海带结煲汤大全 (海带结煲汤的做法大全)

海带炖排骨汤原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油做法：（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，收起再用清水浸泡4小时，全部泡发后后，洗净控水，切成长方块（2）排骨洗净，用刀顺骨剖开，横剁成约43厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出后用温水泡洗干净（3）净锅内一并加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，全部倒入海带块，再用微火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

炝海带丝配料:水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片操作:将海带冼净，切成细丝，放在旁边开水中焯一下捞出沥干控干，撒上精盐、青菜丝拌均匀盛盘，后来放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。

酥海带配料:水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。

特色：海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。

操作:1、将海带洗净，切成28厘米的半圆片，葱切成25厘米的段。

2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入到麻油，单位公章用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。

≮烹饪关键≯砂锅底要垫上竹垫，能够防止海带粘底。

要用小火焖煮至酥烂。

如用大米，汤汁易黏稠，海带不酥。

西红柿海带汤【原料】西红柿汁50克，水发海带250克。

鲜柠檬2个打汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤不要过量。

【制作过程】1.将水发海带洗净，切成丝，盛有高汤中煮5分钟。

2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，水煮开，慢慢倒入汤碗内即可解决。

奶汁海带配料：水发海带250克，蜂蜜100克，白糖20克，牛奶250毫升，鲜奶油10克，白葡萄酒25克，柠檬2片。

操作：1、水发海带洗净、控干，切成长方形片，入锅煮软、捞出后，控干。

2、将白糖、蜂蜜放进锅内，加牛奶、鲜奶油、白葡萄酒，烧开后放海带块，温火煨熬，待海带片附上奶浆，离火，晾晾，切成菱角形块，入盘，上放柠檬片，即可海带拌三丝将海带150克和香干3块各用沸水淋冲后，切成丝，沥干；水发绿豆线粉50克切成段，绿豆芽150克用沸水焯1分钟后沥干，将根据上述规定4味天地相合，调去适量酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精拌均匀；如嗜辣椒者加辣椒油。

佐食食。

适用规定于甲状腺肿大者。

海带鸭子汤取海带120克洗净后，用温水浸泡6小时左右吧，连浸泡水倒入水沙锅内；将鸭子现场宰杀后，去净毛和内脏，亦放进去沙锅内，与海带一起，在文火上炖至熟烂最后。

海带爆木耳取海带100克，黑木耳250克，分别冼净，切细丝备用。

菜油烧热，爆香蒜、葱花，全部倒入木耳丝，疾速继续翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋香油去掉。

酸辣口味海带丝原料：海带丝，辣椒，葱，蒜，（左右吧切成碎末）做法：⒈水烧开后，盛有海带丝略煮，然后捞出放凉后牙缝里水分，放到盘里⒉锅里放少许油烧热，放入辣椒，葱花，蒜末爆香，一并加入适量酱油，多一些的醋，白糖，少许盐，以后再来一点胡椒粉⒊炒匀后浇在海带丝上拌匀即可。

海带排骨汤怎末煲好吃一点

海带排骨汤原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精做法：1、将排骨洗净，后放开水中可以去除血泡后将排骨再捞出；2、将侵泡好的海带捞出沥干，洗净，切成15厘米宽的长条备用；3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后组建排骨、这些少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；4、把海带参加排骨汤中，才用小火煲一小时后就可以了。

最后加入盐和味精；海带排骨汤1。

选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。

2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8完全成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂表就行。

此道菜汤味道鲜美钙质丰富地，海带面但有肉汤味，不但孩子爱吃，大人也非常喜欢。

海带排骨汤用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各注意适量。

制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。

将猪排骨清洗干净后，顺脊骨切开来。

斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出沥干再用温水清洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，一并加入海带、精盐烧至进味，拣出姜、葱表就行。

海带如何能炖汤

韩国海带汤原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜片1勺、胡椒粉、豆油制作方法：1.把干海带放到水中泡开(5~10分钟就是可以泡开了),泡开后沥水控干.2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后一并加入海带一起炒.4.炒后组建注意适量盐水煮,最后加入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.嘱咐一下,韩国海带汤所得用海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,也不是一片片的.主要注意是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之后找几条小鱼.放水中煮.水开之前再煮2-3分左右,有了鱼的香味出装碗锅关火,把汤倒出,用这些汤做.鱼千万不能.紫菜海带汤的做法[原料]紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

[制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

[特点]吃清淡，有海鲜味。

可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用鸡蛋为宜。

[功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。

其味甘、咸、性寒，有软坚止咳化痰、利尿祛湿的功效。

主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡本身很好的治疗作用；多食紫菜对能够防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有非常好的作用；多吃些紫菜对延缓衰老、改善缺铁性贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、冶疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有吧很好的功效。

海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、小球藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。

其味甘、性寒，有消痰、软坚、利水作用。

主治瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（淋巴结结核）、水肿等。

另外抗癌作用。

因其营养丰富和防病治病功效显着，被人们称之为海中蔬菜。