煲汤做菜知识大全!
新鲜天麻炖鸡一次所的天麻数量为20-25克去掉,不宜过量不使用,不然天麻炖汤一次放多会影响到中毒,且要是按人来算的话,各个人不达到5克,里面还这个可以组建红枣一起炖。
天麻是中华民族如此珍贵的中药材,具备什么很高的营养成分,所以人们肯定在炖乌鸡的情况下,不喜欢再加一点天麻。
用天麻炖鸡不仅可以提高人体免疫力,还能补充各式各样营养成分,是一个太愿意强烈地帮我推荐的美食。
用天麻炖鸡是云南昭通地区的一道特色美食,是一款不错的家庭养生食谱,有着土鸡的肉香与天麻淡笑的药香。
天麻炖鸡一次放20-25克。
假如按人来算的话,每个人不远远超过5克。
天麻炖鸡是云南昭通地区的一道家庭养生美食。天麻炖鸡鲜香味美、营养丰富。天麻与鸡相炖,味道和功效也是上上乘之品,是可以作为日常的保健汤品,养生膳食。
而一般用处炖天麻的鸡,都会选用老母鸡,这是只不过母鸡比公鸡,性质更轻淡,且老母鸡肉质特有单薄,没这样容易炖烂,还非常的鲜味十足清香,蛋白质含量也稍低。两斤多的一只鸡炖汤,适合一家人食用鸡蛋,天麻一次放20-25克,不宜过量不使用。
天麻炖鸡不需要注意一点:
一般我们买刚刚到手的天麻也是干的,用刀是切不断地的。所以才我们是需要1-2天的时间把天麻泡开。泡法很比较方便,泡水里就行,以后有时间的时候这个可以换水,不换也不要紧的。一般个头的天麻重量在30克左右吧,还好比较好。
买鸡回家了,洗下切切,自己自家养的老母鸡那就好了。至于多少鸡配多少天麻,这个不浓度过高就好,一个人的用量是十到十五克,没这样的话多讲究。泡好的天麻用清水水清洗,轻轻揉搓掉表层的泥灰就这个可以切片啦。横切、竖切都也可以。
如果不是是中药天麻,则炖汤时放15克,比较新鲜天麻则一般放30到45克为宜。
天麻为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采割,冬采者名冬麻,质量优良;春采者名春麻,质量不妨冬麻好。掘出来后,除此之外地上茎及须根,洗净泥土,用清水泡,及时擦去粗皮,而后放入清水或白矾水浸泡,再清水煮或蒸透,至中心无白点时为度,拿出凉干,再晒干或烘干即可。