煲汤做菜知识大全！
【五指毛桃素汤】
材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。
做法：
1、把所有的的原材料都去处理好，洗净以后以后，放入清水中浸泡后30分钟时间。
2、后把去处理好的材料都一起放入后到里面汤煲内，加热充足量的清水，盖盖子。
3、大火烧开以后，转小火再继续慢炖2小时，到最后加盐调味即可喝汤。
功效：此汤有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰。
二、【五指毛桃煲龙骨】
材料：龟甲500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，食盐。
做法：
1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龟甲斩块，放入后沸水中，焯去血水和腥味，捞出来。
2、而后把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，相当量的清水。
3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，到最后提鲜即可。
功效：此汤更具健脾化湿、行气化痰的功效。
三、【五指毛桃牛大力骨头汤】
材料：猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头用水洗净，斩块，后放沸水中焯去血水，捞出来后备用。
2、随即把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬用水洗净。
3、锅内一并加入起码量的清水，把麦冬、牛大力慢慢倒入进来，
4、而后把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
5、大火煮沸后，转小火再继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味去掉开吃。
功效：此汤具高补益脾胃、健脾益胃、滋阴补肾的功效。
四、【五指毛桃煲猪骨】
材料：猪骨2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
做法：
1、把猪骨头洗净，斩块，放入清水中，加姜片一起煮沸后，焯血水后，舀出；放入鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。
2、蜜枣、枸杞洗净；五指毛桃用清水浸泡20分钟时间，清洗干净。
3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别冲洗掉撇去浮沫以后以后，放进去汤锅内，加适量开水10碗以内，有那些的材料，大火烧开。
4、撇去浮沫那以后，转小火再慢煲2小时，关火后分配到适量的食盐调味即可。
功效：此汤有清热祛湿、清肝清热润肺的功效。
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，好几年前在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，润肺止咳护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都特别受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐不能过量
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切成小块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉盛有电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味表就行。
菜谱简介春季湿气过重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，还能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少适宜。
五指毛桃50g，鲜白茅根250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别浸泡后约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放坏了中泡15分钟70左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水清洗过
3.大火开锅后，撇弄干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的话就不用撇浮末了)
五指毛桃如何作汤
(一)五指毛桃薏米猪脚汤材料：五指毛桃200g，薏米，猪脚（或猪骨）做法：肉类先飞水后再加清水和五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后文火熬两个半到三小时即可。五指毛桃煲猪脚，反而味道鲜美可口，极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。（二）五指毛桃排骨汤材料：五指毛桃200克，排骨两条(差不多一斤)，姜两片。做法：五指毛桃洗干净，注水里泡十五分钟。排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。（三）五指毛桃花生眉豆煲鸡脚汤材料：五指毛桃80g、眉豆60g、花生60g、鸡脚3只、姜片3片、蜜枣3枚。
做法：鸡脚先飞水，凉水先下五指毛桃，水开后就把所有的的材料搁下锅煲2个小时70左右，结果加适量的盐。
眉豆祛热清凉解渴，健脾和胃，除湿通便，解毒下气，和暂时终止呃；花生富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等都能对心脏可起保护作用。这款汤味道鲜美清淡一点，有很不错的保健作用，特别是对阳虚、食欲不佳、贫血等也有一定的作用。
下篇：鸽子与西洋参怎么煲汤
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