煲汤做菜知识大全!
天麻和猪骨可以不煲汤。天麻骨头汤制作时,必须小火慢炖三个小时去掉。出锅后酌量加盐,鲜美无比的汤就能完成了。
食材:筒骨一根、天麻
10克、黄豆
50克、海带一片、姜2片、盐不要过量、料酒10ml、醋10ml
做法:
1.
黄豆和天麻分别充分浸泡。
2.
筒骨焯一下。
3.
泡好的天麻用刀切下来。
4.
泡好的黄豆沥干水分。
5.
海带切片。
6.
姜拍一下。
7.
所有的材料一起扔到砂锅里。
8.
往砂锅浸满水。
9.
大火烧开,浮去泡沫,加一点料酒、滴几滴醋。
10.
小火慢炖三个小时即可解决。(出锅后酌量加盐,鲜美可口的汤就结束了。)
主料
筒骨
500克
黄豆
50克
天麻
10克
海带
100克
辅料
盐
适量
料酒
适量即可
醋
适量
步骤
1.打算好筒骨。
2.黄豆和天麻分别充分浸泡。
3.筒骨焯一下捞出沥干水分。
4.泡好的天麻用刀切开。
5.泡好的黄豆沥干水分。
6.海带洗净泡发好后切片。
7.姜拍一下备用。
8.将骨头、黄豆、生姜、天麻一起放到砂锅里。
9.往砂锅浸在水。
10.大火烧开,浮去泡沫,加一点料酒、滴一点白醋,小火慢炖三个小时,出锅后酌量加盐,鲜美可口的汤就能完成了。
1
排骨汤的营养价值是比较高的,其中含有什么大量的蛋白质、氨基酸在内钙质,不能过量吃也可以进一步促进人体血红细胞的再生,而天麻充当一种中药材,具备一定行气活血的作用,两者一起吃更具一定补血养血的作用。
2
天麻炖排骨汤中,天麻具备息风止痉的作用,这对血管神经性头痛、脑血管病头疼具备减轻作用;而且排骨汤具高一定补阳虚、强腰膝的功效,两者一起吃不光这个可以止痛消炎,还这个可以精气神。
3
天麻炖排骨汤中的蛋白质、维生素、但换算、脂肪、天麻素、天麻多糖等成分物质是很高的,不要过量进行可食用可以不降底人体脑血管阻力,具备一定降低血压、保护心血管的作用。
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天麻炖排骨汤中,天麻含有什么大量的天麻多糖,而天麻多糖是可以促进内源性舒血管物质的生成及抑制细胞内源性缩血管物质的释放,本身一定降血压的作用,因此天麻炖排骨汤具高一定防治高血压的作用。