力、记亿迅速衰退有挺好的补益冶疗作用。
洋参炖乳鸽主料：乳鸽2只，排骨200克，葱2条，姜2片，味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。
做法：1、乳鸽闷死后脱毛，开背去除内脏，切去头、趾尖，洗净后用刀背敲断脚骨、颈骨。
2、排骨斩段。姜、葱分别折扁，放入后沸水中滚透，再放入后乳鸽飞水。接过乳鸽，用清水漂洗，姜、葱不用。
3、把乳鸽放入后炖盅中，加入上汤。排骨放在旁边乳鸽上面，放进蒸笼中炖至软（火念），汤过滤后倒回炖盅中。洋参盛有小炖盅中，加清水另外炖2小时。捡去乳鸽盅中的排骨。把洋参片和汤慢慢倒入乳鸽盅中，放入味精、精盐，再入蒸笼15分钟后拿出，上席。
特点：汤清鲜肉嫩滑，滋补强身。
您好川贝炖鹧鸪，有止咳化痰，清热润肺排毒养颜之效，而鹧鸪之外能顺气化痰外，所含有蛋白质十分极为丰富，比普通地鸡肉高1倍，且脂肪低，自古如此民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说...材料：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。制作方法：1、鹧鸪杀好后，清彻底干净内脏，清洗干净后待用。2、川贝买回去后要洗干净。3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味去掉。要点：川贝外貌与薏米的很有几分相似，当然了价格差别太大，要注意区分。一般川贝在药材店买我得到，要专卖店选购未经核准全面处理过的（带少许白色），去处理过的川贝也是非常白净，虽然绝对好看，但功效较弱，并且价钱也较贵。~~川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则能强壮身体及止咳，对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效。
【西洋参】每隔一天熟悉一味中药。
别名：西洋人参、洋参、西参、花旗参。。性味：性凉、性平，微苦心与、肺、肾经。
品质优良西洋参：
正品西洋参：气味独特的地方，浓烈浓郁的香气，颜色肯定黄白，外皮有恐怕的竖纹，很有种苦涩的清香味。
劣质西洋参：基本上也没什么味道，外表灰败，有呛人味道，纹理不的确，味道十分古怪，呛人。
质优西洋参特点：横纹松散，清晰的放射性菊花纹是品质优良西洋参都很肯定的特点，这个可以以及大家看中西洋参的标准。
西洋参怎么吃：茶饮、火锅、煮粥、煲汤、煎服、泡酒。
下篇：石斛和西洋参煲汤大全
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