煲汤做菜知识大全！
，无论是天麻粉我还是天麻干果，煮出去也是酸的另外苦的，首先，这不是小草坝的天麻，是因为小草坝天麻是回甘悠长的，甜甜糯糯的；比如，你买的是区分
熏蒸加工全面处理的天麻。这样一这个可以各边天麻的
保质期
，让天麻可以放置时间延长，二是色泽感觉起来晶莹透彻，外观好看，但是这样的天麻往往是对身体有害的。
八道的小草坝天麻外观是扁胖的，主要，无硫的天麻做汤出是糯软的，以后一定要要会一批，你选可以信赖的商家，别可以购买硫磺熏蒸的天麻，对身体有害的。
还新鲜天麻炖汤有时会臭，原因:：
1.天麻的味道分为两种，一种是尿臭味，另一种是酸味。人工养殖天麻的尿臭味较大，而家种天麻则是酸味。这是的原因天麻本身的味道和栽种过程中的一些工艺造成的。
2.在天麻的加工过程中，很有可能会加入明矾和硫磺。这不仅会使天麻味道发生变化，而且当经过明矾水浸泡两次的天麻，其天麻素含量相对较低。用硫磺薰过的天麻，外表会相当鲜艳，同时也会有一种刺鼻的味道，尝过来酸味很小。
而，在炖比较新鲜天麻汤时，可能会产生一些异味或酸味。这并不华指天麻腐败变质又或者有问题，只不过是铁皮石斛本身的味道和加工工艺可能导致的。如果没有不比较喜欢这些味道，是可以适量加入一些调味品来遮挡住。
天麻炖乌鸡怎么做,汤鲜味美还没药味,天麻口感超级好,越吃越爱呢?
天麻炖乌鸡咋做，汤鲜味美都还没药味，天麻口感全好，越吃越爱呢？
今天给大家分享一道我自己完美爱的靓汤——天麻炖乌鸡。确实也这个可以可以说上一道药膳汤，可是大部分喝不出什么好药味，汤小鲜肉美，天麻口感还挺好的。每一次喝汤水食素，真的是一种享不享受！
之前的老一辈人，比较喜欢自己在家里面放上一些最常见的一种的中药材，留之备用。有病治病，没病时就以中药材入菜，可以做到预防疾病强身健体的效果。是因为小时候总是会无缘无故的头痛，而每隔一段时间，我变会吃上一次天麻煲鸡汤。
天麻，一种较常见的中药材。大家口耳相传，对治疗头晕有更加好的促进作用。可是可不知道药力怎么才能，但我特别不喜欢它口感。大口大口吃觉得比较复合型，刚咬开去是脆爽的表面，接着慢嚼下，又不能吃到的的连藕的软软糯糯。最最重要的是，没什么臭味，与其它养生药膳简直是天壤之别。
乌鸡，也是一种比较好价值不菲的禽类。导致其各种各样营养物质的成分均将近一般鸡肉，以致用于调养身子效果更佳。因此，平常尽量多吃一些乌鸡，对身体是很有帮助的。【天麻炖乌鸡】必须食物：干天麻，乌鸡，姜片，小香葱，麻椒，植物油，食用盐，生抽酱油制作流程:所示：
干天麻必须晚几天用凉水泡开一开，时长最好就是是不低于12小时，因此转天晚上泡开最好就是是。乌鸡清理干净完了，剁成泥小块控干水分；泡好的天麻改刀割成小块；再切一些生姜片及其不提前准备1小把花椒粒。
提前一两天准备一只石锅，锅里倒进适量植物油，等温度5成热的时候，放进生姜和花椒，煸炒出香味。把乌鸡放入锅中，快速继续煸炒，等他黑椒牛肉块表层微微掉颜色，一部分植物油脂被炒不出来才行。
往锅里直接添加足量的冷水，并把天麻也一同放进锅里。随后盖上盖，开猛火将调味汁煮沸后，再用小火逐渐地炖2-3小时。等他鸡肉炖酥烂以后以后，再一并加入适量食用盐调料。之后把炖好一点的鸡肉盛不出来，再撒上一些葱段就可以。一道浓醇味正的天麻炖乌鸡，就做到！然后吃，鸡肉又软又烂，天麻口感又软又酥。还也能倒上一些生抽酱油伴着吃，味儿也真的很不错！
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