煲汤做菜知识大全！
石斛该如何食用才好吃呀？（石斛灵芝炖鸡汤+青榄石斛炖瘦肉）
食疗养生一直是我们所商讨的问题，怎样才能吃的健康也是困扰了许多人，今天小编就为大家给了几味最常见的一种的食疗养生汤。
原材料：鲢鱼头一个、天麻50g、食用盐、葱、姜、蒜、米酒少量。
作法：用清水洗净鱼头，去除鱼鳃内废弃物并切为两侧，天麻洗净切条用清水泡软后凉干水安装带；烧红锅，直接添加油，通过爆香生姜片，放少量米酒，倒进鱼头，煎除去鱼腥，约1~2分钟后取下备用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，以后放入后天麻，把水未过，隔水炖至水滚水时，把它改成中至温火，炖1~2个钟头，再放入后适当地食用盐便出。
作用：《神农本草经》记述“天麻，乃肝经气分之药”。中医学都觉得天麻性辛、温，入肝经，服用药后对身体健康能开健脑、清热利湿息风、除风湿的作用。天麻鱼头汤，益气养血护肝，治晕眩头疼。
原材料：枸杞50克，猪肝400克，姜片2片，盐少量。
作法：清水洗净枸杞。猪肝、姜片互相用清水洗干净整齐。猪肝剖开，姜片削皮切2片。先将枸杞子、姜片加适度地清水，猛火煲30分钟的上。该成低火煲45分钟一般，再放进去猪肝。待猪肝烂熟，放盐调料就可以不。晚上各各一次。
作用：滋阴养血益肾，清热解毒袪风，益血清目。以免肾脏亏虚所会造成的黑眼圈眼袋。
石斛不可否认是相当好的一味药膳。石斛的吃法类型众多除开鲜吃榨汁除了，炖汤又是比较不错的选择。
原料：老鸡一只、石斛注意适量、灵芝不要过量、花旗参不能过量。石斛方面用的是意康德石斛，品质好，价格上也不贵。
制作方法：
1、老母鸡一只宰好洗净。
2、马上准备好灵芝，石斛，花旗参。
3、冷水将鸡入锅，烧开后浮末。
4、参加石斛，灵芝，花旗参一起煮开，文火炖2个小时500左右，炖好的鸡汤加点盐调味就行了，比较喜欢的话加点鸡精或味精。
原料：土猪瘦肉250克，新鲜的西瓜青榄8—10颗，意康德石斛约10克，姜2片，盐不能过量。
制作方法：
1、石斛冼净预做浸泡后一小时以内，用刀拍松备用。
2、青榄洗净用刀拍烂香菜切段（那样可以不让榄的味道更很容易沁出）。
3、猪瘦肉剁成肉沫备用。
春季养生适合喝哪些汤
1、参苓健脾补益汤
食材：党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g，甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g，瘦肉，鸡肉，猪肚，蜜枣等。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮沸后转小火煲约2小时，食用前加少许盐调味。
功效：参苓健脾补元气汤补气健脾美白养颜，养肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，养心安神的功效。
食材：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙参14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麦冬8.2g，250克瘦肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水参加汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味，或可真接煲水当日常饮品食用蜂蜜。
功效：滋阴清热，润肺止咳，常饮有益于增强肺腑免疫能力。
食材：天麻10.6g，党参10g，白术9.5g，茯苓19.9，甘草3.2g，当归7.4g，白芍10.7g，鸡，鱼头，羊肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后，鱼头可先用油煎至金黄，与另外材料及清水组建汤锅中大火开锅后转小火煲约2小时，食用前加入适量盐调味。
功效：天麻八珍汤补气益血，调理身体。宜气血两虚的人士，外感人忌服。
食材：薏仁30g，弄干净猪脚一只约半斤。
方法：薏仁碾成粉末，猪脚洗净处理干净后与薏仁一同放入后砂锅，加黄酒、姜及清水1500300毫升，盖好。先用猛火煮滚，外汤面血沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，顺次排列组建盐、酱油、葱、胡椒粉。
功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝。
食材：生鱼1条，淮山15克，薏米15克，陈皮一小块，瘦肉100克，姜3片。
方法：洗净后宰好的生鱼，斩成几段。淮山和薏米洗净，陈皮用清水泡软后，刮去白瓤。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两小汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮开瓦煲里的清水，放进去煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸后，转中小火煲一个半小时，下盐调味去掉品尝。
功效：健脾去湿，养阴补脾，解春困的功效。
食材：灵芝10克，酸枣仁30克，川芎6克，白芍12克，羊肉100克，生姜少许，大枣5个。
方法：把灵芝、酸枣仁、当归、白芍等中药药材与羊肉一同横放砂锅中，加清水隔水熬制，也差不多三个小时后，要关火之后把捣烂的生姜加入到一起在小煮一会儿，加盐关火后就可以不食用花生了。
春季滋补汤类菜谱大全
春季滋补汤类菜谱大全，与此同时人们生活水平的提高，滋补汤也越加影起人们的重视，大家明白滋补汤对大家的功效与作用吗？在这万物复苏的季节，以下分享春季滋补汤类菜谱大全。
春季滋补汤类菜谱1
成份
党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g等。
参苓健脾补元气汤补气健脾养颜，养肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，清心除烦的功效。
俗话有"药补不如食补"之说。药膳寓药于食，寓性于味，融药物功效与食物美味于一体。
古代药王孙思邈在《千金方》中曾说："夫为医者，当须先洞知病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，接着命药其强调什么的那就是要以食疗先治病，后为中医中药，身体我得到滋补，疾病就会能得到治疗。
但正值春季，万物永基，是人体生理机能、新陈代谢最亢奋的时期，又是众多病菌繁殖后代、复苏的季节，疾病会容易很流行。
合理的食用药膳可以不提高人体免疫力，预防疾病发生。所以我在这草长莺飞的`季节，药膳滋补委实首选。的原因在药膳还是没有被人们完全的所了解的时候，相对于药膳，大家还还不知道怎么才能合算的食用。那就我就给大家推荐一下几款超经典的养生滋补药膳吧。
成份
党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g等。
参苓健脾助阳汤补气健脾美容养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，清心除烦的功效。
肉类洗干净焯水后与其他地方材料及清水加入汤锅中大火煮沸后转小火煲约2小时，食用前加入适量的盐调味。
成份
雪梨干28.3g，百合16.7g，沙参14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麦冬8.2g等。
滋阴清热，润肺止咳，常饮有助于增强肺腑免疫能力。
250克瘦肉，生姜。
肉类洗干净焯水后与以外材料及清水一并加入汤锅中大火煮沸后转小火煲约2小时，食用前加盐调味，或可就煲水当日常饮品食用蜂蜜。
成份
天麻10.6g，党参10g，白术9.5g茯苓19.9，甘草3.2g，当归7.4g，白芍10.7g等。
天麻八珍汤补气益血，调理身体。宜血虚的人士，外感人忌服。
鸡，鱼头，羊肉，生姜。
肉类洗干净焯水后，鱼头可先用油煎至金黄，与其他地方材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加入盐调味。
成份
何首乌28.7g，杜仲15.4g，乌枣24g，黑豆39.5g等。
补肾益精，防掉发乌黑秀发，益气补血。
取核桃10个去壳留仁，羊肉500克(或乌鸡一只)，生姜三大片。
肉类洗干净焯水后与另外材料及3000300毫升清水加入汤锅中大火开锅后转小火煲约3小时，食用前加入盐调味。
成份
金针18.6g，黄豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，莲子13.5g等。
养心安神汤放下心来益气宁神，明目的功效益智，清润去燥。
猪肉，鸡脚，生姜二片。
肉类洗干净焯水后与其他材料及清水组建汤锅中大火开锅后转小火煲约2小时，食用前加入盐调味。
学习总结：通过左右吧介绍，大家对药膳是否有了一定的了解了呢？在春季药物调养药膳，大家一定要记住以平补为原则，没法一味建议使用温热补品，以防意外人体气温向上升，明显加重内热，损伤身体正气。在药膳饮食的时候，一定要注重自己的身体。
春季滋补汤类菜谱2
材料:猪排骨，萝卜，枸杞。做法，把猪骨和萝卜一起倒入适量清水里煮，其实了如果你想肉更好吃的话，也也可以等待水开的时候在放里，一定不要在中间是又不能在加水的，加水的话就彻底的破坏了汤的营养了。起锅的时候酒入枸杞子就可以了。功效:清热解毒，促消化，消炎消肿利水，强健腰骨。
原料:胡萝卜，猪肝，其它调味品(是因为午后的猪肝不过已经生成沉淀了很多不利于健康的物质，所以猪肝尽量你选择几个新鲜的。做法:把猪肝和胡萝卜一起洗好后，然后再把猪肝成切成片越薄口感会越好，把胡萝卜切成丝，锅里用烧开水备用。
等水开的时候再把胡萝卜放进走煮，后放猪肝，是因为猪肝比胡萝卜太容易炖烂。功效:补血气，明目，养肝，由其是范围问题于春季心火旺的问题，对只能缓解春困，能有效预防感觉头晕脑花等都能可起一个非常好的食补的作用。
材料:兰花若干，鸡肉半只，鸡蛋一个。做法，把鸡肉切成大块备用，再把姜，大蒜，这些材料切成粉末状。把切好的鸡肉后放汤里煮，煮沸后加放调味品，炖半个小时，等待要出锅的时候在放进去兰花就可以了。功效:养肝补气补血，由其是春季的时候更能可促进肝脏的健康，兰花鸡肉汤还特别适合中老年人春季养生孕妇食用。
材料:猪肉，枸杞，香油，盐。做法:把猪肉清洗干净，切成片，枸杞子洗干净，然后在锅里烧开水(不过了如果不是你想尽量汤底的清香的话，也也可以在冷水就把猪肉，枸杞子一起放里，猪肉，枸杞子放进后在开20分钟以内就可以了。如果香要有更好的口感，也是可以放进去香油。功效:益气，滋补，降肝火，促脾胃健康，由其适合那些你经常会有腰酸痛痛问题的患者食用花生。
春季滋补汤类菜谱3
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
做法：将老鸭清洗干净后，可以去除鸭头、鸭尾及肥油，切成块状用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后清洗干净后，摘出来，取中段切丝。将全部原料一同放进去煲内，加清水1500-2000300毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
功效：春季天气干燥，容易虚火上浮，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、火气大的人食用蜂蜜，可发挥作用助消化和缓解便秘等作用。
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐不能过量。
做法：先将牛肚用沸水洗过，后再用刀刮去黑膜，清洗干净后备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚盛有，待烧开后用小火炖至牛肚软；参加薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出后切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
功效：健脾和胃，祛湿气。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平静，不寒不燥，具备健脾祛湿之功效。
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
做法：各物分别清洗干净后，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲组建清水1500200毫升（约6碗量），武火滚水后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
功效：中医还怀疑苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补中益气、彻底去除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单点。
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
做法：用水洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水温水泡，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮开瓦煲里的清水，盛有煎好的生鱼和以外材料，武火煮开，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可一尝。
功效：健脾去湿，养阴补脾，解春困。
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍浸一泡湿，再沥干水分，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000200毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放进去瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约小时，分配到适量食盐即可解决。
功效：补脾益气、助消化，可以参照于脾胃虚弱、腹泻、食欲不佳等症。
材料：牛蒡、玉米、淮山。
做法：淮山洗净，削皮，切切成滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去一层膜的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；水煮沸瓦煲里的清水，放进去所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可不宜饮用。
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
也有一些春季养生汤煲汤食谱也没为您可以介绍，你不如我跟着往下面看。
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