海带煲骨头汤怎么煲 (海带煲骨头汤的做法)

海带炖排骨主料：排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐不能过量,鸡粉适量海带炖鸡汤的做法：1）排骨洗净后入沸水中下锅焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；2）海带结用水泡透，清洗干净后沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味再试一下；海带结炖排骨原料：排骨700克—800克，干海带20根70左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

做法：1.将排骨用热水浸取一遍，然后再放进锅里，加水后到差不多盖住排骨，点烧开。

2.将汤水水沥干或将血沫去掉。

3.海带洗后，扔到水里浸泡后至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。

4.萝卜切成小块。

5.在锅里放入水和刚才一预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

6.组建海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，再继续用小火煮烂即可解决。

7.通过冲绳的习惯，马上准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，当然味道会更好。

---------------------------先把排骨用开水焯一下，后再和生姜、黄酒、蒜一起盛有高压锅内。

其实，放砂锅里煮更好。

待高压锅冒气后五分钟后，将锅关闭，冷却后放进去海带和盐。

我常用发好的干海带，暗地里感觉干海带更好些。

高压锅冒气后十分钟就可出锅，出锅前再怎么加葱。

特点：不仅汤味鲜美，还可当主食。

骨头怎莫炖海带

排骨炖海带怎摸做好吃呀

1.焯一下水（水开后放入鸡肉又开后2分钟接过）2。

冷水下入排骨（一般肉和水比例别超过1：5要不然味淡），葱（如果想保存时间长就不放），姜，3。

大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就最大时火并关火后，若要浓白的汤-就中火。

4。

一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。

5。

不需料酒--因肉还新鲜又不带皮再者又焯了水。

不需味精鸡精--因海带和排骨已很鲜了。

各种禁忌：中途不要加东西，万一汤泻。

烧好后按1%加盐（500克肉+5克盐）