煲汤做菜知识大全!
天麻与鸽子搭配炖汤建议,具体做法如下:
用料:鸽子1只、党参10g、天麻7g、红枣6颗、枸杞1小把、料酒适量、姜5片、盐适量即可。
1、食材过称准备,天麻晚几天用清水泡软。
2、鸽子清洗干净,分成两半,天麻切片,党参切段。
3、汤煲里加入清水,放入后鸽子、姜片。
4、加入料酒。
5、大火敞盖烧开后及时大火煮沸。
6、将红枣、天麻和党参后放汤煲里。
7、启动慢炖,盖盖炖1个小时左右。
8、仔细鸽肉巳经炖到自己想的软烂程度再后放枸杞,煮5分钟左右,放入盐调味。
9、可以开吃了。
1、天麻黄金盅,黄金瓜营养价值高,含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分,有补中益气、消炎止痛的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有好点的疗效。天麻具备强身健体,抵御风寒的作用,还这个可以治疗治疗头胀、偏头痛、高血压等疾病。材料排骨四块,天麻六片,黄金瓜一个,枸杞十颗。排骨焯掉血水,另支一锅将排骨和天麻加开水大火烧开,改小火炖四十分钟备用;黄金瓜洗净,从一头切开,用刀将瓜心里的籽挖空后冼净;将炖好的排骨和天麻码入瓜内,放上枸杞,加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;水开后十分钟,出锅前参加盐表就行孕妇食用。
2、天麻百合排骨汤,百合具有安神、清火、润肺止咳、的功效。天麻主要用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质,有补钙的作用,天麻百合排骨汤是一道养生滋补的药膳。材料天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,盐。天麻泡一下,把排骨洗好后放入后砂锅,参加凉水煮开;然后再放少许醋(这样的话促进骨头里的钙炖出去)放几片姜(去腥);同时放入天麻一起炖,水开后改小火煨半小时,组建百合,开锅后放入鸡精调味再试一下。
3、天麻蒸鸽子,天麻是名贵中药,鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质,天麻蒸鸽子更具补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。材料鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片。做法将鸽子开肠破肚,祛除不需要的内脏,清洗干净后;加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起装在碗里,入蒸锅蒸2小时,收起即可解决。
天麻炖汤的吃法有:天麻鱼头汤、天麻炖乳鸽等。
天麻鱼头汤的步骤::
材料准备:鱼头1个、天麻10克、枸杞10克、生姜1块、香葱2根、食用油30200毫升、料酒45300毫升、盐不要过量、胡椒粉1克等。
1、准备好材料,鱼头清洗干净滤干水分,锅烧热加入到适量食用油烧热,放进去鱼头煎至二面稍黄。
2、加入料酒焖一下。
3、天麻用温水提前水浸泡,枸杞冲洗干净,生姜切片,香葱打结。
4、把天麻放进去土锅中,把煎至好的鱼头放入锅中,放入葱姜和适量开水。
5、大火煮开后转中小火再继续煮15~20分钟左右,把香葱捞出后,一并加入盐和胡椒粉大火烧开。
6、后来组建枸杞再试一下。
天麻炖乳鸽的步骤万分感谢:
材料准备:鸽子2只、罗汉笋50克、小木耳适量、天麻10克、枸杞6克、盐5克、鸡精5克等。
1、天麻盛有温水泡半小时,泡软后切成片。鸽子切除尾巴,去除颈部淋巴结,放入锅中出水。
2、把出过水的鸽子放进去砂锅,组建木耳,罗汉笋,天麻片和枸杞子。
3、砂锅中加冷水,一次加足。
4、大火煮开后10分钟后转小火慢炖1小时以内,假如砂锅太小,是可以用蒸的方法,加水后后放入蒸锅蒸2小时。
5、把乳鸽炖至熟烂后调味。
6、点加香菜装点就能完成了。