西洋参能与乌鸡煲汤吗

洋参煲乌鸡汤的做法

广州现在恰好秋天的气候，也没了夏季的湿热，多了秋天的躁热，这三天更是热得不厉害，这个时节要喝点些汤水。因我是北方人，对此广州人煲的药材汤不太懂也喝不太养成的习惯，所以我只用最简单的方法和食材煲很简单汤水，手边的材料也有什么就放点什么，这回放了主料是乌鸡和花旗参，至于放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆少了，要是也也可以放上点。

花旗参有清热、解毒、补心脏益肾的功效，而乌鸡则有补气血、补肾的效用。

在家做简单又滋补养生的汤水——花旗参乌鸡汤

原料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐不要过量。

花旗参乌鸡汤的做法：

1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放进去焯烫变色（可加一匙料酒），再捞出，过冷水洗去撇去浮沫备用；

2.砂锅注适量水，盛有汆烫过的乌鸡、猪骨，再放入后花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可解决。

西洋参煲乌鸡汤的功效与作用

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西洋参煲乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人群男女皆可食用，不光最适宜于体虚体弱者，气血虚，免疫力低下，腰膝酸软，形体消瘦少食者。

2、禁忌人群：西洋参性偏凉，虚寒体质，胃部疾病者忌用；感冒者、水肿者忌吃。

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西洋参煲乌鸡汤的做法

材料：西洋参10克，乌鸡1只，绍酒15克，精盐5克，味精3克，生姜5克，大葱10克，胡椒粉3克。

做法：

1.将西洋参润透，切薄片。

2.乌鸡宰杀，去毛，内脏及爪。

3.生姜去皮洗净拍松；大葱洗净切段。

4.将西洋参，乌鸡，生姜，大葱，绍酒同放炖锅中，加水后2800200毫升，开大火烧沸。

5.再集体土地登记小火炖制35分钟，加入精盐，味精，胡椒粉即成。

西洋参煲乌鸡汤的功效与作用

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保护心血管

西洋参中所含的皂苷成分，能指导抗心肌缺血，心律失常，强化心肌收缩能力，冠心病患者直接出现阴虚，胸闷气短现象的时候，适量孕妇食用西洋参煲乌鸡汤，能提高血管壁强度和弹性，想提高心肌供氧能力，以保护心血管。

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抗衰老

西洋参煲乌鸡汤中所含的的人参皂苷丰富地，有抗氧化作用；乌鸡肉中的维生素A和维生素E，硒元素，也本身抗自由基的作用，不能过量可食用，可以不好处防止自由基氧化后，提升到抗衰老的作用。

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镇静安神

西洋参所含的皂甙这个可以提高中枢神经强度，都没有达到宁心安神，缓解疲劳的作用，乌鸡中所含的镁元素也有镇静神经，减轻心理抑郁的效果，西洋参煲乌鸡汤可比较适宜于调理失眠，心烦意乱，记忆减退症状。

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降血脂

西洋参中成分皂苷和多糖，这个成分具有抗凝血的作用，和乌鸡一起炖食，其中的抗氧化成分，可以不如何防止血液中的血脂氧化后沉积，进而发挥作用降血脂，能够防止血管栓塞的作用。