煲汤做菜知识大全！
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，比较早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤都能够健脾开胃，去除湿气，润肺化痰护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都相当受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐注意适量
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切成块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉盛有电砂煲中，参加1升水煲2小时。
6.加入适量盐调色调味再试一下。
菜谱简介春季湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，都能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，男女老少皆宜。
五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别侵泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓一层膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把绝大部分材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水反复冲洗过
3.大火煮沸后，撇很干净血沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也是可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的话就不用撇浮沫了)
五指毛桃汤的做法是什么 五指毛桃汤什么功效
五指毛也不是我们平时吃的桃，只不过它的养生价值却很低，也能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果挺好，五指毛桃最常见的做法就是炖鸡，和猪骨一起是建议的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放在锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把撇净撇掉.后再转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐即可.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用范围分布万绿湖区山上，自然它生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，但叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而故而得名，气味辛甘，性质轻淡，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。省名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不但味道鲜美，极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古以来，有采摘五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值极高具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、接着加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢熬熬两个半到三小时。
3、最后加入适量的盐调味表就行。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放在煲汤
4、除盐外，把绝大部分材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
广东五指毛桃煲汤配方
五指毛桃煲鸡汤的做法追加：
用料：老母鸡一只（极其微小）、五指毛陵盯桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、茶树菇5克（也是可以不加，目的是让汤品颜色美）、料酒1勺、食盐2勺（按个人口味再添加）、姜片4片、葱1段。
1、鸡肉焯烫洗干净备用。
2、干配料药材洗净泡水喝5分钟，葱姜备用。
3、少量虫草花用水洗净泡水5-10分钟，备用（虫草尺信和花看个人口味，也可以不加，虫草花会让汤汁颜色更美，营养也很高）。
4、锅内加入到山泉水，坦笑组建干料、鸡肉，葱姜。
5、倒入料酒，大火煮开后小火慢炖，一小时左右，汤品能完成。
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