煲汤做菜知识大全！
灵芝煲汤从来是修命养生之最佳的方法食补，传说中八仙之一的张果老当年那是有幸喝到灵芝汤而得道成仙。灵芝汤可灵芝与别的食材的管用搭配充分发挥出其它不同的营养效果，从有所不同侧面来补养元气，固本培元，提升自身的抵抗力，是亚健康人群的首选食补。
下面详细介绍几种以灵芝为主料的煲汤食谱，大家可以据自身的亚健康状况择一煲之。
配料：灵芝15g，红枣23g，党参23g，枸杞子24g，人参须15g，猪排骨300g。盐适量即可。
功效：清润提神，健脾开胃。
制法：将灵芝等药材完全浸入6000200毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入到排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次来250-300亳升，吃肉喝汤早上1次。
配料：龙眼肉15克灵芝10克田七6克生姜6克猪瘦肉50克
功效：补虚养心，祛瘀止痛。范围问题于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸失眠，身疲四肢乏力，失眠多梦等。
制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火文火炖煮30分钟，饮汤食用花生。
配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量即可。
功效：健脾安神，益肾养肝，区分于慢性肝炎、食欲差、体虚乏力、神经衰弱等。
制法：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤肉食性动物。
配料：灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，调料适量即可。
功效：滋补健身，养血安神，可以参照于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。
可以制作：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸后，捞出沥干取肉，去内脏，芝大枣汤灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅再加水共煎，取煮液2次，合并后组建蜂蜜再煮沸后即成。对肿瘤细胞有抑制炎症作用。可防治癌症。
配料：灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。
功效：滋补肺、胃，活血化淤润燥，强心能补脑，可防癌抗癌，降血压降血脂，预防冠心病。
制法：洗净后药材后放沙锅内加清水浸泡30分钟。猪肉洗净放在锅内，煮沸后用文火持续翻腾1小时即成。
配料：灵芝6克，金菇100克，大豆芽菜150克，生姜两片，瘦肉200克。
功效：健脾开胃，去湿除烦，降胆固醇，去水肿利尿。
制法：将所有的材料洗净，瘦肉洗净切块，金茹、大豆芽菜去根，姜去皮切片，少许油爆姜后放大豆芽菜略炒，灵芝以8-10碗清水煮至沸腾，后放彻底材料，微火煮约二小时，加调味即可。
配料：灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。
功效：安神健脾，清肺燥，止剧烈咳嗽，凡阳虚咳嗽或肺结核患者，可常服。
制法：将绝大部分材料冼净，再小水泡着备用，瘦肉洗净切块，将所有的材料放进炖盅炖1个小时即成。
配料：灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，鸡一只。
功效：健脾开胃，补气身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱，血气不足，头昏眼花，可常饮此汤。
制法：先将药材清洗干净后，放入后沙锅内加清水浸泡30分钟。鸡洗净放入锅内，水煮沸后用文火尽量涌动2小时即成。
配料：灵芝6克，杞子30克，南枣10枚，乳鸽一只，生姜一片。
功效：健脾开胃，补益气血，养心安神，益精清热明目，治精神不振，心跳失眠，头晕脑胀。
配料：灵芝6克，枸杞子20克，牛肉150克，葱，蒜，油，盐各适量。
功效：补益肝肾，健脾养胃，补血，补中益气。
。
灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放到茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。2。
灵芝水煎法：将灵芝弄散，放进去罐内，加冷水，象煎中药一样的熬水服，一般水煎服3-4次。也也可以在不水煎3次，再装入温水瓶慢慢的喝，3。
灵芝泡酒：灵芝100克，白酒1000克。将灵芝洗净切片，放进去盛酒的坛内，封盖，10日后即可解决饮用茶。
白酒变的棕红色时即可喝，还可组建一定的冰糖或蜂糖。4。
灵芝炖鸭：原料：灵芝5g、仔鸭1只、肉桂5g、草果5g、姜、葱、盐、料酒等适量制法：将灵芝、肉桂、草果用清水煎2次，有时候煎20分钟70左右，一次取药液约250毫升，放入锅中，加入葱、姜、料酒及清膛洗净切成块的仔鸭，用文火炖1小时500左右，加味精等调味即成。5。
灵芝炖肉：不论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可参加灵芝炖，按各自的饮食习惯加入到调料喝汤只吃肉。6。
灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000亳升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值好。7。
灵芝澡浴：灵芝500克，熬水3—4次，舀入浴盆中，再加水并调至适当地温水，再掉水浴盆浸泡后全身，然后冲淋浴冲洗，对治疗风湿病、关节炎、皮肤病，疏通堵塞筋络有良好的训练的作用。8。
一只龟、一只滋补老母鸡、灵芝等，还真补得要命。更何况这种养生滋补法也很轻柔，像灵芝和龟都有去淤生新的功效，而龟和老母鸡又有益气、强身健体的作用，另灵芝也有口服消炎药、可预防肝炎的功效，这样的汤喝下来不担心燥热难耐，只会感觉脉络烦闷，而且有精神。
9。灵芝蜜茶：灵芝15一20克，大枣60克，水煎后加蜂蜜4克，久服可提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长。
10.灵芝银耳羹：灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2一3小时，至银耳成稠汁，接过灵芝残渣，分3次服用复方，治咳漱，心悸不安，失眠多梦、怔忡、健忘等症。11.灵芝麦片粥：灵芝10克，齑粉，小麦片50克，同煮粥，加白糖1匙，治神经衰弱、夜惊惧眠症。
12.灵芝蹄筋汤：灵芝15克，黄芪18克，猪（牛）蹄筋100克，共煮食用鸡蛋，治白血球降低症。13.灵芝猪肉汤：灵芝9克，黄芪18克，当归16克，瘦猪肉100克，共煮，去药渣食鱼，每日1次，连服10一15天，治肝硬化。
14.灵芝猪心：灵芝15克，猪心500克，共煮食用花生，治心烦失眠，心烦易惊、失眠等症。15.灵芝河蚌褒冰糖：灵芝20克，用沙锅加冷水煎1小时，煎汁；加入洗净的河蚌肉250克，煮烂，放入冰糖60克即成。
每2~3天服1次，可治急、慢性支气管炎，老年性慢性支气管炎，支气管哮喘，白细胞减少症，冠心病，高血脂症，心律失常，神经衰弱，早期肝硬化等症16.灵芝麦片粥：灵芝10克，水煎滤汁，齑粉小麦片50克，同煮粥，加白糖1匙。治神经衰弱患者夜不能眠症。
17。灵芝山药汤：灵芝15克，山药30克。
炖汤口服。可治糖尿病。
18。灵芝大枣汤：灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。
灵芝、大枣入锅加水共煎，取煎液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸后即成。对肿瘤细胞有抑制细胞作用。
可治癌症。19.灵芝桃酥：面粉，芝麻，白糖，粳米，灵芝等。
提纯灵芝有效成分。按桃酥查看技术制作，参加灵芝成分。
能延年益寿，防衰老。为老年保健食品，对神经衰弱者特效。
20.灵芝寿星汤配料：灵芝1。5克；燕窝1。
5克；红参0。5克；大参3克；冰糖25克；炖服。
功效：治肺虚晚上盗汗，遗精，干咳嗽，疲乏无力等症。21.灵芝猪肉汤配料：灵芝9克，黄芪18克，党参16克，瘦猪肉100克，共煮，去药渣肉食性动物，每日1次，连服10-15天。
功效：治肝硬化22.灵芝莲心百合瘦肉汤配料：灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。功效：安神健脾，清肺燥，止连续咳嗽，凡肾阳虚干咳或肺结核者可常服。
23.灵芝莲子清鸡汤配料：灵芝6克，莲子50克，陈皮一块，鸡一只。功效：健脾开胃，补元气身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱，血气不足，头昏眼花，可常饮此汤。
24.灵芝杞子南枣乳鸽汤配料：灵芝6克，杞子30克，南枣10克，乳鸽一只，生姜一片。功效：健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头昏脑胀。
（备注以上如果必须锅炖的一定要用沙锅，不管是什么东西东西用沙锅炖是最好是的，用铁锅有时候会使效果大减！）。
灵芝可以和鸡一起煲粥，做成灵芝炖鸡汤并且食用，具体做法:：
要不提前马上准备好的材料除开：灵芝1/2个、鸡1/2只、红枣不要过量、枸杞10克、党参20克、桂圆8个、姜适量、盐 适量。
一、第一步把食材冲洗干净去处理好，放一旁备用。
二、将准备着好的鸡放入锅中下锅焯水，后再再捞出。
三、锅里盛有焯水后的鸡块和水。
四、接着盛有准备好好的姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参也有灵芝。
五、盖盖，使用大火炖开，转成小火继续炖90分钟。
六、90分钟后放入灵芝粉，再煲10分钟。
七、10分钟后放盐，拌匀后。
八、拌匀后盛出，那样灵芝炖鸡汤就能完成了。
灵芝桂圆清鸡汤
一、营养功效
润肺益肾、健脾安神、补中益气、不仅仅可以不提高免疫力，还能够抗肿瘤、延缓肌肤衰老。
鸡肉500克、灵芝20克、桂圆20克、百合10克、姜、葱、料酒等调料。
1、将鸡肉洗净，用加了姜、葱、料酒腌制30分钟；
2、再将其他地方材料洗净备用；
3、砂锅一次加足水，将鸡肉凉水入锅，大火烧开，打净浮末；
4、加其他材料大火烧开，关中小火煲1小时；
灵芝煲汤的12种做法
即可食用。
急,谁明白了灵芝怎莫煲粥呢？买出去就一个放进去煲汤就可以不是吗？
原料：
筒骨一只。灵芝25-30g（切片）、西洋参几片、生姜2-3片、枸杞十几粒。
操作：
1、筒骨切小块，焯血水，备用（我家嫌弃过筒骨偏过于油腻，所以才一般我都先焯血水，炖2个小时，倒出第一遍汤，冷却，放冰箱，冷藏后，上面有一层骨髓油，收起骨髓油做菜做面用。边缘的汤那是平时烧菜做饭用的高汤了，留下的筒骨再次煮汤3小时）。
2、放进去切片的灵芝。
3、放入姜片，西洋参，枸杞。
4、倒入足量淹没食材的开水，文火炖煮3个小时。
5、关电前提前10几分钟放入盐巴调味。汤浓郁，肉酥烂，灵芝的味道完全炖出来了。好的材料还不需要诚心慢慢地煮制，才能炖出一碗好汤。
服用药灵芝，又不能贪念，建议压制在每人隔一段时间15克
灵芝的食用方法
灵芝，是中国非常华贵的中药材之一，有非常好的功效与作用，不光能治疗失眠、高血压、糖尿病就这些，还都能够提高抵抗力，这样的话灵芝的食用方法是什么呢？下面领着小编一起来看看吧。
1、灵芝泡开水
可以不把灵芝切成片，接着放入茶杯中，参加开水泡10分钟，即可就长期喝。
灵芝炖鸡汤：准备着灵芝10g，猪蹄半个，适量葱、姜、盐和油。把猪蹄清洗干净后放入锅中下锅焯水，然后再把猪蹄、灵芝和其余配料放入后炖锅中，加入适量水，炖1个小时70左右即可直接食用花生。
灵芝西洋参乌鸡汤：打算灵芝10g、西洋参10g、乌鸡一个，适量姜、盐和油。把乌鸡全面处理干净切成块状放入锅中焯水，把灵芝、西洋参和乌鸡放入炖锅中，大火转小火炖一个半小时，一并加入盐和油即可就食用花生。那个汤很比较适合秋季滋补养生。
灵芝虫草花炖鸭汤：准备好灵芝10g、虫草花不能过量、鸭子半个、不要过量枸杞和姜片。把鸭子处理好切成小块后再焯水后，再把鸭子、灵芝、虫草花、枸杞和姜片后放炖锅中，炖一个半小时即可真接孕妇食用。
打算灵芝30g，后再切细后放瓶中，全部倒入500ml白酒，然后密封后浸泡一段时间一周，一般一天不宜饮用两次，相对于肠胃消化不好、支气管炎、咳嗽和有很不错的作用。
以上为大家详细介绍了几种灵芝的食用方法，每一种做法都也能非常好再发挥灵芝的功效与作用，大家可以依据自己的口味进行选择。
【材料】
灵芝15克，猪蹄1只，味精、葱段、料酒、精盐、姜片、猪油各适量。
【你的操作】
1.将灵芝冼净切片；猪蹄去净毛后，洗净后，后放沸水锅中焯段时间，捞出沥干，再洗净。
2.锅内放猪油，烧热入姜、葱煸香，放入后猪蹄，加适量水、料酒、灵芝、味精、精盐，用武火烧沸，再除用文火炖至猪蹄熟烂脱骨，（否则不猪蹄吃起不便；可以不在第一次煮后切成几块，再煮则易熟烂，易入味儿），出锅即成。
【功效】
灵芝有滋补强壮、健脾安神、补肺益肾的作用。现代医学研究表明，灵芝能提高人体免疫力，有抗衰老作用。
《随息居饮食谱》载，猪蹄：“填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑皮肤，长肌肉”。《本草图经》云猪蹄：“行妇入乳脉、滑肌肤，去寒热”之功。猪蹄含胶原蛋白。人体极度缺乏胶原蛋白，就会造成细胞严重脱水，弹性变低，会造成脸上皮肤松驰，出现皱纹；如常吃含有什么胶原蛋白的食物，既能抗衰老，又能下降脸上皱纹，猪蹄，是健美、抗衰老的保健菜肴。
此菜肉烂味香，稍有灵芝味，但无异味感。
上一篇：西洋参煲汤最忌讳什么
下篇：五指毛桃杜仲煲汤做法
关注微信公众号