潮汕五指毛桃煲汤做法

五指毛桃怎么煲汤

五指毛桃煲汤做法：

1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一挥一通就完了了，但没清洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变的不好吃啊，这时候要要用面粉了，将猪脊骨放进盆中放入后适量的面粉搓洗彻底干净，面粉强横无比的粘附力会把油脂污垢洗得不成样子。

2、焯烫，清洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，再捞出后用温水冲洗彻底干净，没法用冷水，冷水会使肉质热膨胀和收缩，变得发柴。将洗净的猪脊骨焯水后备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洞洞不好刷洗的部分也可以用百洁布或则小刷子清理彻底干净。

3、用砂锅慢炖，用砂锅来煲汤，才能激发出五指毛桃的最的美味，给这道汤能起化隆增彩的功效。

4、掌握火候，火候确实是判断一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该要是大火焖煮半个小时，再撤组小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。

五指毛桃和黄茯苓浸泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微煮十分钟500左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就是可以盛出了。

挑选五指毛桃技巧

最好就是是中,选择野生的五指毛桃，野生品种的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓烈丰富，生长有点粗细不匀实，颜色深浅分布不均的就是人工养殖的五指毛桃。

外观上对于棕黄色的五指毛桃品质好一点，不过差别的土质孕育出的五指毛桃也有细密的区别，因此我们又要闻味道，好的五指毛桃拿出声闻会有一股淡淡的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。

五指毛桃煲什么?五指毛桃煲汤的做法

五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，很早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤还能够健脾开胃，去除湿气，润肺止咳护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都特别受欢迎。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉

菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。

材料

五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐不能过量

做法

1.五指毛桃洗净。

2.淮山洗净。

3.蜜枣洗净。

4.瘦肉洗净后切小块。

5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放进去电砂煲中，加入到1升水煲2小时。

6.加入适量盐提鲜再试一下。

二、五指毛桃鲜白花蛇舌草猪骨汤

菜谱简介春季湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，都能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少皆宜。

材料

五指毛桃50g，鲜鸡骨草250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分别水浸泡约20分钟后用清水洗净

2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块

3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤

4、除盐外，把所有的材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味即可解决

三、五指毛桃煲乌鸡

材料

乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个

做法

1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放坏了中泡15分钟以内，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水冲洗过

2.全部材料放进汤锅里，组建6~8碗清水

3.大火烧开后，撇很干净撇去浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也是可以把材料飞水后冲洗干净再煲，那样的话就不用撇撇净了)

4.放盐调味就可以了

五指毛桃煲汤

五指毛桃与什么呢煲汤好

五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘发出阵阵椰香独特二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净再次放水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用被火烤再用火煲两放盐调味即客家千百年来采收五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤长期喝习惯用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养非常丰富具保健作用最重要的支气管炎、阴虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍中五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃与什么呢煲汤好

五指毛桃煲汤

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来又一阵椰子香，很独特！

二材料：五指毛桃200克，排骨两条（至少一斤），姜两片。

做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。

客家人从古至今，有采收五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具备挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。

五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃与什么东西煲汤好

五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。

煲的过程中飘来发出阵阵椰子香，很独有！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（差不多一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，再次放水里泡十五分钟。

排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。

客家人自古以来，有采收五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值丰富具高非常好的保健作用。

特别是对支气管炎、气血虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。

《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃煲汤对人体有什么好处？

五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。

全年可采，洗净后凉干。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效类似前种。

。【性味与归经】甘，微温。

【功能与主治】健脾化湿，行气止咳，舒筋活络。主要是用于肺结核咳嗦，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃不好出现浮肿，病后夜间盗汗，白带。

【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产肯定生长时于深山隐谷处，性平味甘，性质温和，香气四溢，本品更具清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，去湿气化滞，清肝润肺等作用。

食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即可以不与猪排骨或猪骨头，在内另外肉类等一齐炖鸡，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，无论是四季轮回，男女老少皆可食用花生，其独特风味受百姓爱戴各界人士喜爱。