广式煲汤五指毛桃、广东五指毛桃煲汤实在是太香了

五指毛桃煲汤

五指毛桃煲汤

在广东人很多的家庭餐桌上有喝汤的习惯，各家各户如此，因此她们也也是炖汤高手，有很多家庭炖鸡用五指毛桃。这样五指毛桃熬汤配什么呢？我们一起很明显下，跟广东人一起也享不享受下那些美味。五指毛桃反正指的是五指毛桃的根茎，它长的是因为叶子像人的五指，结的果实却像毛桃因此得名的，

五指毛桃煲汤配的东西的种类肯定很多的，像煲鸡汤，煲骨头汤等都是这个可以，我们就先举例来说一下五指毛桃煲鸡汤吧，简单的方法把鸡洗干净，切成大块，五指毛桃煲汤的配料备好，要注意有切好的大的鸡块、姜、洗干净的五指毛桃等，这个可以起到补养气血身体、健脾的作用。下面来看下步骤吧，一是把鸡在开水里滚一下，以可以去掉撇净，二是把五指毛桃洗干净并与鸡、姜一起下到锅里，等烧开后再慢煮2小时500左右，好啦，可以出锅啦，感觉上都是可以闻着香味啦，但营养也挺好呢。尽量我们在洗五指毛桃时要注意一点洗干净，否则啃着会咯牙，可以不用清水多洗几遍。

以下可以介绍的是五指毛桃煲汤配什么，经常会喜欢煲汤的朋友那何拿来试一试呢，再说还益气养身呢。

广东五指毛桃煲汤配方

五指毛桃煲鸡汤的配方及做法万分感谢：

主料：老母鸡一只（极其细微）、五指毛陵盯桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、虫草花5克（也也可以不加，目的是让汤品颜色美）。

辅料：料酒1勺、食盐2勺（按个人口味先添加）、姜片4片、葱1段。

1、鸡肉焯水洗干净备用。

2、干配料药材洗净泡水喝5分钟，葱姜备用。

3、少量虫草花用水洗净泡开水5-10分钟，备用（虫草尺信和花看个人口味，也也可以不加，虫草花会让汤汁颜色更美，营养也很低）。

4、锅内组建山泉水，坦笑参加干料、鸡肉，葱姜。

5、倒入料酒，大火开锅后小火慢炖，一小时500左右，汤品能完成。

广东人离不开的一碗汤,营养美味还简单,非常适合秋冬喝的一碗汤_百度知...

广东的汤一直以来被称做全国之最，味道鲜美、营养价值高、种类丰富，进而极受人们好评。在广东广泛流传着那样一句话：“宁愿死食无馔，万不可饭无汤”，足见广东人对汤的热爱之情。文火慢炖出的中华广东靓汤，火候足，时间长，不单味道鲜香，更是魔皇数千年的食补养生秘方，在滋补摄生这方面有着举足轻重的地位的地位。从理气清热润肺、补脾温脾，到补中益气、清热祛湿，众多汤类的功效涵盖面之广，其它内容包罗万象的做法绝对无法让你开了眼界。

毕竟你位地的的老广东人，我还是刚来粤地的新广东人，“煲一锅靓汤”，很快就会就是你入乡要随俗的第一课

或许在多数人的眼里，怀疑广东的汤类只能老火靓汤，但其实，毕竟四季的不断变化，就算是是同一种汤，替躲避季节变化做法也会突然发生决定，因此在烹饪过程中不单单是将食材放入后锅里煮那就简单啊，老火靓汤也只是广东汤类中的一种做法而已。

在春秋季节，广东人在烹饪汤的时候，做为以清润为主，才能都没有达到理气清热润肺的功效。所以烹饪的过程中，要把食材切的方块一点，在火烫的基础上参加一点马蹄粉可以做成的芡，让汤羹香润可口、浓稠清润。

而夏季气温比较好高的时候，就以鲜美可口少肉、吃清淡不腻偏于。因此在做法上，食材就得切的很薄，减轻烹饪的时间，让食材下锅就能迅速熟后，才能充分的保留食材其中的营养成分，补充人体在夏季所被消耗的维生素。

不过到了冬季，民间常说“煲三炖四”，“三分之一的材料加上三分之二的水”，然后把放到砂锅中先大火煮开后，然后转到小火慢炖，充分释放食材其中的鲜味分子，结果在出锅前要算上少许的食盐，不不需要再直接添加任何调料，那是一份鲜香极度，开胃下饭的佳品。

今天要跟大家分享的是汤中极品，广东人一年四季不可少的一道汤，食材都用到了煲汤最常见的五指毛桃。食材本身就具高浓郁的芬芳香气，但另外理气祛湿、提高免疫力的作用。再配上鲜美可口补身的老母鸡，辅以润肺止咳的麦冬和补中益气的党参。煲出一锅鲜、香、润、补的鸡汤，兼收并蓄，此为汤品之集大成者，让人不自禁的要多喝点几碗。

老母鸡

半只、

五指毛桃

50g、

麦冬

30g、

党参

15g、

蜜枣

2颗、

姜

1块、

玉米

1根、

红萝卜

1根

1、马上准备老老母鸡半只，要是有农村养殖的最好是；用手将宰杀好的鸡撕去鸡皮和无用的油脂（肯定也可以不不去），煲出的鸡汤才会清透透亮。

2、用温水将全面处理好的鸡肉清洗干净，然后把沥干水分，切成大小适中的块备用。

3、随即把通常配料五指毛桃放入清水中浸泡一段时间10分钟。

4、将泡软的五指毛桃清洗干净，特别是很薄的一层的淤泥杂质。

5、跟了把麦冬、党参清洗干净、再把生姜切成薄片。

6、后再把冲洗干净的鸡肉、党参、麦冬、姜片、五指毛桃和蜜枣一起后放砂锅中。

7、到最后加入适量的清水10碗，用大火烧开，盖上锅盖转回小火煲1个半小时

8、在炖鸡汤的时候，将玉米去须，清洗干净后切成大块，同时胡萝卜去皮后也切成大块。

9、等到鸡汤煲够1个半小时后，放入打算好的玉米和胡萝卜，用小火再煲40分钟。

10，等到最后的时间结束，依据什么自己的口味加入适量食盐调味即可。

一碗汤清味美的五指鸡汤就自己制作能完成，会不会太简单点，你也忙不迭地学着来煲上这么说一锅靓汤吧！等周末的时候，做给家人那样的话一锅鸡汤，这样一锅深深的爱意，远胜任何一点甜言蜜语，这味道，绝对无法让一丁点疲劳不堪都立剪消失无踪。

1、中医上常说夏季气温酷热难当，但是人体内里仍然寒凉，内在的寒性积蓄在身体里，想要驱寒暖身，也要在夏季多吃点一些生姜，将寒邪化解体外。此外中医养生有一句话，男补气，女补血。男性最重要的适合我食用花生一些益气之物，或者人参、党参、北芪；而女性最重要的比较适合食用花生一些补血之物，例如鹿茸、当归、阿胶、红枣，这类补气补血药材。

2、鸡汤一直给人满满的能量，不论是心灵鸡汤，那就食物鸡汤，都能给我们需要补充新能量，使我们每隔一天流露出精神气。