煲汤做菜知识大全！
牛蒡子的功效与作用及食用方法,牛蒡子的功效与作用及食用方法禁忌_百度...
本篇文章给大家谈牛蒡子的功效与作用及食用方法，和牛蒡子的功效与作用及食用方法禁忌按的知识点，期望对各位有了帮助，最好不要忘了能收藏本站喔。
本文目录一览：1、牛蒡的功效与作用与食用方法2、牛蒡的功效与作用禁忌。
如何能错误的是健康的食用牛蒡？3、牛蒡子的食用方法牛蒡的功效与作用与食用方法牛蒡是药食两用的蔬菜其叶、花、根、实皆可入药入食,为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称，其营养可与人参相比，在日本有“东洋参”美誉。
那就牛蒡怎么才能吃最好就是？下面我收拾好的牛蒡的功效与作用与食用方法，一起去看看吧。
1、可可以提高人体内最碎的蛋白质“骨胶原”实力提升体内细胞活力。
2、在体内不可能发生化学反应，可才能产生三十种以下物质，其中“多量叶酸”能如何防止人体细胞发生了什么产生不良影响的变化，如何防止癌细胞出现。
3、进一步促进体内细胞的增殖，强化和提高白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度再增长，武器锻造免疫力，实力提升抗癌之功效。
4、催进体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长会。
5、能清理血液垃圾，不利于体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽精巧细致，能永久消除色斑，黑褐斑。
1、身肿欲裂。
用牛蒡子二两，炒过，研细。
每服二钱，温水送下。
一日服三次。
2、风热出现浮肿(咽喉闭塞)。
用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。
每服一匙，热酒送下。
3、小舌痛。
用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。
4、风热隐疹。
用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。
每服二钱，以薄荷汤送下。
5、牙痛。
用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。
6、妇女吹乳。
用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。
7、关节肿痛(风热攻犯手指，赤痛床木，甚至还攻达肩背两膝，遇暑热则排便不畅)。
用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、苍术各一两，共研为末。
每服二钱，白开水送下。
8、流行的性热症(小热不退，心烦意乱发渴，四肢无力，纳呆)。
用牛蒡根捣汁服一小碗，管用。
9、伤寒抽筋(汗后受风寒，手足抽痛)。
用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加酒呢一升，再同研，榨药去渣，煎成黑膏。
每服一钱，温酒送下。
一日服三次。
10、一切风疾，年久不愈。
用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、莪术各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。
每隔一天取饮注意适量。
11、老人中风(口目搐动，烦闷担忧)。
用牛蒡根去皮，切一升，再晒干，打成面，加大米四合，合制作成饼，在豉汁中蒸熟，添葱椒五味。
每天都中空植物嫩叶，极最有效。
12、头面忽肿，或连手足红肿。
用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。
同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。
13、头风白屑。
用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。
第二天早晨，以皂荚水一洗。
14、喉中热肿。
用牛蒡根一升，再加水五升，煎成一升，分三次服。
15、牙痛。
舌背肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。
16、项瘿。
用牛蒡根一升，再加水三升，煮成一升半，分三次服。
或将根研为末，加蜜制作成丸子，常服。
17、小便不通、脐腹急痛。
用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。
每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。
18、诸疮肿毒。
用牛蒡根三条，用水洗净，煮熟，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。
19、月经不出(腹肋胀痛)。
用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。
饭前温服一碗。
牛蒡焖蛋
材料:
牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6-8朵，蒿叶适量即可
做法:
2、鸡蛋打入成蛋液，调入盐、并慢慢倒入少许香菇水均匀搅拌匀
3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。
4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2-3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也些变干
6、将打好的蛋液浇入锅中
7、蛋液会自动四散，盖上锅盖，转小火焖约3分钟
8、关火，最好别开盖，再焖3、4分钟，至使蛋液融化，半个菜呈蛋饼状即可解决
小诀窍:
2、炒菜时时，一点点油就够，而且蛋液中加了水，又是小火焖熟，好像有点带有焖蛋羹，因为不需要怀疑会粘锅
3、蛋液中加水后会使蛋液量逐渐升高，焖熟后蛋仍会很嫩，也使蛋液当能粘锅，趁着可以不一并加入泡香菇的水，更可减少香气
4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多吧熟再倒入水蛋液，牛蒡如果不彻底完全熟透，口感不好。
之后焖蛋时的热度仅够鸡蛋融化，所以才要先将牛蒡炒干。
3、蒿叶是我从蒿子杆上揪过来的叶子，一直养成把蒿子杆分成两部分吃，即叶是叶，杆是杆。
本来此菜还没有绿色，便确定加些可生食的蒿叶来配一下，颜色和味道都更相当丰富一些。
材料:
龙骨(即腔骨)1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量即可
做法:
1.龟甲洗净，后放冷水中开大火，把血水煮不出来，水开后两三分钟即可关火，万不可多煮.
2.按年计边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出，盛有砂锅的热水里紧接着炖上。
4.藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入后砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿前5年放进去。
6.大火烧开后，转微火炖1小时，再参加洗净切成约2CM500左右斜片的牛蒡，再炖半小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，去掉。
小诀窍:
1、炖汤的藕要选小段，偏淡紫，这样的话炖出去比较比较很难酥。
也可在买的时候然后让摊主帮你推举要熬汤的。
2、个人感觉炖汤的话，龟甲比肋骨要好吃。
3、骨头在煮出血水后，最好不要拿冲冷水，那样容易使肉表面已溢出的蛋白质被凝固，若再用冷水去煮，肉里面的蛋白质就更太容易炖出了，会引响汤的鲜美，并且不太不容易提升到脱骨的程度，吃起来口感差些。
5、汤的颜色偏红，是毕竟加了红枣和枸杞。
6、就是为了尽可能存放营养成份，我一般炖汤或甜品都专用是砂锅。
7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃，又是另一种风味。
简介:
功效：1.抗癌;2.美容祛痘;3.增强体质;
材料:
1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也也可以的，味道更鲜;
做法:
1.把瓦罐清洗干净，接着放入清水，煮至翻腾，将猪骨后放沸水中，煮2分钟，去腥味，亦称“飞水”。
2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片;
3.将瓦罐里的水水沥干，穿上干净的水，先放骨头，待水涌动后将大部分的材料放在瓦罐里。
大火煲40分钟，然后再中火熬30分钟。
一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
简介:
日本人的很爱吃牛蒡，因为牛蒡的营养太高。
这道菜也是的很便饭的一道菜，有一个说法，说是在日本如果没有女孩子找男朋友一定要学会什么这道菜，这道菜做得好吃啊优秀与否，能可以体现出那个女孩厨艺的高下。
材料:
牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根(约30g)，辣椒粉1茶匙(5g)，香油，老抽各2勺(30ml)，清酒1汤匙(15ml)，白砂糖1汤匙(15g)，醋水500ml
做法:
干辣椒能去掉辣椒籽，切成小圈备用。
胡萝卜切成细密的薄片。
牛蒡削去外皮，用流动的的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分。
平底锅中放入后香油，大火烧至五成热，放入后切好的红辣椒圈，继续煸炒几下后放入后牛蒡丝和胡萝卜片，快速翻炒2、3分钟后分配到清酒、白砂糖和老抽，再继续快速翻炒3、4分钟。
炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可解决。
小诀窍:
新鲜的苹果的牛蒡肯定是硬硬的，假如捏站了起来软软的，就不新鲜了。
将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可避兔牛蒡丝变黑，并可去除牛蒡苦涩的味道。
喜欢吃辣的也可以多放一点辣椒。
日本清酒也可以不用西式料酒或则黄酒能用。
材料:
主料：带皮猪前腿肉，牛蒡，配料：白糖，盐，料酒，大葱，生姜，桂皮，八角，酱油
做法:
猪肉肉切成小块。
牛蒡去皮切块，并侵泡在水中，牛蒡去皮完了在空气中很容易发生氧化变黑。
起油锅，锅内放入糖，至白糖完全融化呈浅咖啡色，放进去肉块、牛蒡块和少许酱油同炒上色效果。
将继续翻炒上色的肉块和牛蒡块慢慢倒入高压锅中，组建盐、料酒、大葱、生姜、桂皮、八角及适量清水，大火烧开，加盖公司小火炖最少20分钟关火，待高压锅内无压力时开盖，再再煮至锅内汤汁浓稠时盛出装盘。
小诀窍:
牛蒡去皮以后要浸泡一段时间在水中，是因为在空气中很难被氧化变黑。
材料:
鲜牛蒡，猪肉丝(不吃肉的可不放)，葱花，鸡精，辣椒酱3汤匙
做法:
猪肉丝滑熟、参加辣酱炒至肉瘦
慢慢倒入牛蒡条翻炒、组建少量高汤(还没有可加水)
小诀窍:
辣酱一般都有吧咸味，要是口淡因此就不用什么加盐了。
牛蒡有一点中药味，吃的时候要有心理准备。
牛蒡也很硬，不容易抱死，切的时候最好小心手啊!
材料:
五_杂粮30085克，牛蒡10085克，红萝卜注意适量，白芝麻适量，盐1/2小匙，鸡粉少许，香油少许
做法:
1.五_杂粮洗净后浸泡一段时间于冷水中约6～8小时，捞出沥干水分，备用。
2.牛蒡洗净去皮、切条;红萝卜洗净去皮、切成细丝，备用。
3.取作法1五_杂粮和红萝卜丝，倒入水拌均匀后放进去电子锅蒸熟，熟透后时趁热加入到作法2牛蒡丝和大部分调味料拌匀后，盖上锅盖焖约5分钟即可。
材料:
主料：绞肉半斤，在来粉1斤，牛蒡1斤，辅料：太白粉2匙，虾米半碗，油葱酥半碗，冷水4杯，热开水8杯，调料：酱油，盐，味素各适量
做法:
)牛蒡去皮洗净切薄片放入后8杯开水里煮至沸腾捞入放进4杯冷水里待凉后盛有果汁机敲碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。
(2)虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出后放(1)料理搅拌均匀。
(3)8杯开水再度烧开跑进(2)料调匀，再倒入不锈钢容器里，蒸50分钟再试一下。
简介:
若使用一般市售辣椒酱，用量1小匙即可解决。
材料:
牛蒡卷1包，苦瓜75100公克，红萝卜40公克，小黄瓜4085克，盐1小匙，柠檬汁少许，辣椒酱1包，盐少许，糖少许，香油少许
做法:
1.)大部分材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽清理表面瓜囊，切成薄片后浸泡一段时间于水中使苦瓜质地更脆，结果再捞入沥干水份。
2.)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水水冲洗去盐份再控干水分。
3.)取不能过量苦瓜片排盘围边，将左右吧大部分材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则看起来美观。
首页精选：
2.牛蒡子的食用方法
3.牛蒡茶的功效与作用及食用方法
4.牛蒡茶对男人的作用
牛蒡的功效与作用禁忌。
如何能对的和健康的食用牛蒡？牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。
它生长时在台湾，后由日本从国外引进并进行改良成为了食物。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就具体一点记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“轻身不老耐老”牛蒡又称牛鞭菜。
牛蒡在中国也有很久的种植历史的历史，如今它要注意分布在江苏省的徐州丰县和山东省的苍山。
在很多地方，牛蒡是以及蔬菜可食用的，吃它不光延年益寿还能功能调节人体平衡。
1、排出体内毒素
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，这个可以减缓速度食品释放者出的能量，最终达到减缓脂肪在体内围聚，更快分解脂肪酸的速度，它不光保护心血管，促进促进心脏健康，不过帮助通便、排泄，迅速永久消除并可以有效预防体内淤积的有害代谢物，而对身体排毒、通便(3小时3天)、降脂、节食(20天40天)十分比较有效。
牛蒡茶所含的丰富的蛋白质、钙、无着素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
那些个营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。
牛蒡茶所含营养成分助于以人体平衡的、调节平衡人体功能、对防癌起着有用的作用。
中医研究怀疑，人体再次出现疾病，无非那是人的体质水平平衡被打破，气血瘀滞可能导致，它是所有病症的根源。
竟像古人所说，如果能打通任督二脉，气血肯定就通络顺畅，人体也就保持了平衡，身体也就是健康。
所以，牛蒡的功效和作用就在此处。
牛蒡根含有什么人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特珠药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体前题的宏量元素和微量元素
牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抑菌抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。
要是买回来了的牛蒡还带叶子，要先将叶子切除再保存到，否则不叶子会继续直接吸收水分，让牛蒡可食用的部分变地枯干。
牛蒡很容易流失水分，香气也会逐渐地蒸发，因此最好就是趁早结束可食用，原则上较细的一端先食用。
当然了，而牛蒡在需要保存期间会不时变皱，香气也会渐渐地水份蒸发，并且最好别大量购买。
如果不是牛蒡也变干了，可以不先装在水中泡一段时间后再行烹调。
1.牛蒡莲藕龙骨汤
做法：是需要将龙皮洗干净，放进去冷水中将火开大，锅开后两三分钟就是可以关火了。
此时先烧半锅的热水，把排骨放进去热水里随即炖上。
将藕冲洗干净切成大块入。
放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。
大火烧开以后，转小火炖1小时，再参加切成段的牛蒡，再炖半小时，再放盐调味，去掉。
做法：将牛蒡洗干净就够刀切成段。
将瘦肉切成小块，玉米切成段，胡萝卜去皮切成块。
锅中放入后水烧开，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起盛有，大火开锅后转小火炖约一个半小时，后来加少许盐调味，去掉。
做法：将牛蒡切成丝浸泡，洋菜条浸软切段。
金针菇洗净，黄瓜切丝，红萝卜切细丝。
将全部材料冰镇，吃的时候加入到芝麻酱和盐醋等调味。
做法：将鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀腌渍30分钟后炸成金黄色。
用开水加醋煮烂牛蒡，切成片。
将锅中的油烧热后爆香蒜末，把彻底调味料所有的放入后，再下鸡块及牛蒡，汤汁入味后表就行。
1、不与其他茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助辅助稳定会降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3、牛蒡茶夏季存放应采取措施防潮措施。
食用时无需再清洗以防破坏营养。
4、牛蒡茶，有些人饮用茶时，变会那种感觉浑身不得劲，甚至于会又出现上火的症状，但在减弱饮用一段时间后，这些现象就彻底消失了。
这是的原因人们喝的是快速翻炒过的牛蒡茶，假如人们我也不想和炒过的，也是可以长期喝太阳再晒干的牛蒡茶，但要忌食辛辣辛辣食物食物。
牛蒡子的食用方法牛蒡子一直被人们被称蔬菜人参，也可以提高身体免疫力，还也可以缓解便秘。
那么，在日常中，牛蒡子要怎么可食用呢？下面我就和大家推荐下牛蒡子的食用方法，如果能对大家有帮助!
牛蒡子猪肚汤
牛蒡子丝100克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。
做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡子丝同时盛有开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，再捞出猪肚切成片即成。
功效：补脾益气，范围问题于糖尿病。
牛蒡子100克，海带30克，草决明15克。
做法：将牛蒡子丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明(牛蒡子可食用)即成。
功效：清肝祛痰，可以参照于结膜炎、高血压、肝火旺过多的面赤感觉头痛等。
牛蒡子100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个克，精盐适量。
做法：先将清洗干净后的鹌鹑与牛蒡子、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放进锅中，再加水适量即可，用武火煮沸，再耕地类文火烧3小时，加精盐调味即可解决。
功效：补益肝肾，强肾壮骨。
范围问题于中风后遗症。
干牛蒡子20克或鲜牛蒡子150克，白萝卜(连叶)250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，蜜枣1～2个，生姜少许，可依据口味适量加盐。
做法：原料洗净后放入锅内，加水500～650200毫升，大火煮沸后，除用微火慢炖60分钟70左右去掉。
功效：润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老，特别范围问题于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症病人长期不宜饮用。
牛蒡子半条、红辣椒1条、熟腰果少许，芝麻酱2汤匙、沙拉酱3汤匙、柠檬汁1茶匙。
牛蒡子洗净刮皮，切成细丝，放清水中浸泡;红辣椒洗净切圈形，去籽;熟腰果切成丁;将牛蒡子丝汆烫两分钟舀出，泡入冷开水中快速冷却，捞出来沥干水分，与大部分调味料一起拌匀后后装入盘中，用腰果和红辣椒圈装饰即可解决。
牛蒡子1条、玉米1根、鲜莲子200克、真姬菇150克、红枣6粒、姜2片。
牛蒡子擦试干净，切厚片;淮山洗净削皮，切块;玉米去衣，切段;真姬菇去根蒂，洗净后，红枣去核洗净后;将适量清水和全部材料放进去煲内大火烧开，转中火煲一个半小时，下盐调味不宜饮用。
原料：
牛蒡子一根、鸡蛋2个、香菇6-8朵、蒿叶注意适量。
做法：
(1)、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁。
(2)鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并全部倒入少许香菇水均匀搅拌匀。
(3)牛蒡子削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。
蒿叶洗净。
(4)锅热倒油，下香茹丁和牛蒡子，快速翻炒2-3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡子也有些变干。
(5)将香菇和牛蒡子用铲子整理好成圆饼状。
(6)将打好的蛋液浇入锅中。
(7)蛋液会自动出现散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟。
(8)关火，别开盖，继续焖3、4分钟，至使蛋液融化，半个菜呈蛋饼状即可。
(9)用铲子将蛋饼切成几块，牛蒡子焖蛋就可以制作顺利了。
牛蒡子茶采用人工精心培植的新鲜的苹果牛蒡子直根为原料，经由一些复杂的生产程序，把鲜牛蒡子变成比较干燥的易于储存、方便携带的保健食品，生产过程要求最好不要少破坏损毁鲜牛蒡子的营养价值。
牛蒡子茶带有芬芳的清香,冲调后茶色金黄透亮，香味醇和怡人,不含人工色素和化学添加剂,男女老少四季皆宜。
牛蒡子茶有分冷饮和热饮。
冷饮：有时候10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜调和后煮开，倒入杯中冷却后后放冰箱冷冻，随时饮用。
热饮：每次5-8克(写上7到8片)，大便干燥者、健康减肥者可情况酌情减少。
用开水冲泡2-3分钟即可食用蜂蜜(可反复冲泡过)，也是可以配以冰糖、红枣、洋参冲调效果更佳。
健脑益智作用
牛蒡子根所含的人体所必需的的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊的方法药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体前题的宏量元素和微量元素。
牛蒡子的纤维可以促进促进大肠抽搐，帮助排尿，降低体内胆固醇，下降毒素、废物在体内存积，提升预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡子在体内再一次发生化学反应，可再产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能以免人体细胞突然发生不良的变化，避兔癌细胞出现。
同时，牛蒡子促进促进体内细胞的增殖，强化和可以提高白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，装备强化免疫力，提升抗癌之功效。
同时，牛蒡子的多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用，加之具高很高的营养价值和较越来越广泛的药理活性。
牛蒡子可可以提高人体内最牛叉的蛋白质“骨胶原”提升到体内细胞活力。
催进体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，保护人体进阶。
牛蒡子甙有扩张血管、降低血压、抑菌抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。
研究突然发现，牛蒡子所含十分丰富的食物纤维为可溶性的，它可以加快食品释放出的能量，不能加速脂肪酸分解的速度，减缓脂肪在体内的聚集。
牛蒡子含有什么一种更加特殊能量的养分，叫“菊糖”，是一种可以不促进荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被更视助于人体筋骨普遍富裕，增强体力及壮阳的食物，特别适合糖尿病患者可以使用。
牛蒡子的肉质根多含十分丰富的营养价值。
每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。
胡萝卜素巨形3907毫克，比胡萝卜高280倍。
维生素Cl.96毫克。
在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.67毫克，并含有什么其他多种营养素。
牛蒡子肉质根细滑香脆。
可煲汤、煮食、生食或加工成饮料。
牛蒡子能清理血液垃圾，不利于体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤动人透测，能除掉色斑，黑褐斑。
牛蒡子根中多含丰富的膳食纤维，膳食纤维本身可吸附钠的作用，但是能随粪便排出体外体外，使体内钠的含量减低，进而至少降血压的目的。
牛蒡子根中蛋白质的含量也极高，蛋白质是可以使血管变的柔韧，能将钠从细胞中分离出，并及时排出体外，也更具预防和治疗慢性高血压的作用。
取5周龄的Wistar系雌狮大鼠腹腔注射l0mg/kg的氨基核苷(PA)，每10天次，后6天;引起肾病变后疼时给了牛蒡子甙及甙元。
结果表明，牛蒡子甙可抑制细胞尿蛋白排泄增加，并能可以改善血清生化指标，总是显示抗肾病变作用。
但甙元腹腔注射无作用，但经口服给药则显未效果。
牛蒡子子煎剂对金黄色葡萄球菌，星形奴兴氏菌，腹股沟表皮癣菌等均有抑制作用。
牛蒡子提取物能特别显著而不易脱妆地减少大鼠血糖，对离体家兔子宫及肠管呈暂时抑制作用。
牛蒡子甙能引起蛙、小鼠及兔的强直性惊厥，对蛙下肢及兔耳管呈扩张作用，牛蒡子甙元有抗癌活性。
看了牛蒡子的食用方法的人还看：
2.中药牛蒡子的功效与作用
3.牛蒡种植方法
4.牛蒡茶的功效与禁忌
5.中药牛膝的功效与作用及食用方法
牛蒡子的功效与作用及食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间泛读本站内容，更多跪求牛蒡子的功效与作用及食用方法禁忌、牛蒡子的功效与作用及食用方法的信息别忘了在本站并且中搜索喔。
今天给各位分享牛蒡子的功效与作用及禁忌的知识，其中也会对牛蒡子的功效与作用及禁忌和副作用并且讲解，假如能碰巧解决你现在无法应付的问题，别忘了收藏本站，现在又开始吧！
本文目录一览：1、牛蒡子吃多了致癌2、牛蒡的功效与作用禁忌。
要如何对的和健康的食用牛蒡？3、牛蒡子的功效与作用食用鸡蛋牛蒡子都有哪些禁忌4、牛蒡的作用，功效，和禁忌。
牛蒡子吃多了可能致癌，牛蒡子是牛蒡结的果子，凉干后就是一种中药，牛蒡子是一种药用价值很高且营养价值比较比较丰富地的药材，其对人体有着良好的道德的保健效果。
牛蒡子吃多了致癌1
牛蒡子是安全的产品，哪怕吃多了也不可能倒致癌症再次出现，但吃太肯定会影响到拉稀或则是那些的异常情况，所以我建议你大家在不使用的时候注意每一次盛有的量没有办法是五片到十片互相间，切不可放入太，不然的话都会因为放入的牛蒡子太多而引响到自己的身体健康，它主要注意因为的是便秘人群、高血脂人群和有亚健康问题必然的人群
【药理及作用功效】
像现代药理研究可以确定，牛蒡子有抑菌、抗癌、降血糖、抗炎、镇痛、利尿、增强新陈代谢等药理作用。
目前除悠久的传统的用途除了，临床常作用于冶疗流行性感冒、面神经麻痹、原发性蛛网膜下腔出血、小儿上感会发热、慢性咽炎、猩红热、糖尿病肾病、腰椎间盘突出症、骨性关节炎、骨瘤、颈椎病、偏头痛、癫痫、习惯性便秘、慢性鼻窦炎、肺癌、大肠癌、慢性胆囊炎、湿疹、乳腺炎就这些。
牛蒡苷可抑制细胞尿蛋白废物排泄提高，并能慢慢改善血清生化指标，总是显示抗肾病变作用。
牛蒡子水浸剂(1：2)在试管内对白略毛癣菌、共心性毛癣菌、许蓝黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、黄色表皮癣菌、星形奴卡菌等皮肤真菌均有不同程度的达到抑制作用。
牛蒡子煎剂(100%)在试管内对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、乙型链球菌和伤寒杆菌有不同程度的抑制炎症作用。
【不良反应与副作用】
1、神经系统不良反应：本品成分牛蒡苷，药理实验提示可过多动物中枢神经兴奋，摄取过量可致惊厥，呼吸加快，随后暂时抑制呼吸。
2、肠道不良反应：牛蒡子含有丰富的矿物质油质，其性滑利，有泻剂作用。
如被主要用于气血虚而大便溏薄者，则会加剧小便不利。
3、过敏反应：吴树忠报道牛蒡子致过敏反应1例，患者女，45岁，患风湿性关节炎心瓣膜病已5年，服中药后自觉症状显著改善。
以后又因左胸闷气短痛异样感，并有咽痒、咳嗽痰少、经常便秘来诊，脉象结代，遂守原方除以桂枝、附子，加牛蒡子15克水煎。
服用药后约30分钟，突感胸闷气短、气急，并有喉头阻塞住感，随即头胀，呕吐，皮肤陆续直接出现丘疹，瘙痒难忍，即送医院。
查体：血压12/8千帕，脉搏110次分。
立玄给氧，50%葡萄糖液40300毫升加入地塞米松52毫克静注，30分钟后症状逐渐地缓解。
次日又服原方，服后约半小时又会出现上述反应，经抗过敏冶疗后症状快速见好。
患者未服其他药物及蛋白类致敏食物。
遂将原方拣去牛蒡子，再煎服后未会出现过敏症状。
【防范措施与禁忌】
1、能够掌握适应证：本品能止泻，阴虚大便不畅者忌用。
《本草经疏》：“痘疮家惟适于血热便秘的症状之证，若阳虚色白大便自私自利或久泻者，慎勿服之。
痧疹不忌久泻，故用之无妨。
痈疽已溃，非经常便秘不宜服。
”
2、操纵药物用量，不宜长期过量摄入不使用。
3、对本品过敏者不使用，出现过敏反应者应该及时停用，并据病情得到针对病症等治疗。
牛蒡子吃多了致癌2
别名：恶实、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、黑风子、毛锥子、粘苍子、大牛了、牛子、土大酮子、万把钩、鼠尖子
禁忌人群：气血虚大便不畅者忌用。
牛蒡子，为菊科植物牛蒡的能成熟果实。
秋季果实完全成熟时采割果序，凉干，打下来果实，除去杂质，再晒干后。
生用或炒用，用时捣烂成泥。
具高疏散风热，宣肺化痰透疹，利咽散结，消肿解毒之功效。
都属于解表药中放射出来风热药。
在现代研究，牛蒡子还可主要用于防治糖尿病肾病；牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。
牛蒡子，味辛、苦，性寒；归肝、胃经。
疏散风热；宣肺平喘透疹；利咽散结；解毒消肿。
主风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。
果实含牛蒡甙，水解生成牛蒡甙元及葡萄糖。
又含罗汉松脂酚，翠云草甙元，倍半木质素AL-D及AL-F。
种子含牛蒡甙，牛蒡酚A、B、C、D、E、F、H。
又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸，硬脂酸，棕榈酸和亚油酸。
瘦果长倒卵形，两端平截，略扁微弯，长5-7女滴，直径2-3mm。
表面灰褐色或淡灰红褐色，具多数针尖大小黑斑，并有的确的纵棱线。
先端较宽，有一圆环，中心有点状凸出的花柱残迹；基部狭窄，有椭圆形果柄痕。
质硬，被折断后而且茎两片，淡黄红色，富汕性。
果实无嗅；种子气特异，味辛微辛，稍久有麻舌感。
以粒大、浑圆、色灰褐者为佳。
牛蒡子吃多了致癌3
【牛蒡子有有什么副作用】
牛蒡子虽说是一味药材，并不是适合我绝大部分人群服用复方，因此要清楚它的药性。
那就该品能滑肠，血虚大便不畅者忌用。
《本草经疏》：痘疮家惟常于血热便秘的症状之证，若阳虚色白拉大便自我中心或泻痢者，慎勿服之。
痧疹不忌大便泄泻，故用之不必多虑。
痈疽已溃，非大便干燥最忌服。
牛蒡子中含有什么的营养成分也很丰富地，而相同的成分则有不同的作用，而其中所含的的牛蒡苷能紊乱蛙、小鼠、兔强直性惊厥，呼吸微弱，随意运动消失了，结果再从麻痹感状态，此时心脏未停止颈动脉搏动。
吴树忠报导中服用牛蒡子致过敏反应1例。
【牛蒡子的使用方法】
牛蒡子的使用方法有哪些呢？相信大家也打算对其有不了解。
那就一般药用牛蒡子用水煎服，每剂用量6-12克，炒用可延缓牛蒡子微寒特性，减低其润肠通便的功效作用。
材料及做法：牛蒡子200克，捡去杂质，放于锅中，用小火炒至起微鼓出，外面呈微黄色并略有香气时拿出放凉后，研碾成细末。
每服10克，用开水冲泡当茶长期喝。
功效：能够清热解表，适用规定于经常发热注重于，外感风热，微恶风寒、咳嗽痰少，咽红肿痛，色黄黏稠，流鼻涕经常头疼的热毒不太十分严重者食用蜂蜜。
材料：牛蒡子15克，冰糖适量、粳米80克。
做法：将牛蒡子加开水煎汤，去渣后放入后粳米、冰糖，在加冷水煮到米花粥稠，每日2次，温热此丹。
功效：可以清热解表，适用规定于外感风热、咳痰窝火，感冒咳嗽，麻疹透发运行不畅者此丹，但不需要注意一点，但凡胃寒、血虚、便溏者谨慎服饮。
【牛蒡子都有哪些人不可以吃（不适宜人群）】
牛蒡子是一味很好的药材，其对人体各方面也有许多较好的积极主动地作用，但人们都是要依据什么自身的体质和健康状况的。
这样患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性，或体制较脾胃虚寒者，宜大量孕妇食用。
痛经及腹泻的症状的人也忌食用鸡蛋。
还有一个牛蒡子茶这个人群都是不能不能饮用的，防止饮用以后以后对身体健康威胁最大，但可能会造成一些副作用的出现哦。
高血压患者最好别直接可食用牛蒡子应当由长期喝牛蒡子汤，但也可以将牛蒡子制成五行蔬菜汤来孕妇食用，这个菜肴的做法确实是比较比较最简单，我们可以将牛蒡子、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶等这些个食材配搭起来做汤来食用鸡蛋的，这样对于我们人体的健康又是极为不利的。
【牛蒡子哪些地方人这个可以吃（适宜人群）】
而最为适宜可食用牛蒡子的人群又有哪些地方呢？其适用规定于厌食、挑食厌食，入睡困难、睡眠不踏实，易感冒，头发稀疏，感觉头晕，贫血。
食欲缺乏、多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人及很难内火重的人士；健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质者比较适宜服用复方，另，假如在生活中再次出现了高血压，动脉硬化，高脂血症其他那些个疾病的症状，这样我们都是这个可以适度服用牛蒡子的，对此指导我们缓解症状的效果也是相当好的哦。
牛蒡的功效与作用禁忌。
该如何对的健康的食用牛蒡？牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。
它它生长在台湾，后由日本从国外引进并进行改良下一界了食物。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“轻身不老耐老”牛蒡又称牛鞭菜。
牛蒡在中国也有很久的种植历史的历史，如今它比较多分布在江苏省的徐州丰县和山东省的苍山。
在很多地方，牛蒡是作为蔬菜食用花生的，再吃它不仅仅延年益寿能调节平衡人体平衡。
1、排出体内毒素
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，这个可以减缓速度食品能量出的能量，使变得越来越弱脂肪在体内围聚，加快分解脂肪酸的速度，它不单降低血脂，可促进心脏健康，但解决通便、排泄废物，飞快永久消除并预防和治疗体内堆积而成的绝对有害代谢物，但对排除体内毒素、通肠(3小时3天)、降脂、减肥(20天40天)十分比较有效。
牛蒡茶所含的丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
这个营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进促进新生细胞生长，具高驻颜抗衰老的功能。
牛蒡茶所含营养成分有助保留人体调节平衡、功能调节人体功能、对防癌起指出要的作用。
中医研究认为，人体又出现疾病，说白就是人的体质水平失衡状态，气血不畅导致，它是所有的病症的根源。
就像古人所说，只要你打通任督二脉，气血肯定就通络顺畅，人体也就持续了平衡，身体也就小孩健康。
而，牛蒡的功效和作用就在此处。
牛蒡根含有什么人体所必需的的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具备特殊的方法药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体前题的宏量元素和微量元素
牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抑菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。
假如买回去的牛蒡还类似叶子，前提是先将叶子切除再保存到，否则叶子会不再吸收水分，让牛蒡可食用的部分变得枯萎。
牛蒡很容易被消耗水分，香气也会渐渐挥发，因此好是赶紧撤食用，原则上较细的一端先食用花生。
至于，由于牛蒡在能保存期间会不断地变皱，香气也会逐渐地蒸发，但最好是最好不要源源不断购买。
如果不是牛蒡早就变干了，这个可以先放在旁边水中泡一段时间后再行烹调。
1.牛蒡莲藕龙骨汤
做法：简单将地骨洗干净，放进去冷水中将火开大，锅开后两三分钟就也可以关火了。
此时先烧半锅的热水，把排骨放入后热水里接着炖上。
将藕洗好后切成大块入。
放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。
大火烧开下次，转小火炖1小时，再参加切成段的牛蒡，再炖半小时，再放盐调味，即可。
做法：将牛蒡洗干净够用刀切成段。
将瘦肉切小块，玉米切成段，胡萝卜去皮切成块状。
锅中后放水烧开，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放进去，大火开锅后转小火炖约一个半小时，最后加少许盐调味，即可解决。
做法：将牛蒡切成丝浸泡，洋菜条浸软切段。
金针菇洗净，黄瓜切丝，红萝卜切成细丝。
将大部分材料冰镇，吃的时候加入芝麻酱和盐醋等调味。
做法：将鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀腌制30分钟后炸成金黄色。
用开水加醋煮熟以后牛蒡，切成片。
将锅中的油烧热后爆香蒜末，把完全调味料完全放进去，再下鸡块及牛蒡，汤汁更入味后即可。
1、不与以外茶混饮，泡发的茶片之后食掉最适合。
2、因牛蒡茶能增强辅助稳定减低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3、牛蒡茶夏季存放应采取的措施防潮措施。
食用时用不着再擦洗以防营养成分流失。
4、牛蒡茶，有些人食用蜂蜜时，是会感觉上全身难受，甚至于会直接出现火气大的症状，可是在持续长期喝一段时间后，这种现象就迅速消失了。
这是因此人们喝的是快速翻炒过的牛蒡茶，如果不是人们不想和炒过的，也可以饮用太阳再晒干的牛蒡茶，但要不宜吃辛辣刺激食物。
牛蒡子的功效与作用可食用牛蒡子哪些地方禁忌1、牛蒡子的化学成分：
本品含新牛蒡乙素、牛蒡苷、牛蒡苷元、牛蒡酚、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸糖等成分。
2、牛蒡子的通常功效：
疏散风热、宣肺止咳透疹、消肿解毒。
属解表药下分类的辛凉解表药。
3、建议使用牛蒡子的禁忌：
牛蒡子有润肠的功效，血虚、面色惨白、宝宝大便自私自利的人好是千万不能服药，痔疮出血、腹胀的者禁忌。
牛蒡的作用，功效，和禁忌。
牛蒡具有疏风散热、散瘀消肿、清肺热的功效，作用于风热感冒、咳嗦、肺热咳嗽、便秘的症状、风火上扰之头晕恶心、耳聋、目昏，外用治头面风毒赤痛、邪热牙痛、舌背肿胀、痈疸疔疮。
牛蒡可加强人体内最牛逼的的蛋白质骨胶原提升体内细胞活力。
牛蒡所含的大量铁质，削皮后不容易氧化反应变黄褐色，因此切好的牛蒡要立即加入清水中浸泡后，才绝对不会褐化。
至于牛蒡皮也含有什么不少营养成分，但很薄，利用煲汤牛蒡到时冼净再试一下，若是做清炒或以外，用来刀背用力刮干净，或用粗布擦洗也可。
存储资料：
注意事项：
1、初饮者可能会会出现排大便功能可以提高（又不是水泻）现象。
2、建议您在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣，不要熬夜，以防再次出现内火大。
3、牛蒡茶夏季需要保存应根据不同情况防潮措施。
4、可食用时用不着再清洗以防营养成分流失。
5、因牛蒡茶有助于辅助稳定减少高血压，建议您低血压用户间歇食用蜂蜜。
6、不与其他地方茶混饮，泡发后的茶片结果食掉适宜，要坚持食用蜂蜜一个月就会有确实效果。
牛蒡的功效与作用及禁忌有哪些牛蒡的嫩叶作蔬菜，根可炒、涮或炖肉食，或可腌制咸菜。
牛蒡种子入药称牛蒡子或大力子。
含牛蒡甙、多种脂肪酸及不饱和脂肪酸，硫胺素及抗菌抑菌物质。
具备疏散风热、宣肺止咳透疹、消肿解毒之功，应用于风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透，风疹赤肿，痈肿疮毒等。
牛蒡根有抗菌抑菌和抗真菌、抗肿瘤作用。
具有祛风热、消炎消肿毒之功，治风毒面肿，头晕，喉痛，齿痛，干咳，痈疽疮疥，糖尿病等。
牛蒡茎叶含抗金黄色葡萄球菌物质。
更具解毒消炎作用，治头风，烦闷，金疮，乳痈，皮肤风痒等。
【注意事项】：阴虚大便溏泻者不宜使用。
【不良反应】：过敏：皮肤直接出现充血性丘疹，瘙痒，面部灼热，四肢无力，胸痛胸闷，咽喉阻塞，头昏，血压降低。
牛蒡子的功效与作用及禁忌的介绍就聊到这里吧，十分感谢你花时间泛读本站内容，更多跪求牛蒡子的功效与作用及禁忌和副作用、牛蒡子的功效与作用及禁忌的信息别忘了在本站进行查看喔。
可以直接泡茶喝喝，也也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺化痰清热利咽的效果，泡水喝喝多作用于治疗治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以不另泡饮，也可以不与其他地方中药中药配伍可以使用，以提高疗效。牛蒡子性温，体质虚寒的人群最好不要口服。
关注微信公众号