天麻鸡汤怎么煲汤好吃

天麻炖鸡汤的做法

天麻炖鸡汤的做法其实很简单，并且口感鲜美，一点都不油腻，营养又易于消化。有些人总觉得天麻炖鸡汤味道有些怎么怪的，当然是就没掌握到住方法。下面，我们一起来去学习下天麻炖鸡汤的真确方法吧！

做法一

材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克，枸杞子5克，姜、葱各适量、盐不要过量

步骤：

1、将活鸡被宰杀，除尽鸡毛、去除内脏，用清水洗净后沥干水分；天麻、玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水分，备用。枸杞子用清水泡软后；姜洗净，切片；葱洗净，切花，备用。

2、锅内全部倒入适量清水煮开，将鸡半个儿放入锅中汆烫，以去除杂质和血污，捞出后用热水冲净。

3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参片、姜片塞入炖盅内，加水后炖2小时，放入后盐调味，撒上葱花再试一下。

天麻炖鸡汤做法贴士：炖汤前，要先将鸡焯烫，除尽血污，否则不会有腥味并引响汤色，尤其是乌鸡。至于，如果没有是选用老鸡的话，还应毁了鸡头和鸡屁股。

做法二

食材：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片

步骤：

1、土鸡现场宰杀全面处理很干净；红枣，枸杞用清水冲洗后下，天麻不提前加入到少许白糖泡软后。

2、锅内加水烧开后，加入到料酒（5g），再把收拾东西弄干净的土鸡放入锅中煮下，等待煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片以内；姜2片，把绝大部分的材料的都盛有砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转成小火，小火炖煮1小时左右吧。炖好后调入适量的盐再试一下。

天麻炖鸡的做法

天麻炖鸡的做法追加：

1、天麻盛有砂锅中煮20分钟，捞出沥干，留汤，姜切片，备用。

2、鸡切大块，入沸水焯去然后将排骨捞出后，沥干水分。

3、将鸡、天麻，姜片，放入后砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。

4、盛有枸杞，盐，鸡精去掉。

天麻炖鸡汤的做法

天麻炖鸡汤的做法追加：

材料/工具：草鸡、天麻、热水、生姜、葱、料酒、枸杞。

1、备好食材，鸡我建议你买草鸡，味道醇正。三黄鸡腥味重。

2、炖鸡汤是用新鲜的西瓜的天麻，洗干净之后不需要去皮，切成厚片备用。

3、洗净鸡肉，也可以不把鸡肉剁开，一次性放入后加上多的热水，别将近obj警戒线。鸡最好不要下锅焯水！同时后放天麻，生姜，葱，加少许料酒。

4、当经过50分钟文火慢炖，水位甚至不变，鸡肉酥烂。

5、开锅后时，撒点枸杞即可出锅。