海参煲汤怎么煮

海参煲汤怎么煮

介绍

海参煲汤是很受欢迎的一道汤品，因为它不光更具滋补身体的功效，而且口感清香味美。海参也是一道更加珍贵的食材，其多含丰富的蛋白质、多种氨基酸和胶原蛋白等对人体健康有很不错的滋补作用。

选料

购买什么海参要注意一点它的品相和质量。一般来说，白刺参的海参品相比较好，质量非常优秀。至于，海参的大小也能影响其质量，大海参营养价值更高。另，选择海参时还需注意一点海参是否是干燥或发霉长毛。

准备

海参在制作前要泡发，以能去掉沙粒和杂质。泡发后的时间要参照海参的大小和品质而定。一般情况下，泡发时间在4-6小时左右。替要好地如何处理海参，是可以将其去掉外壳，剖成两半，挑去黑筋。当然了，煮海参时这个可以一并加入一些鸡骨又或者以外高汤等，让汤品十分鲜香可口。

煮法

准备好好海参后，就也可以开始炖汤了。首先将海参放入砂锅中，再一并加入适量即可的水，火开后转成小火，炖制1个小时70左右，还没海参变得更加柔软更加入味表就行。如果就是喜欢调味重一些，加入适量盐和味精即可。海参煮熟以后后是可以放入后其他地方食材，如香菇、龙虾、花蚕等，减少口感和营养成分。

注意事项

煮海参汤时要尽量火候，火太大很容易熬烂海参，火太小会引响味道。同时，海参本身就有是有的咸味，所以加入盐的量要不要过量。要是加盐太多，会影响不大海参的味道。

海参煲汤确实看起来非常简单点，但要想决定口感好、味道鲜美的海参汤，要注意一点海参的品相、打算和煮法等方面。只希望大家也能听从上述方法煮出一份美味的海参煲汤。