煲汤做菜知识大全！
天麻是一种都很镶金嵌玉的中药材，是因为那样的中药材具高补气养血的功效，所以一般他都会被用在调理身体上面，并且它是药食同源的，所以我有很多人在炖汤的时候，里面会加入到一些天麻，就可以不当成调料，又都能够使它的营养价值更高，不过还能够使汤的味道鲜美，那你铁皮石斛煲什么东西汤比较好好呢?
天麻含多种营养物质，是极为珍贵的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不但营养价值极高，另外益智补脑安神功效，又能镇痛，降血压，这对肝火上炎影响到的经常头疼、偏头痛等有一定效果。
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2、烧一锅开水，后放鸡焯烫至白后捞出后。
3、将焯好的鸡盛有砂锅中，一次性倒入水足量冷水，放入姜片和花椒。
4、大火煮沸后，改中小火，后放天麻，红枣和枸杞，盖子煲2小时左右吧，调入盐即可。
百合具有安神、清火、润肺、的功效。天麻主要是用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道冬季滋补的药膳。
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。
1、天麻泡一下，把排骨洗干净后放砂锅，参加凉水煮开;
2、然后把放加几滴(这样的可以增加骨头里的钙炖不出来)放几片姜(去腥);
3、同时放入天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，加入到百合，开锅盛有鸡精调味去掉。
天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子具备补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。
1、将鸽子开肠破肚，祛除不需要的内脏，冼净;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在旁边碗里，入蒸锅蒸2小时，取出表就行。
黄金瓜营养丰富，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有好一点的疗效。天麻本身强身健体，抵御风寒的作用，还也可以冶疗头胀、偏头痛、高血压等疾病。
排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。
1、排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用;
2、黄金瓜洗净，从一头切开来，用刀将瓜心里的籽挖空洗净;
3、将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;
4、水开后十分钟，出锅前参加盐即可孕妇食用。
天麻味甘甜而带苦意，更具息风定惊、养血养肝、祛风活血、强筋骨等功效，主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐。
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;
2、加清水适量，隔水炖熟;3.加盐调味即可。
补肝益肾
天麻炖鸽子所更具的营养价值，这个可以帮助身体健脾养胃，但是可起滋肾固精的功效。何不在节假日中可食用一些天麻炖鸽子，能让结束后的日子精神满满。
这是一道补血食疗食谱之一，因为鸽子肉中成分一些营养物质，那些物质是也能促进促进我们身体内部造血细胞的再生，从而需要补充体内的贫血等症状。
而且天麻和鸽子肉想搭配的时候，此汤不单更具天麻的功效，不过还渗入着鸽子的作用。里面组建少许的人参，不但可以不治疗啊头痛头晕，还这个可以缓解疲劳，增强活力。
这对在怀孕期间的孕妇，可食用天麻炖鸽子也能帮助胎儿补大脑，还可帮助孕妇增加自身的免疫功能，是适宜的保健食品之一，当然了一直在哺乳的孕妇最好就是别吃，很难会回奶。
天麻与肉类煲汤最好，如猪肉、羊肉等，还和加入枸杞或龙眼等材料。
在用天麻煲汤的时候，天麻的质量很最重要，应该你选有保证的、新鲜的苹果的、无杂质的天麻。煲汤时可以不加入适量即可的其余中药材，如枸杞、龙眼肉等，但估计参照个人体质和需求你选适合自己的配料。
天麻煲汤的煲制时间不需要掌握到好，一般需要煲3小时不超过，但忌过长时间煲制，避免影响汤品口感和药效。天麻熬汤这个可以用电饭煲、砂锅等煲制，但要注意火候和火力，不能不能让汤煮干或则煲过头。天麻煲汤是一种中药食疗品，应该是适量即可可食用，不宜过量。
1、天麻的外观：好的天麻应该是有致、如铁般、有光泽，不过表面应该要光洁。如果不是天麻表面有很多裂纹的或凹痕，就可以表示它的质量可能不太好。
2、天麻的气味：好的天麻应该要有一股清香的气味，可是它的气味不可能过于刺鼻的气味或则不可忍受。要是天麻的气味过多浓烈也可以有异味，就它表示它的质量不是太好。
3、天麻的质地：好的天麻估计坚硬锋利、有弹性，而且不会容易断裂。如果不是天麻的质地实在是太湿软的或易断裂，就可以表示它的质量不是太好。
4、天麻的颜色：好的天麻颜色估计是浅黄色也可以淡棕色，但是颜色应该是均匀。如果不是天麻的颜色过多深的或颜色不均匀，就来表示它的质量不是很好。
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