煲汤做菜知识大全！
五指毛并非我们平时吃的桃，但是它的养生价值却很低，能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果挺好的，五指毛桃最常见的做法那是炖汤，和猪骨一起是最好的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放到锅里，加入清水.
3.大火烧开后，用勺子把撇净撇掉.后再转中火煮1.5小时.好是加少许盐表就行.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，肯定迅速生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，但是叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而因此得名，气味辛甘，性质平和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。国家级名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，而且口味鲜美，极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古到今，有采割五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养素丰富具高非常好的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、接着加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、后来加少许盐调味再试一下。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后扔到煲汤
4、除盐外，把全部材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃煲什么?五指毛桃煲汤的做法
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，好几年前在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能健脾开胃，去除湿气，滋阴润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量即可
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切小块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入后电砂煲中，组建1升水煲2小时。
6.加入适量盐提鲜表就行。
菜谱简介春季湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，还能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少咸宜。
五指毛桃50g，鲜白花蛇舌草250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓一层膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放不进水中泡15分钟左右吧，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水冲洗过
3.大火煮沸后，撇弄干净撇去浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以不把材料飞水后冲洗干净再煲，那样的话就不用撇撇去浮沫了)
五指毛桃鳕鱼骨煲汤?
五指毛桃和鳕鱼骨煲汤是一道美味的汤品，具有营养价值高、口感鲜美的特点。下面是五指毛桃鳕鱼骨炖汤的做法：
食材：
五指毛桃：10-12个
生姜：2片
枸杞：15克
大葱：1根
食盐：5克
胡椒粉：5克
清水：2L
步骤：
准备食材：将鳕鱼骨清洗干净，五指毛桃用水洗净并去核。生姜切成薄片，大葱切段，枸杞提前一两天用水泡发。
炖制：将焯好水的鳕鱼骨、五指毛桃、姜片、大葱段盛有炖盅或炖锅中，加入适量的清水。如果可以使用炖盅，必须将炖盅放入蒸锅中蒸煮；如果在用炖锅，就放在旁边火上焖煮。盖上盖子，转小火慢慢的慢炖1-1.5小时。期间可适当检查水量，如有需要可适度先添加热水。焖煮将近完成时，加入泡发后好的枸杞，不再慢炖5-10分钟。
调味：用食盐和胡椒粉按照汤品的口味。
出锅：炖好的汤品舀入大碗中，趁热享用美食。
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