五指毛桃排骨鸡脚煲汤

五指毛桃炖排骨的做法

做法

1将老母鸡清除内脏，内外彻底地清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，助阳的功效很高。很合适于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人孕妇食用。要是是太容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，这个可以建议选用仔鸡替代老母鸡。

2锅中加入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后一直煮3分钟后捞出后。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出后，用清水冲净表面的浮沫。

3把五指毛桃水冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净后一层膜的杂质。五指毛桃并不是桃，只不过它的叶子长得像五指，并且叶片上长有细毛，果实晚熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很难网上购买，北方的话，可以不到部分药店，或菜市场问一问看。

4将焯水后好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再度出现的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味表就行。

提示

在煲汤时，放一块瘦肉再次进入(里脊肉)，会使煲出来的汤，口味更浓更香。

五指毛桃煲鸡汤：

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味美的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，但是叶片长有细毛，果实完全成熟时像毛桃而因而得名，是药食两用的植物，具有行气、去湿气的功效。客家人自古以来有采挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤不宜饮用的习惯。

五指毛桃的煲法

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独有！

二材料：五指毛桃200克，排骨两条（差不多一斤），姜两片。

做法：五指毛桃洗干净，倒开水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。

客家人自古至今，有采挖五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值丰富具有挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲减退、贫血,胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。

可以治疗：风湿关节痛.周身骨痛.肩周炎.颈椎炎.网球手.类风湿.肩周炎.膝盖疼痛.脚跟痛.痛风症等：

脚胶1条（注是鹿胶）入地金牛5钱（25克）鸡血藤或红藤4钱（20克）五爪金龙3钱（15克注：五指毛桃）金狗脊3钱（15克）路路通5--7个瘦肉3两

注：骨质增生（即生骨刺）另加半两含羞草十碗水煲成四碗水分两天饮，一星期煲一次，四次为一个疗程。

忌吃：竹笋.榄角.糯米。好是一生都不吃

五指毛桃排骨汤的做法有哪些?

前言

五指毛桃【别名】：五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差。

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，越来越广泛分布粤北重点的山上，恐怕生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，并且叶片长有细毛，果实能成熟时像毛桃而因此得名。

五指毛桃本身椰子的香气，在汤水中加进五指毛桃，不但风味独特，但肉也烧不见老。

还具高健脾化湿，行气止咳，舒筋活络功效。主要用于肺结核干咳，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃虚发肿，病后盗汗，白带。

五指毛桃最为适宜搭配鸡肉和猪骨煲汤。

材料

主料：排骨350g、五指毛桃65g；

辅料：生姜3片、盐1茶匙、红枣3个

五指毛桃排骨汤

1

所需食材。

2

把五指毛桃和红枣浸泡几分钟后洗干净。

3

排骨焯水，再洗干净。

4

把所有食材放进瓦锅里，加进姜片。

5

加进7碗水，正在用中火煲。煲开后再继续煲十分钟左右转小火再继续煲一个半小时。

6

到最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。

7

一锅椰香味的排骨汤便行了。

小贴士

1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，那样更太容易冲洗干净。

2.因排骨本身会有油分，因此不需加油吧了。