煲汤做菜知识大全！
西洋参炖鸡一直被怀疑是温补佳品故凡人参和红参不受的，都也可以用西洋参，西洋参大的特点是补而不燥。西洋参具备补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐适量
步骤
1.简单将鸡去处理弄干净，胸肉肉片下去用来炒鸡丁，比炖汤极其美味。
2.剩下的的鸡放入开水锅里焯烫一下，水沥干污水。
3.立即洗干净以后，换一锅乾净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后立即撇去除污渍沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.后再再下西洋参一直炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖好了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲出汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且最好别炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加大后炖煮的时间。2.西洋参千万不能放少，否则不太抢味。西洋参放太早会也没味道，不晚点放，嚼嚼咬死。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切小块，洗净
3、把所有药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把全部食材，全部倒入锅内，加入到水没过食材
6、慢炖45分钟即可解决水开，加入少许盐调味
7、盛出声，趁热喝。
温馨提示：
2.绝大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能有效的出味
3.忌用金属制品焖煮。
该如何做洋参瘦肉汤才比较好吃：1.西洋参洗净后，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内加入到泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放进去洋参煲中煲滚，改文火煲2小时(煲汤时千万不可拨开锅盖)调味表就行。功效及注意事项：1.补气健脾，血上限开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量
水
注意适量
步骤
1.腱子肉洗净切块备用；
2.八百光人参洗净后备用；
3.把切好的瘦肉放入后炖锅里，融入适量的开水；
4.下入洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖完了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克盛有砂锅内，再加水注意适量，用文火煮10分钟左右，赶紧撤饭前饭后空腹时，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基横放锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，隔一段时间取5克，用1个鸡蛋拌入，上锅蒸熟后服用。4、含化法将西洋参装在砂锅内碱水蒸一下，使其烫的，再切成薄片，装在乾净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，有时候取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲上，单位印章后5分钟，可分三次服用药，以不要空腹饮用为佳。6、配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加开水不能过量，文火煮成参枣汤，早上早晨不空腹和晚上临睡前服用药。7、炖鸡法将老母鸡去内脏冼净，取西洋参50克放进去鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加开水吞没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，避免会降低疗效。导致进口西洋参价格贵得要命，我国已种苗完成，称为种参或进口牌子西洋参。其质量与进口者生僻，抑且将近。选定时，西洋参以手感重，长短为3~4.58厘米，直径为0.6~1.26厘米，心有菊花横纹者为不凡。但小心防范来历不明，应到中西药店专卖店选购，不可过度在摊头商贩处定购，万一受骗。西洋参何得疗效战功累累？据药理研究探明，它含有什么功能高效人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及某些维生素，氨基酸与微量元素等，具备冷静镇定、吃消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，达到抑制血小板游离，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最较为适宜于阴虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合我人参治疗啊和热补的人，均和用西洋参。而对畏冷、肢冷、腹胀、胃有寒溼、脾胃之气虚弱无力、舌苔白腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参它生长在海拔一千五百米到两6千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越发极为珍稀，是难得的天然蓝色补品。西洋参，俗称花旗参，是一种具备特殊的方法医疗价值的贵重补益元气药物，原是野生品种于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参归入五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单的方法证实为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参运用于临床治疗阳虚热症，此后西洋参逐渐拥有名贵滋补药。西洋参的临床应用，也典籍于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛品质上佳的人参。世界许多国家都加工生产人参，著名的药用人参通常分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上极负盛名。全部晚熟的高丽人参生长时期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人怀疑高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中制成点心。人参炖鸡也是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量最好是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈普通的东西。另一种是用野山参的种子并且毛石混凝土种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成因品种。山参戊年山林较坚硬锋利的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都是较特殊的方法的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎莫做比较好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再打算一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火不再煮5分钟（尽量半个焯水过程千万不能盖盖子）
3、焯好水的羊肉然后捞出，用缓缓流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，慢慢倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再舀入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同烧开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切成滚刀块，盛有汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可解决。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切成小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉后放锅里，加入少许盐。
5
舀入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
一并加入水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就结束了。（西洋参带些许苦苦的味道的，打算汤甜一些可以点加红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝过来比较好甜润）
西洋参带些许苦思冥想的味道的，想要汤甜一些也可以怎么加点红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝下来也很甜糯。
人参煲汤该怎么做。
人参在食用时常常觉得伴有一定的苦味，如果没有将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可可以消除苦味，养生滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎打汁，备用。剩下的药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌减吞服，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加开水适量开水冲泡。每半小时取水煎1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再不再以小火开水冲泡浓缩的精华至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。应视病情加减，也可得以与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取熬汁600毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加冷水熬煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡桃肉生嚼。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入后沙锅内，加水后400毫升，以文火煮至米烂汤稠，分配到冰糖，即可可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
人参汤
用料：人参3一5克(或白糖参30克，或生晒参15克)，橘皮10克，砂糖30克。
自己制作：前二药煎汤去渣，调去砂糖，代茶饮。
功效：功能益气健脾止咳。范围问题于脾气不足之倦怠乏力，食少痰多，心悸不宁等症。
【原料】新罗参10克、桔皮3克、紫苏叶6克、沙糖30克。
【自己制作】以水适量，煎15—30分钟，去渣澄清。
【功效】身体虚，胸闷口干。顺气，开火郁，止渴。
【用法】正二十边形服之。
【来源】《妇人大全良方》卷十九引胡氏方。
【用法】上药为末，以猪腰子1只，去脂膜，切片，碱水1升，糯米15克，葱白2根，煮米熟，取清汁150毫升，入药6克，煎至120囊升，温服，不拘时候。
【主治】产后诸虚不足，发热夜间盗汗。
主料：人参25克，鸡脯肉100克，熟火腿片50克。
辅料：蛋清1个，精盐1.5克，味精2.5克，酒、淀粉、鲜汤各10克。
制法：
1、将人参清洗干净后，切成薄片，盛有汤碗，加鲜汤，加盖公章，上笼蒸至熟后拿出。2、将鸡脯肉切片，用蛋清、精盐、干淀粉拌制淀粉浆；火腿切成薄片。
3、锅内入鲜汤烧开，放入浆制的鸡片滑散，取出沥去水分。
4、原锅倒入蒸人参的汤汁，放精盐、火腿、酒、白糖、葱姜水烧开，撇去浮沫，入鸡片、味精、人参，改小火稍煨后，起锅慢慢倒入汤碗里即成。
人参含氨基酸、多种维生素、糖类、人参皂甙、人参酸、胆碱等，更具大补元气、生津止渴、调营养胃的作用。红枣含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，个有补脾胃、生津液的功效。此汤为妇女产后滋补养生佳品。
原料：红枣20枚，人参9克。
怎么制作：
1、将红枣去核，冼净；人参洗净，切成薄片，待用。
2、锅置火上，加适量清水，用旺火水煮沸，放进去红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。
功效:补脾益胃，生津止渴。
用料：人参1克，菠萝、苹果、鲜桃、蜜柑、梨、莲子各15克，青丝、红丝、瓜条各5克，冰糖、香蕉香精、水淀粉各适量。
制法：将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时。将莲子冷水泡，放碗内加冷水和冰糖上笼蒸烂接过。将苹果、梨去皮切开来去核。青红丝、瓜条用水稍泡一下。鲜桃、蜜柑去皮核。将人参、菠萝、苹果、梨、桃、蜜柑、莲子切成小片。锅内放入后开水，将蒸入参的原汁舀入锅内，再将切好的各种原料放入锅中，加冰糖溶化后水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉香精调味即成。
用法：每日1剂，连用10～20天。
注释此汤菜中新鲜水果凉血、生津止渴，再配以人参与冰糖补中益气，滋阴润燥。故此汤菜老少皆宜，可充当治疗治疗脏腑气阴两虚的主要注意食谱。
【来源】《伤寒论》。
【用法】以水900300毫升，先煮甘草、白术、人参、细辛四味，取500毫升，纳桂枝，更煮取300毫升，去滓，温服100毫升，日二次，夜一次。
【功用】解表温中。
【主治】太阳病，外证未除，而数下之，以至脾胃气虚，下利不仅仅，心下痞硬，表里不解者。
【方论】本方证因表邪未解，故用桂枝以解表，又因中焦虚寒，故以理中汤温中散寒。相关连两解，以里为主兼顾，自然利止痞消，表证亦解。
用料：人参20克，当归15克、女贞子10克，薏米仁10克，
制做：煮水喝、泡酒、熬汤、与鸡鸭炖服等。
服后数日精神状态、皮肤、面容、气色、睡眠均肯定慢慢改善，
“抚松长白山特产屋”大量供应各品种抚松产长白山人参，红参、白参、保鲜人参、人参片、人参蜜片、人参须、移山参、西洋参、盒装礼品参、人参籽。灵芝、灵芝孢子粉、天麻、长白山蚂蚁、核桃仁、喉头蘑菇、。鹿茸、鹿鞭、路筋、鹿心血酒、鹿茸血酒、
基本上特点补脾温肾安神
基本都材料核桃仁25克，人参6克，生姜3片，冰糖少许。
制法：将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中，加水适量即可，煎汁一碗。去生姜，加入冰糖稍炖即成。
功效：补脾温肾安神。
用法：每日1剂，临睡前去滓，连用3--5天为1疗程。
应用：范围问题于心肾阳虚过多的心慌。
女人要想养生，平时还要多注意身体情况。如果有必要，她估计选择合适的产品通过进补，那样才能有最好的效果。补气补血对女性有什么东西作用？试一下
须花生冰糖鸽子汤，下面给大家能介绍一下做法。
鸽子1只(一个月内我属兔的鸽子)，吉林红参(吉林产红参)10-30g，生姜2片，冰糖1小块。
1.吉林红参片(假如是自己自己在家切片，是可以先用火烤一下，也就是会颜色变深太容易切片)；
2.将剃好的乳鸽切成两半，洗净内脏，一起盛有炖锅中。在杯子里放250~300毫升清水。加入姜片和冰糖，盖上杯盖，后放有水的锅中，大火炖1小时(从水开的时间算起)；
3.然后把鸽子捞出来后，可以去掉骨头，如何防止骨头吸收人参味。
鸽子肉
和红参片放进去炖锅中，盖上盖子再炖一个小时，然后把加入到一些盐。
1.喝了炖汤，一起吃人参片和鸽子肉。
2.每星期服用药一次，在用5、6次，会有明显疗效。可以不不再口服一段时间。
3.春、秋、冬三季都要根据不同情况这样的方法，最有效。
1.不适合我吃红参的人和：
者、
患者、脾气暴躁而嘴唇青紫者、
者。不然的话会加剧症状，再次出现头胀，血压上升等。红参也不最适宜生长发育期的青少年，会造成早熟。
2.
和高血压患者在服用复方前，要在医师的指导下口服。
3.红参忌与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、
同用。
4.服用复方红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，要不然会因激动的影响大睡眠。
5.红参片孕妇、哺乳期妇女易为服用药。
6.
孕期妈妈这个可以咨询专业医生参照个人情况改变进食阿胶。
西洋参
。
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