沙参西洋参麦冬煲鸽子汤

鸽子配什么煲汤润肺

材料

光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。

自己制作

(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗掉血水，沥干待用。(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，涌入骨汤，单位印章，用慢熬煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。

功效

肉鸽具很高营养价值，之美称“一鸽胜九鸡”之说。老鸽解肺毒适宜，含有粗蛋白质、粗脂肪，本身滋胃益气、祛风解毒的作用。现代营养学认为，肉鸽有滋阴补肾、益精气，对补养气血及治疗好脾虚湿盛、肺部虚热者效果极佳；沙参是健脾滋养的良药，能治疗肺经之热，又有养胃生津的效果；玉竹不属于滋阴补血之品，古人称玉竹有“补益五脏、滋养气血、平补而润，兼除风热”之功；麦冬乃清热补阴之圣药，具有润燥、开胃生津的效用。本汤本身滋阴益气，清热解毒，清热润肺养肺，生津润燥之功效

鸽子汤的做法和注意事项

鸽子汤是一道营养价值丰富的汤品，本身滋补养生的功效。下面可以介绍鸽子汤的做法和注意事项。

材料准备

麦冬15克枸杞20克玉竹15克沙参20克蜜枣2粒鸽子1只

做法步骤

1.打算好绝大部分的材料；2.把所有的材料侵泡20分钟（有硫磺的材料，需要侵泡12小时）；3.把鸽子放进锅里面煮3-4分钟，然后捞出，清洗干净备用；4.把所有的材料和鸽子都放进锅里面，放进2L的清水，大火煮开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。

注意事项

鸽子的营养价值极高，但没法少吃。白鸽的性激素分泌不光萎靡，所以我儿童肯定不能多吃些白鸽在内鸽子汤。

洋参炖乳鸽怎么做 西洋参炖鸽子汤的做法步骤

1、主料：鸽子1只、西洋参5克、百合20克、绿豆40克、猪瘦肉100克、姜2片、盐不能过量、料酒1勺。

2、准备好材料，鸽子清理好内脏。

3、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放进去，去血水去沫，捞出沥干，待用；

4、绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，接着加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。

5、西洋参炖鸽子汤到最后关火前放盐调味再试一下。