煲汤做菜知识大全！
一、白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘十分丰富。白萝卜和海带一起烧汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
【食谱推荐】
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1、水发海带用水洗净、切半圆块;香菜洗净，切断;姜洗净，切细丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再度烧开后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段再试一下。
二、白萝卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可净化术刺骨的寒冷、温暖心胃，能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了很难火气大，如果不是和有沁凉作用的白萝卜一起蒸着吃，不仅化痰止咳、泻火，但还能解油腻，让营养相互弥补。
【食谱帮我推荐】
原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。
做法：
1、将羊肉冼净，切成58厘米见方的块，用热水焯一下再捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成53厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子断的地充分搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，替换成文火炖。待肉六长大成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可解决食用花生。
三、白萝卜+鲫鱼：
白萝卜和鲫鱼烧汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶红色的鱼汤里，让人盯着就很有食欲。
【帮我推荐食谱】
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）
做法：
2.白萝卜切薄片，越薄越很容易入味;葱、姜切片
3.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放到锅中两面煎硬
4.添入汤碗容量1.5倍的水
5.大火烧开鱼汤直到最后鱼汤变得奶白色，转中火煮至水量增加至2/3500左右;加入到薄白萝卜片
6.而后煮至萝卜到自己很喜欢的软硬程度，军队转业少量盐，如果不是个人不喜欢，还也可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
四、白萝卜+梨：
可清热润肺、清热、止咳化痰。梨有润肺化痰凉心、消痰能去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅仅能遮挡住白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效地偿。
秋冬季，脾胃虚的人，要是没法喝太凉的果汁，还这个可以将二者一起煲水喝。
【食谱推荐推荐】
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好
3、把梨也切成块，不需要去皮，只需将梨外皮刷洗干净就行
5、取汤长期喝，果肉最好不要
五、白萝卜+葱：
秋冬季，是风寒感冒好发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、不出汗少、鼻塞流清涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人经常发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起熬汤，有散寒、止咳祛痰的功效，这道汤还可预防感冒。
食物的种类有很多，紧接着人们对于和健康的要求越来越高，是对饮食方面确实是有了新的认识。中药材养生也被人们渐渐地的所得到哦。中药材天麻那就是一种可以不治疗疾病保健的药材，是可以孕妇食用的，来去看看那些个食谱的介绍吧。
材料：鸡蛋1个，天麻粉6克。
做法：在鸡蛋的一头开一个小口，放入天麻粉，用湿的白纸贴住鸡蛋的小孔，小孔向上升，上锅蒸熟。早晨各用一次，差不多10天为一个疗程。
功效：这种方法吃天麻相对于治疗子宫脱垂有一定的功效。
材料：猪肉适量，天麻不能过量。
做法：将天麻泡软后，与肉片做成汤。必须天麻大概3到6克500左右。这些天麻的吃法，也可以经常会食用花生。
功效：天麻肉片汤，这个可以滋阴润肺，调养内虚。
材料：天麻9克，松子仁15克，鸭胸脯肉200克，鸡蛋2个，冬瓜300克，生姜10克。
做法：各物洗净。鸭肉上锅蒸熟、切细丝;蛋去壳去黄取蛋清拌匀后，煎薄皮状切丝;冬瓜去皮切小方块。瓜、姜下瓦煲，加水后1500300毫升(约5碗量)滚至软熟状，下剩下的各物，再推向稀芡和盐便可，为3~4人用。
功效：清热降压。适用于原发性高血压，亦是“中风”、“眩晕”的防治。
关于天麻的食用方法在内它的营养价值，大家都知道了吧，很难看出的是它的营养物质肯定比较丰富的，不仅仅也可以促进代谢，但是还可以有极为丰富的营养物质，可以滋阴润肺，相对于秋冬进补可以说是首选。
悠久的传统养生学理论认为“春与肝相应”，春天属木，而人体的五脏之中，肝也本身木的特性，春季是养肝护肝的最佳的方法时节。下面就推荐几款能护肝的春季养生汤食谱。春季养肝汤为先，这样的话你明白了有哪些做法吗？下面小编为您推荐能护肝的春季养生汤食谱。在这最适合养肝的季节，你别错够那些养生汤，做法简单又更方便不能操作，不妨来试试看吧。
能护肝的春季养生汤食谱：菠菜猪肝汤
材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入少许白醋，浸泡15分钟后用流动水反复冲洗至还没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯烫，捞出沥干，放进凉水中浸泡一段时间。新的水烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟后后放盐调味去掉。
功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴祛风、助消化、清理肠胃实热的功效，对肝气不舒的辅助治疗常是良效。因此说菠菜汤下一界春季养生的最佳选择。
材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。
做法：各物分别洗净后。天麻、雪耳稍浸泡后；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入到清水20001000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
功效：降肝火润肺、嫩颜美白润肤、延年益寿。
材料：猪肝100克，枸杞子30克。
做法：猪肝与枸杞子一起炙热，调味去掉。
功效：能补肝、养血、清热明目。
材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。
做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味可食用。
功效：虫草花、枸杞可养肝润肺止咳，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可健脾祛湿；不要过量的鸡爪排骨可需要提供相当丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进促进药膳功效的发挥。精彩帮我推荐：女性必喝的春季养生汤煲汤食谱
材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。
做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，记录冬瓜皮，瓤和仁，备用。神借着活田螺约半斤重左右吧，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出来的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入不超过完全材料，候水再滚起，后再用中火继续煲3小时70左右，以少许细盐调味，即也可以不宜饮用。
功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用规定于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀腹痛，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。
材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆盛有砂锅中，加冷水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用花生。
功效：补脾养肝，活血祛瘀。丹参味苦微温，功能活血祛瘀，安神心安神。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。这些都利于增强养血养肝。
下篇：天麻煲什么汤补血补气
关注微信公众号