石斛西洋参煲什么汤好

西洋参石斛麦冬瘦肉汤的做法

主料：西洋参

铁皮石斛

猪肉辅料：葱姜，也可组建适量枸杞等。

西洋参铁皮石斛瘦肉汤做法：

1、

西洋参片

与石斛

枫斗

延后泡开，提前浸泡的水最好别倒出来，炖汤时可组建炖盅减少风味；猪肉改刀切一指宽条,姜切片，葱打成葱结；

2、一部分葱姜入水，水开后下猪肉过焯去腥；

3、炖盅中放入西洋参片、石斛、猪肉块与其余葱姜，加入适量水，大火烧开小火慢炖40分钟到1小时去掉。

4、出锅参加稍微地盐或葱花调味，即可食用花生。

食用注意事项：

1、西洋参为补元气之品，或可单用，早上、中午为人阳气升发之时，此时服用可起到半功的效果。

2、西洋参片不要扔掉，嚼后咽肚，是因为西洋参的有效成分应该不会全部能量出，很多还未知于参片中。

3、西洋参和石斛性凉，脾胃过于脾胃虚寒者勿可食用，同时千万不能和萝卜、

藜芦

、茶叶等同时服用复方，以防影响药性。

选材小窍门：

西洋参和铁皮石斛都不属于高档滋补品了，需很谨慎辨别，建议去品牌店去购买，以防能买到假的。市场上很多用国产品牌的

生晒参

假扮西洋参，但两者性味却反过来，作用也完全不同，西洋参你选择菊花纹路清晰，雄黄点明显，尝站了起来先苦后回甘悠长，这些是辨别西洋参较为实用点的方法。用以外种类的石斛来骗铁皮石斛的也是在少数，高质量的铁皮石斛

单位体积

越重越好，胶质的多少是绝对标准铁皮石斛优劣的重要标准，烤焦的铁皮石斛你膜有裂痕，那说明所含的丰厚的胶质，在烘烤曲卷过程中会断裂，而且吃起来完全感觉上将近渣。

石斛和什么煲汤最好

石斛和西洋参、猪腱煲汤最好，做法万分感谢：

用料：石斛5g、西洋参5-10g、猪腱300g、姜片4片、料酒少许。

步骤：

1、准备食材。猪肉改刨子刨大块，西洋参条要用水洗净，延后小水泡发6-12小时，泡开的水不要水沥干。

2、猪肉焯一下水，加料酒去腥。

3、炖盅中放进去焯过水的猪肉和石斛，西洋参，姜片。

4、加入500ml的热水。

5、启动炖锅炖三小时。

6、炖好的汤。

煲什么汤可以加石斛?为什么?

煲什么呢汤可以加石斛？为啥？石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起炖鸡，再一并加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味难喝又滋补，石斛比较适宜与性温、养胃等食材和药材最好搭配，营养丰富又特别好喝。

石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸，是因为石斛的外皮比较好硬，民间俗称“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多，新鲜的石斛也可以为了榨汁、泡花茶，干石斛这个可以煮茶喝、煲汤、泡酒等，石斛煲粥的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法。

一、石斛猪骨汤

1、食材：石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒

2、把猪骨冲洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗好后，姜切片，葱切段，石斛延后泡开洗干净，西洋参洗干净，枸杞洗干净备用。

3、猪骨泡出血水后冲洗干净，凉水下锅焯烫，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后清水洗干净。

4、准备一个砂锅，把猪骨，石斛，西洋参放在里面，参加适量即可得水，盖上锅盖，大火烧开转小火，煮制一个小时，时间到，把枸杞放进里面，再不再焖煮10分钟，出锅时放入后盐调味即可解决。

小技巧

1、用干石斛的话，要延后泡软，再炖汤，用还新鲜的石斛的话切段，用刀背用力拍扁煲汤，这样的话营养能挺好地渗透到汤中，利于吸收。

2、掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，盐要结果放，过于着急的放盐会使猪骨容易炖烂，会影响汤的味道。

二、石斛老鸭汤

1、食材：石斛、鸭肉、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐

2、把鸭肉清洗干净，用水浸泡，泡出血水，把姜葱洗好后，姜切片、葱切段，把石斛晚几天需要用水泡软备用，薏米洗干净备用

3、鸭肉泡出血水后清洗干净后切小块，凉水下锅焯一下水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后清洗干净。

4、打算一个砂锅，把鸭肉丢进去，再把石斛、薏米、姜片放进里面，盖上盖子，大火烧开转小火，煮制一个小时以内，把山药去皮清洗干净，切段备用。

5、时间到后，把山药放进去，再继续炖煮半个小时，出锅时放入盐调味去掉，美味又补充营养的石斛老鸭汤就煲再说。