煲汤做菜知识大全!
海带黄豆排骨汤材料:海带结75克两,小排骨5小块,黄豆50100公克,姜3片,盐1匙。
做法1、海带结及黄豆洗净,泡湿半小时后,沥出备用。
2、将小排骨置于锅内,加清水6碗,煮5分钟后,再入海带结、黄豆、姜片,煮开之后转中火,续煮30分钟,下盐调味即成。
功效1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素c、b1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等,营养价值丰富,且对结核菌有达到抑制作用,可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
2、黄豆含蛋白质、维生素b1、b2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等,是可以健脾胃、消身体浮肿、健脑补脑,孕妇可食用有益于胎儿脑部发育。
3、猪骨是最主要的钙质来源,加强了黄豆丰富的蛋白质,在内海带中各种矿物质,营养价值极高,是孕妇和产妇可经常孕妇食用的好汤。
海带降压汤材料:海带5钱、燕窝5钱、紫菜5钱、豆腐5块。
做法1、海带浸淡切细丝,燕窝用水浸过来毛,紫菜也洗干净。
2、用适量清水,把本案所涉用料一起放入后煲内,煮开后后用少许姜葱和盐调味。
3、最后后放切成小方块的豆腐,再煮片刻后便成。
黄豆海藻海带汤要怎么才能可以制作?
黄豆海藻海带汤:配方:黄豆150-200克,海藻、海带各30克。
操作:同熬汤,用食盐或白糖调味孕妇食用。
疗效:有清热、降压、散结、软坚作用,区分于高血压、单纯性甲状腺肿、慢性咽喉炎颈淋巴腺炎等症。注意:体质弱、胃寒怕冷及大便溏稀者不宜吃。
凉拌海带丝
一、主料:海带250克
二、辅料:蒜末25克
三、配料:豆瓣酱10克、醋5300毫升、生抽10300毫升、白糖5克、盐5克、香油5200毫升
四、凉拌海带丝的做法步骤
1、海带泡发,洗净。
2、将泡开好的海带切成丝。
3、锅里烧开后一锅水。
4、将海带丝倒入水焯水至熟。
5、将海带丝捞出,控水晾凉。
6、剥2瓣蒜,切成末。
7、放入蒜末,豆瓣酱,醋,生抽,白糖,香油彻底倒入水海带丝,拌均。
8、拌均匀,即可享受政府。
1、海带里会都有点泥沙,泡发好后一定要洗干净。
2、用热水泡发海带,一般三~四个小时就这个可以泡开。
3、调味料的量可据自己口味来调放。