猪肉西洋参煲汤的做法

花旗参煲瘦肉怎么煲

【花旗参瘦肉莲子汤】

食材：花旗参5克，瘦肉（里脊肉）200-250克，干莲子10颗，盐少许。

做法：

准备好这三样食材，分别是瘦肉一块，干莲子10颗500左右，花旗参切成薄片。花旗参性寒，味道微苦，有清火清热生津的作用，别看有个“参”字就我以为花旗参很补，当然日常可以用几片花旗参泡茶喝喝，提神又开胃生津。莲子，养心安神，去的莲子芯的白莲子、湘莲子都这个可以。

2.瘦肉切成小块，放入冷水锅中，大火煮沸后1分钟川烫能去掉血水和杂质后捞出。瘦肉也就是里脊肉部位，油脂少，有提高免疫力的作用，是广东人夏天比较比较就是喜欢买来炖汤、炖汤的肉类部位。

3.把汆烫过的瘦肉块、莲子和花旗参完全放入后炖盅里，我用炖盅做汤，也可以省去了看炉火的麻烦，汤煲隔水蒸炖40分钟500左右，汤炖好然后再加适量盐调味。

做这个汤，我一般不放盐，因为花旗参有淡淡地的回甘，瘦肉味道清甜，莲子口感面，有淀粉质，因此炖好的汤有淡淡地的甜味，味道恰好，不加盐，一人一碗生津止渴正好。

花旗参有养阴益气的作用，可以搭配莲子的安神养心，这碗汤清心降火，3岁以上的孩子都可以不喝。

小贴士：

少喝冷饮，回答津液可以养胃才是夏天健脾胃最简单快速有效的方法！

花旗参麦冬瘦肉汤的做法

一直二个小时去掉。

1、做法步骤：

原料：

花旗参5克、麦冬和石斛各10克、猪瘦肉100克。

做法：

西洋参、麦冬和石斛洗涤净，麦冬稍侵泡；猪瘦肉洗净，沥干水，切为小片，一起后放炖盅内，加入到冷开水250毫升（约1碗量），加盖公章隔水炖3个小时，进饮时方分配到适量食盐。此量可供1人用。

而长时间高温煮制会破坏总皂甙,一至二小时已够啦

2、花旗参药理作用：

总黄酮（含量为5%～10%）是花旗参的要注意药理成分，与人参几乎一样，只不过比例极大相同。它们的总皂甙的药理作用也基本都不同，仅仅人参总皂苷类侧重于抗利尿和抗疲劳，而花旗参总皂苷类侧重于镇静。花旗参具备多方面的药理活性。

1．对心血管系统：改善心肌功能，抗血供不足；抗心肌缺血；抗休克；抗动脉硬化。

2．增强体质：抗缺氧；抗疲劳；耐高温；能耐寒；耐情欲。

3．振作精神，补充脑力

4．不能加速手术或病后恢复如初

5．促进造血。

6．镇静。

7．降血糖，预防糖尿病。

8．增强免疫力。

洋参枸杞瘦肉能一起煲汤呢?

你好，洋参枸杞瘦肉可以不一起炖鸡,加了枸杞也确实不错，药用价值很高。猪瘦肉500克，花旗参(西洋参)25克

功效

补气健脾、外功开胃

做法

1、西洋参用水洗净，用温水泡软、切片。

2、瘦肉洗净、切件。

3、将西洋参、瘦肉同放砂煲里，加入泡西洋参的水及清水适量，武火煮沸后后，用文火煲2小时(煲汤时切忌揭盖)，调味供用。

适应症

用于热病后欺、正气不足之神疲乏力、饮食少；或小儿脾胃不和之食欲欠佳，形瘦凉汗；或产后体虚津亏之虚劳驾渴、胃纳非常之差。则可用于肿瘤患者化疗与放疗后气血虚弱、白细胞减少等症。

中药配伍意义

汤中西洋参又名花旗参，性性味甘凉，尤喜补气健脾、养阴生津，是清补之名贵药材。《医学中参西录》说"西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，男女皆得以代之中药配伍猪瘦肉，一则增加补气健脾之效，二则又可使该汤味美鲜甜，增进食欲。合二为汤，补而不燥，清补益气。西洋参并能补脾益阴，便是亦能作用于肺虚久嗽、嗑血、咽干口渴、虚热烦倦之证。

再注意

脾胃寒湿或肺热多痰者忌用本汤。