海参鱼 怎么煲汤

海参鱼是什么？

海参鱼是一种极其珍稀的深海生物，外形像鱼，但其内构跟海参几乎完全一样，含有极为丰富的胶原蛋白和微量元素，是一道巨大相当滋补养生的海鲜美食。

如何选择优质海参鱼？

选择质优海参鱼要看鱼的体态、鱼眼、鱼鳞、鱼鳍等部分。其中，身体应该要细长，鱼眼应该要比较清晰光亮，鱼鳞应该光泽、互相交叉，鱼鳍应该要有弹性。

海参鱼煲汤的方法与技巧

煲汤的材料有：海参鱼、猪骨、鲍鱼片、瑶柱、花菇、枸杞、姜片、葱结、盐等。

煲汤技巧：海参鱼先清洗干净刮鳞去皮，提前浸泡1个小时，猪骨要先焯水去腥味，瑶柱、花菇要晚几天温水泡切好，鲍鱼片要洗净，所有材料一起盛有锅中。

在煲汤的过程中，要将材料倒满水煲滚，让其在高压力下徐徐熬煮数小时，并不断地加水，以持续水量，在汤色金黄、微稠时加盐去掉。

后来，我记得不要不使用不锈钢容器煲海参鱼汤，不然会对汤的味道和品质造成松动影响。

海参鱼汤的功效

海参鱼汤所含的多种微量元素，更具美容养颜、调节免疫、滋养胃肠、润肺止咳开胸等功效，可促进血液循环提高人体的免疫力和抗疲劳能力。

小贴士

海参鱼汤虽美味，但毕竟其身体中存在地一些微量元素，所以不宜过早多食。而，长期喝后要尽量贴补营养均衡，万一身体机能下降失调，摄入过多的维生素。